Cảnh báo: những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe nhưng lại ăn sai cách

Chúng ta đều biết rằng thực phẩm sạch và tự nhiên là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, một sự thật đáng buồn là nhiều người vẫn sử dụng sai cách chế biến các loại thực phẩm này. Hậu quả là những dưỡng chất quý giá bị mất đi hoặc thậm chí gây tác động xấu đến sức khỏe. Trong bài viết này, Kinggroup sẽ chỉ ra 10 loại thực phẩm cực tốt nhưng rất dễ bị chế biến sai. Hãy cùng tìm hiểu ngay để không biến “siêu thực phẩm” thành “phí phạm dinh dưỡng”!

Cách ăn uống sai lầm phổ biến với thực phẩm tốt cho sức khỏe

Nhiều người thường áp dụng thói quen trong ăn uống hơn là dựa vào các nguyên tắc khoa học. Điều này khiến cho những thực phẩm dù rất tốt cũng có thể trở nên “vô dụng” nếu chế biến sai cách. Dưới đây là 10 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng lại thường bị sử dụng sai cách. Chúng ta sẽ phân tích từng loại để bạn hiểu và có cách điều chỉnh phù hợp.

XEM THÊM: Top 5 loại rau hợp với lẩu Thái, giúp món lẩu trọn vị ngon

Danh sách 10 thực phẩm tốt nhưng dễ bị ăn sai cách

Cơm – Nên ăn vào thời điểm nào là tốt nhất?

Sai lầm thường gặp: Nhiều người có thói quen ăn cơm vào buổi tối mà không biết rằng điều này có thể dẫn đến tăng cân. Cách ăn đúng:

• Nên ăn cơm vào ban ngày thay vì buổi tối vì cơ thể sẽ có đủ thời gian tiêu hóa và đốt cháy calo.
• Hạn chế ăn cơm trắng vào buổi tối, có thể thay thế bằng cơm gạo lứt để kiểm soát cân nặng.

Cà tím – Nên chiên, xào hay nướng?

Sai lầm thường gặp: Nhiều người chiên cà tím, nhưng cách này sẽ khiến dinh dưỡng bị thất thoát. Cách ăn đúng:

• Thay vì chiên, hãy nướng cà tím để giữ lại lượng kali cao hơn.
• Nướng cà tím cũng giúp giảm nitrit và nitrat – hai chất có thể gây hại khi tiêu thụ nhiều.

Bí đỏ – Đừng vứt bỏ phần vỏ quý giá này!

Sai lầm thường gặp: Nhiều người gọt vỏ bí đỏ khi chế biến, khiến dưỡng chất quý giá bị lãng phí. Cách ăn đúng:

• Không nên bỏ vỏ bí đỏ, vì vỏ chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, chất pectin và vitamin C.
• Có thể chế biến bằng cách hấp hoặc luộc bí đỏ kèm vỏ để tối ưu hóa dinh dưỡng.

Cà chua – Ăn sống hay nấu chín tốt hơn?

Sai lầm thường gặp: Nhiều người nghĩ rằng ăn sống cà chua tốt hơn, nhưng thực tế không hoàn toàn đúng. Cách ăn đúng:

• Nấu chín cà chua (hấp, hầm) sẽ giúp tăng hàm lượng lycopene – một chất chống oxy hóa quan trọng.
• Dù một phần vitamin C bị mất, nhưng lợi ích của lycopene cho tim mạch và ung thư là đáng giá.

Tỏi – Bí quyết giúp tỏi phát huy tối đa công dụng

Sai lầm thường gặp: Dùng tỏi ngay sau khi băm hoặc thái mà không để tỏi “nghỉ” một chút. Cách ăn đúng:

• Sau khi băm tỏi, để tỏi ngoài không khí 10 phút để enzyme allicin được kích hoạt, từ đó tối ưu hóa khả năng chống ung thư.

Bắp cải – Nên nấu hay lên men?

Sai lầm thường gặp: Nấu chín bắp cải khiến carotene và chất chống oxy hóa bị mất. Cách ăn đúng:

• Lên men bắp cải để tăng cường vitamin C và tạo ra axit lactic, hỗ trợ tiêu hóa protein.
• Nếu nấu, hãy luộc hoặc hấp nhanh trong thời gian ngắn để giữ dinh dưỡng.

Măng tây – Làm thế nào để giữ được vitamin C?

Sai lầm thường gặp: Hấp măng tây khiến các vitamin tan trong nước bị mất. Cách ăn đúng:

• Chiên măng tây (xào) từ 5-7 phút để giữ lại nhiều vitamin và chất chống oxy hóa hơn

Cà rốt – Ăn sống hay nấu chín?

Sai lầm thường gặp: Ăn sống cà rốt tưởng là tốt nhưng cơ thể khó hấp thụ dinh dưỡng từ dạng này. Cách ăn đúng:

• Nấu chín cà rốt (luộc, hấp) giúp cơ thể hấp thụ được nhiều beta-carotene và lutein hơn.
• Hàm lượng dinh dưỡng tăng gấp 5 lần khi nấu chín so với ăn sống.

Khoai tây – Phần vỏ có ăn được không?

Sai lầm thường gặp: Bỏ vỏ khoai tây vì nghĩ rằng không sạch hoặc khó chế biến. Cách ăn đúng:

• Giữ vỏ khoai tây khi chế biến, vì vỏ là nơi chứa nhiều kali, sắt, phốt pho và vitamin C.
• Tuy nhiên, nếu vỏ khoai tây chuyển màu xanh, bạn nên gọt bỏ vì chứa độc tố solanine

Kiwi – Vỏ kiwi có ăn được không?

Sai lầm thường gặp: Nhiều người gọt vỏ kiwi do sợ phần vỏ có lông hoặc khó ăn. Cách ăn đúng:

• Ăn cả vỏ kiwi để tận dụng lượng chất xơ gấp 3 lần so với phần ruột.
• Vỏ kiwi có khả năng chống lại vi khuẩn staphylococcus và E. coli, rất tốt cho sức khỏe.

Kết luận: Sử dụng thực phẩm đúng cách để tối ưu dinh dưỡng

Trên đây là 10 thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng dễ bị chế biến sai cách. Tưởng chừng quen thuộc nhưng chỉ cần một vài sai lầm nhỏ, bạn có thể làm mất đi các dưỡng chất quý giá. Hành động ngay:

• Cập nhật lại thói quen chế biến thực phẩm của gia đình bạn.
• Hãy thử áp dụng những phương pháp nấu nướng đúng cách như hấp, nướng thay vì chiên, hoặc giữ lại vỏ khi có thể.

Nếu bạn muốn mua thực phẩm sạch, an toàn và giàu dinh dưỡng, hãy đến với Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà.