Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây củ mài ở Miền Bắc

Đặc điểm cây củ mài

  • Củ mài là cây thuộc họ giây leo, có củ. Thân cây giây leo dài, nhỏ, chiều dài trên 3 mét có đặc điểm nhẵn không có lông. Cây củ mài có thể mọc quấn vào thân của các cây khác. Cây thường khô héo vào cuối mùa đông.
  • Quả củ mài là loại quả có góc cạnh nhìn giống như quả vừng, hạt trong quả có hình bầu dục.
  • Giữa những cuống lá mọc củ nách hình qủa trứng hoặc hình bầu dục. Đây chính là trứng củ mài, có thể dùng để gây giống.
  • Lá cây củ mài lọc đối có hình tim hoặc hình mũi tên cuống dài, đầu nhọn, màu xanh, gân lá hình lưới.
  • Nằm dưới lòng đất là phần củ: Đường kính của củ mài từ 7-10 cm, chiều dài khoảng 30-65 cm. Vỏ ngoài củ mài màu nâu và sù sì, mọc nhiều rẽ phụ. Mặt cắt ngang của củ không đều, có màu vàng hoặc trắng, có nhựa và không mùi.

Đặc điểm trồng củ mài:

  • Khí hậu: Củ mài không có yêu cầu khí hậu khắt khe, ở những vùng múi không quá lạnh thì đều có thể trồng được củ mài.
  • Sau khi trồng khoảng 2 vụ, cần luận canh các loại cây khác. Củ mài rất dễ mắc bệnh, vì vậy không nên trồng luân canh những loại cây trồng có bệnh như cây thuốc lá. Bên cạnh đó, ở những vùng đất có nguồn bệnh cũng không nên trồng cây củ mài. Bởi khi bệnh, củ mài sẽ khó phát triển, chế biến các món ăn cũng không ngon, ảnh hưởng đến chất lượng và sản lượng của củ mài.
  • Đất đai: Củ mài lại có yêu cầu tương đối khắt khe về loại đất. Vì củ mài là loại cây có rễ cắm sâu, mức hấp thụ phân bón mạnh nên củ mài thích nghi ở nơi đất màu mỡ, tầng đất sâu. Đồng thời, hướng mặt trời ấm áp, đất xốp, kín gió, thoát nước tốt. Củ mài không thích hợp với những vùng đất lầy, đất trũng, đất kiềm vì sức hút nước của củ mài yếu, vùng khó thoát nước dễ làm cho củ mài bị thối củ.

ky thuat trong cu mai

Kỹ thuật trồng cây củ mài:

1.Chuẩn bị giống củ mài:

Có 2 loại giống:

  • Đầu củ mài: Khi đào củ mài vào mùa đông, chọn những củ to và ngắn, không có bệnh. Sau đó cắt lấy phần đầu củ dài khoảng 17-20 cm đem bảo quản để trồng vụ sau. Từ khi cắt đầu củ tới khi trồng là khoảng thời gian dài (nửa năm) nên phải bảo quản, cất giữ cẩn thận.
  • Giữ lại dái củ và chăm sóc cây con: Trước khi đào củ mài dưới đất, bạn thu nhặt hết dái củ đem về phơi qua nắng và bảo quản trong nhà hoặc trong hầm, hố.

2. Chuẩn bị đất trồng:

Sới đất và bón phân:

  • Củ mài là loài cây rễ mọc ăn sâu trong lòng đất. Vì vậy cần làm đất sâu và làm đất từ mùa đông năm trước. Bạn cần cuốc đất có độ sâu khoảng 65-70 cm, để phơi ải.
  • Đến vụ năm sau, trước khi trồng củ mài bón lót phân chuống theo tỷ lệ 5.000-7.000kg/ mẫu. Rắc đều phân lên mặt đất, sau đó bừa lấp phân. Nếu ở những vùng đất năm trước đã trồng củ mài thì không cần cuốc đất, chỉ đợi đến mùa xuân năm sau bón phân lót và cày bừa là được.

Đánh luống: 

  • Do Miền Bắc có lượng mưa ít nên cần phải tưới nước. Khi trồng được 4 luống củ mài thì đắp một bờ nhỏ cao khoảng 10-13 cm để thuận lợi cho việc giữ nước.

3. Kỹ thuật trồng:

Thời vụ:

  • Ở Miền Bắc tiến hành trồng củ mài vào khoảng tháng 4 khi nhiệt độ đất trên 13 độ C. 

Có 2 cách trồng: 

  • Trồng hàng đơn: Hàng đơn tức là ở giữa rãnh cứ cách 13 cm đặt một cây con hoặc một ‘đầu củ” rồi phủ đất lên.
  • Trồng hàng kép: Hàng kép tứclà ở rãnh cứ cách 17 cm và đặt nghiêng hai hàng, hai đầu của hai mầm cách nhau 7 cm hai đuôi của chúng thành hình chữ “bát” rồi phủ đất lên.

Về tổng sản lượng, 2 cách trồng trên đều cho sản lượng gần như nhau. Tuy nhiên, trồng hàng đơn cho củ to và dài hơn nên vẫn được lựa chọn nhiều. 

4. Kỹ thuật chăm sóc:

Tưới nước:

  • Ở Miền Bắc lượng mưa ít nên khi trồng củ mài xong tiến hành tưới nước ngay để cây dễ nảy mầm. Bạn đừng để đất quá khô. Sau mỗi lần tưới nước hãy xem tình hình nảy mầm của cây như thế nào. Không nên tưới nước ngập cây để củ mài mọc đều và khỏe mạnh.

Cắm cọc cho cây leo:

  • Củ mài mọc được khoảng 33 cm thì bạn tiến hành cắm cọc. Mỗi cây cắm một cọc, chiều dài mỗi cọc khoảng 2m và buộc tụm đầu trên của 4 cọc gần nhau ở 2 hàng để tránh gió làm đổ cọc.
  • Cuốn dây củ mài vào cọc sẽ tăng sản lượng của mỗi cây.

Bón phân thúc:

  • Miền Bắc: Sau khi cây mọc tới khi có chiều cao khoảng 33 cm thì không bón phân. Nếu cần phải bón phân thì cần kết hợp với tưới nước.
  • Sau khi làm cỏ đợt 2 và đợt 3 cần phải bón phân thúc. Mỗi lần bón 1.600 kg phân chuồng hoặc 75 kg bã dầu cải ngâm kỹ hoà với nước mà tưới. Làm như vậy có thể tăng cao sản lượng.

Các loại sâu bệnh thường gặp trên cây củ mài

Bệnh hại:

  • Bệnh phấn trắng
  • Héo vàng

Sâu hại:

  • Bọ rùa
  • Sâu kén đất
  • Sâu làm thối củ

——————————–

Nông sản Dũng Hà bán củ mài và các thực phẩm an toàn khác. Với nhiều năm kinh nghiệm chuyên cung cấp các thực phẩm cho nhiều nhà hàng, khách sạn, siêu thị nổi tiếng. Nông Sản Dũng Hà tự hào cho ra thị trường những sản phẩm nông sản chất lượng cao. Củ mài tại Nông sản Dũng Hà có giá giao động từ 95.000-150.000đ/kg. Nhanh tay liên hệ để mua củ mài giá rẻ nhất nhé.

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Cơ sở 2: số 1 đường Vĩnh Phúc, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội (giao cắt đường Hoàng Hoa Thám)

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Cách làm bánh củ mài phủ cơm dừa đổi món cho cả nhà

Bánh củ mài là món ăn quen thuộc và là đặc sản của một số vùng núi ở Việt Nam. Bánh được làm từ thành phần chính là củ mài (củ Hoài Sơn). Bánh củ mài có vị thơm ngậy, bánh mềm và ăn không ngán. 

Bạn có thể tự tay làm món bánh củ mài thơm ngon hấp dẫn chỉ bằng một vài bước đươn giản ngay tại nhà. Hãy cùng thực hiện nhé.

Nguyên liệu làm bánh củ mài phủ cơm dừa:

  • Củ mài: khoảng 500gr
  • Cơm dừa nạo sợi
  • Đường cát trắng: 50gr

Cách làm món bánh củ mài phủ cơm dừa:

Bước 1: 

  • Củ mài rửa sạch rồi thái thành khúc có chiều dài khoảng 8-10 cm.

Bước 2:

  • Cho củ mài vào nồi luộc chính.
  • Sau khi củ mài chín mềm và bở bung thì gắp ra đĩa và để nguội.
  • Bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của củ màu. Sau đó dùng chày cán bột hoặc vật nặng nghiền vụn củ mài.

Bước 3:

  • Thêm đường vào củ mài, sau đó trộn đều với nhau. Bạn có thể cho lượng đường theo khẩu vị độ ngọt của mình.

Bước 4:

  • Nặn bánh củ mài thành hình tròn và lăn với cơm dừa nạo sao cho cơm dừa phủ hết mặt bánh.
  • Cho bánh củ mài vào khuôn và ép theo những hình thù tùy ý. Sau đó bầy bánh ra đĩa.

Bánh củ mài phủ cơm dừa

Món bánh củ mài vừa mềm vừa béo ngậy đã hoàn thành và chờ bạn thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

————————-

Nông sản Dũng Hà bán củ mài và các thực phẩm an toàn khác. Với nhiều năm kinh nghiệm chuyên cung cấp các thực phẩm cho nhiều nhà hàng, khách sạn, siêu thị nổi tiếng. Nông Sản Dũng Hà tự hào cho ra thị trường những sản phẩm nông sản chất lượng cao. Củ mài tại Nông sản Dũng Hà có giá giao động từ 95.000-150.000đ/kg. Nhanh tay liên hệ để mua củ mài giá rẻ nhất nhé.

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Cơ sở 2: số 1 đường Vĩnh Phúc, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội (giao cắt đường Hoàng Hoa Thám)

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Những tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của củ mài

Củ mài là gì?

Tên khác: Củ mài còn có tên gọi khác là Hoài Sơn, Sơn dược, Thự dự, củ lỗ.

Mô tả: Củ mài là cây leo cuốn, thân nhẵn, màu đỏ hồng hơi có góc cạnh, thân cây hơi phình phía gốc. Cây mài thường có những củ nhỏ ở lá nách. Dễ củ mọc đơn hoặc theo từng đôi ăn sâu xuống lòng đất đến hàng mét, vỏ ngoài có màu nâu sám, thịt củ mềm, màu trắng. Lá cây mọc so le hoặc mọc đối, không có lông, hình mũi tên hoặc hình tim. Lá cây có chiều dài khoảng 10cm, rộng 8cm, nhẵn và chóp nhọn. Cụm hoa đơn tính gồm những bông hoa khúc khuỷu gồm khoảng 20-40 bông nhỏ.

củ mài có tác dụng chữa bệnh hiệu quả

Thành phần hóa học của củ mài:

Ngoài thành phần tinh bột, các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã tìm ra chất muxin. Đây là một loại protit nhớt, axit amin, cholin, acginin, allantoin. Đồng thời còn có mantaza, là men tiêu hóa matoza.

Về ý nghĩa thực phẩm, trong củ mài còn có 63,25% chất bột, 6,75 chất protit và 0,45 % chất béo.

Tác dụng dược lý của củ mài

  • Chất muxin khi hòa tan trong nước ở điều kiện axit loãng và nhiệt độ thường sẽ phân giải thành chất cacbon hydrat và protit. có tính bổ.
  • ở nhiệt độ 45-55 độ C thì khả năng phân hủy chất đường trong củ mài (hoài sơn) rất cao.

Xem thêm: Lợi ích của củ mài

Tác dụng chữa bệnh của vị thuốc Hoài Sơn (củ mài)

  1. Tác dụng bồi bổ tỳ vị, tăng cường chức năng tiêu hóa
  2. Tác dụng bổ thận
  3. Tác dụng bổ phổi, điều trị các chứng ho hen
  4. Tác dụng sinh tân dịch, cân bằng âm dương trong cơ thể
  5. Tác dụng cố tinh, điều trị xuất tinh sớm
  6. Tác dụng điều trị bệnh tiểu đường

Những món ngon bổ dưỡng với Củ mài:

  • Canh hoài sơn sườn lợn: Có tác dụng bổ tỳ kiện vị.
  • Rượi hoài sơn: Giảm đau, định thần kinh, giải độc, hồi xuân, cường tinh.
  • Cháo củ mài tươi: Khỏe tỳ, ích Khí, dưỡng tâm, người yếu Tỳ Vị , tiêu hóa kém, hay giật mình, ra mồ hôi trộm.
  • Hoài sơn nấu thịt lợn tốt cho người mới ốm dậy.

Xem thêm: Cách nấu chè củ mài long nhãn

Mua củ mài ở đâu?

Nông sản Dũng Hà cung cấp củ mài và đặc sản vùng miền tại Hà Nội số lượng lớn trên khắp cả nước. Hãy nhanh tay liên hệ để được tư vấn sớm nhất và mua được sản phẩm củ mài tươi chất lượng cao nhất.

Liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Cơ sở 2: số 1 đường Vĩnh Phúc, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội (giao cắt đường Hoàng Hoa Thám)

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Nông sản Dũng Hà bán củ mài uy tín, chất lượng tốt nhất HCM

Củ mài Hoài Sơn là gì?

Củ mài là đặc sản Tây Bắc còn có tên gọi là sơn dược, chính hoài, củ khoai mài, hoài sơn, củ lỗ (Củ mài là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhân dân ta sử dụng hàng trăm năm. Trong kháng chiến nhờ có củ mài mà bộ đội ta bảo đảm được nguồn lương thực để tiến hành chiến tranh du kích trong lòng địch). Thời kỳ đói kém, củ mài là một trong những lương thực giúp đồng bào ta chống đói.

Theo các cuốn kinh thư cổ có viết, củ mài còn gọi là “sơn dược” có tác dụng bổ thận tráng dương mạnh. Giúp cường tinh, sáng mắt, tăng cường thính lực cho tai.

Không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, hoài sơn còn là một vị thuốc rất quý. Được sử dụng nhiều trong những thang thuốc bổ lưu truyền hàng ngàn năm.

cu mai hoai son

Đặc điểm hình dáng:

  • Cây củ mài thuộc họ dây leo quấn, thân nhẵn, hơi có góc cạnh, màu đỏ hồng. Nó thường mang những củ nhỏ ở nách lá (dái mài).
  • Lá mọc so le hay mọc đối, hình tim, cụm hoa đơn tính gồm các bông khúc khuỷu, màu vàng.
  • Rễ củ đơn độc hoặc từng đôi, ăn sâu vào đất đến hàng mét, hơi phình ở phía gốc. Vỏ ngoài có màu nâu xám, thịt mềm màu trắng.
  • Để làm thuốc, bà con đào củ vào mùa hè – thu khi cây đã lụi, mang về rửa sạch, gọt vỏ cho vào lò xông lưu huỳnh 2 ngày đêm, sau đó phơi sấy cho đến khô.

Dinh dưỡng của củ mài Hoài Sơn:

Củ mài chứa tinh bột 63,25%, protid 6,75% và glucid 0,45%. Còn có mucin là một protein nhớt, và một số chất khác như allantoin, cholin, arginin, men maltose, saponin có nhân sterol.

Củ mài Hoài sơn có rất nhiều công dụng, quý nhất là tác dụng bồi bổ tỳ vị, phế và thận của vị thuốc này:

  • Tác dụng bồi bổ tỳ vị, tăng cường chức năng tiêu hóa
  • Tác dụng bổ thận
  • Tác dụng bổ phổi, điều trị các chứng ho hen
  • Tác dụng sinh tân dịch, cân bằng âm dương trong cơ thể
  • Tác dụng cố tinh, điều trị xuất tinh sớm
  • Tác dụng điều trị bệnh tiểu đường

Top 5 món ăn hấp dẫn từ củ mài:

  • Củ mài luộc
  • Củ mài nấu súp rau
  • Củ mài rim
  • Chè củ mài
  • Cháo củ mài

Những đối tượng nên sử dụng củ mài:

  • Bệnh nhân bị suy nhược cơ thể do hao tổn nguyên khí, suy giảm các chức năng như: Tiêu hóa, thận, phổi…
  • Người bị suy giảm chức năng thận (Biểu hiện: Lưng đau, gối mỏi, đi tiểu nhiều lần, nước tiểu vàng, hoa mắt chóng mặt, ù tai, chân tay lạnh…)
  • Bệnh nhân thường xuyên bị ho, khó thở, đặc biệt vào những ngày thời tiết thay đổi.
  • Người mắc khí huyết hư hàn, biểu hiện: gầy yếu, sợ lạnh.
  • Nam giới xuất tinh sớm, di tinh, mộng tinh
  • Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2

Nông sản Dũng Hà bán củ mài Hoài Sơn:

Bạn có thể tìm mua củ mài ở đâu? Nông sản Dũng Hà là cơ sở đi đầu chuyên cung cấp các thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ và các loại đặc sản vùng miền cho các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng trên khắp cả nước. Củ mài Hoài Sơn là đặc sản vùng miền được nhiều khách hàng lựa chọn tin dùng. Đáp lại niềm tin đó, nông sản Dũng Hà luôn cung cấp ra thị trường những sản phẩm củ mài chất lượng tốt nhất. Nông sản Dũng Hà giao hàng trên khắp cả nước. Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi.

Giá củ mài: 95.000 – 150.000đ/kg

Liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Cơ sở 2: số 1 đường Vĩnh Phúc, quận Ba Đình, Tp. Hà Nội (giao cắt đường Hoàng Hoa Thám)

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840