Sổ tay các món ngon từ chân nấm hương siêu ngon hấp dẫn mà dễ làm

Với nguyên liệu chính từ chân nấm hương khô bạn có thể chế biến được nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Món ngon từ chân nấm hương là chủ đề được khá nhiều chị em quan tâm, tìm kiếm. Không chỉ đơn thuần là những món canh, món xào thì nấm hương khô tạo nên nhiều thức hương vị khác. 

Cùng theo dõi bài viết này cùng kinggroup.info để có những công thức với món ngon từ chân nấm hương khô.

Chân nấm hương xào cay

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chân nấm hương khô
  • Dầu ăn
  • Tương ớt
  • Gia vị, mì chính.

Cách thực hiện

  • Chân nấm cắt chân bẩn, ngâm nước 1-2 tiếng cho no nước sau đó rửa sạch, vắt ráo nước. Xé thành 4 mỗi chân nấm.
  • Nêm gia vị, cho chân nấm vào chảo. Đảo đều tay cho tới khi xém nấm thì cho dầu ăn.
  • Sau đó nêm tương ớt vào cho vừa ăn.
  • Đảo đều tay, nêm mì chính và tắt bếp xếp ra đĩa.

chan nam huong xao cay

Lưu ý: Khi xém nấm mới cho dầu, không cho dầu sớm nấm sẽ bị hôi.
Món chân nấm xào cay vừa dễ chế biến, ăn ngon lại chống ngán cho cả nhà sau dịp Tết nhiều thịt cá… chắn chắn là phải thử phải không các mẹ.

Ruốc nấm hương ngon

Nguyên liệu

  • 200g chân nấm khô
  • Nước mắm ngon, mỳ chính, bột canh, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1:

Đầu tiên, chân nấm hương mua về bạn cho ra rổ nhặt sạch những dị vật lẫn cùng, loại bỏ chân nấm bị hỏng. Sau đó cho vào nước ấm ngâm cho đến khi chân nấm nở ra. Thời gian ngâm chân nấm hương để học cách làm ruốc nấm hương rơi vào khoảng 2-3 tiếng nhé!

Bước 2:

Sau khi ngâm xong, bạn cho chân nấm hương vào rổ. Cắt bỏ toàn bộ những phần đen, sát thân gỗ hoặc những phần chân nấm già.

Sau đó bạn xả sạch chân nấm hương với nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho chân nấm vào luộc, sôi khoảng 3-4 phút thì bắc ra. Nhiều người cho luôn gia vị vào lúc luộc chân nấm để chân nấm ngấm gia vị. Tuy nhiên bạn cũng có thể luộc không để chân nấm chín sơ. Bởi đằng nào đến lúc đảo nấm, chúng ta cũng sẽ cho gia vị cho ngấm đủ ăn.

Bước 3:

Sau khi luộc xong chân nấm, bạn vớt chân nấm ra rổ cho ráo nước. Nhớ để cho ráo nước hoặc nhanh hơn, bạn vắt chân nấm cho thật khô. Sau đó thì xé nhỏ chân nấm theo chiều dọc, xé càng nhỏ thì làm ruốc nấm càng ngon. Nhớ kĩ chọn chân nấm hương to, dài sẽ dễ dàng khi xé hơn đấy!
Nếu ngại, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhỏ, nhưng chắc chắn thành phẩm ruốc nấm sẽ bị vụn nát, không thơm ngon như xé bằng tay.

Bước 4:

Cho nấm đã xé nhỏ vào chảo khô, ướp với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa. Bạn có thể nêm nếm cho gia vị vừa đủ. Lưu ý, ruốc nấm cần vị mặn vừa để ăn vừa với xôi, cơm hoặc cháo, để cũng lâu hơn là ruốc nhạt nhé!
Sau khi ướp gia vị, bạn cho chảo ruốc nấm lên sao khô. Để lửa nhỏ, sao cho ruốc nấm khô đều, vàng lại. Dầu ăn sẽ giúp ruốc nấm thơm hơn và không bị cháy, khô khi sao. Sao đến khi ruốc vàng đạt yêu cầu, bạn bắc ra để ruốc nấm thật nguội rồi mới cho vào lọ kín để bảo quản nhé!

cach lam ruco nam huong

Chân giò hầm nấm hương

Nguyên liệu

Cách thực hiện:

Bước 1:

Thịt chân giò rửa thật sạch, để khử sạch mùi hôi của chân giò thì các bạn chần qua nước sôi cho thêm 1 chút rượu trắng và gừng vào.

Bước 2:

Ướp thịt chân giò
Cho thịt vào một bát lớn rồi ướp cùng với hành khô đã được băm nhuyễn, gia vị vừa đủ cùng với một ít hoa hồi, bột quế.

Để thịt chân giò được ngấm đều ngon thì các bạn nên ướp khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Nấu thịt chân giò

Cho chảo lên trên bếp và cho vào đó một chút dầu, các bạn cho lửa to sau đó cho chân giò vào rán tới khi thấy chân giò ngả sang màu vàng. Rồi cho ra bát.
Dùng chính chảo đó cho nấm hương vào xào cùng với một ít hành khô cho thật thơm.
Lấy một chiếc nồi áp suất cho chân giò cùng với cà rốt đã thái khoanh tròn và nấm hương vào. Đổ sâm sấp nước ngập chân giò, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu tầm 1-2 tiếng cho tới khi chân giò mềm nục là đạt.
Khi thấy chân giò đã mềm nục thì rắc hành hoa đã được phi thơm lên trên.

Bước 4: Hoàn thành món thịt chân giò hầm nấm hương

Thịt chân giò hầm nấm rất ngon, có thể dùng cho những người mới ốm dậy, món ăn rất giàu dinh dưỡng, dễ ăn, khi ăn các bạn có thể rưới nước cùng với cơm ăn cũng rất tuyệt, món ăn này có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc có thể nấu trong những dịp đoàn viên hay đám cỗ. Chúc mọi người thành công với món chân giò hầm nấm.

chan gio ham nam huong

Ngoài những món ngon từ chân nấm hương trên còn có nhiều công thức khác. Hãy thường xuyên làm các món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức.

Liên hệ mua chân nấm hương tại Hà Nội

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà
Địa chỉ: số A11, ngõ 100 Trung Kính, phường yên hòa, Cầu Giấy, HN
Website: nongsandungha.com
SDT: 0901539693