Khoai lang là một trong những thực phẩm giàu chất chống Oxy hóa, đặc biệt là Beta Caroten. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như tinh bột cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Chính vì vậy, các món ăn từ khoai lang luôn được quan tâm rất nhiều. Bài viết này, hãy cùng Kinggroup tìm hiểu 4 công thức bánh khoai lang siêu ngon, siêu đơn giản chỉ trong vòng 5 phút.
Vì sao bánh khoai được sử dụng nhiều trong chế độ Eat clean
Thành phần dinh dưỡng
Khoai lang – một loại thực phẩm có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào về chất xơ, các loại chất khoáng và Vitamin. Thành phần dinh dưỡng của một củ khoai lang thô thường chứa:
- Calo: 86g
- Vitamin: A, C, B…
- Chất khoáng: Mangan,Cu, Kali, Niacin
- Nước: 77%
- Protein: 1.6g
- Carb: 20.1g
- Đường: 4.2g
- Chất xơ: 3g
- Chất béo 0.1g
Ngoài ra, khoai lang có màu cam hay tím rất giàu chất chống oxy hóa. Nên bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có nguy cơ làm phá hủy DNA và kích hoạt tình trạng viêm. Do đó, việc sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng chất chống oxy hóa sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Lợi ích cho sức khỏe của bánh khoai lang
Bổ sung vitamin A
Thiếu vitamin A là nguyên nhân dẫn đến giảm thị giác, kiềm hãm chức năng miễn dịch, đặc biệt là ở trẻ con, phụ nữ mang thai và đang cho con bú. Khoai lang càng nếu có màu vàng đậm thì lượng Beta – carotene được chuyển hóa thành vitamin A càng cao
Bánh khoai lang giúp điều chỉnh lượng đường trong máu
Khoai lang có khả năng hỗ trợ và làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường. Đồng thời tăng độ nhạy của Insulin và điều chỉnh đường huyết.
Giảm nguy cơ kích ứng oxy hóa và nguy cơ ung thư
Khoai lang có giàu chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng khử gốc tự do, các chất có hại làm tăng nguy cơ ung thư.
Mách bạn: Khoai lang tím đã được chứng minh là có mức hoạt động chống oxy hóa cao nhất.
4 công thức bánh khoai lang siêu HOT, dễ làm trong 5 phút
Bánh khoai lang yến mạch phô mai thơm ngon, hấp dẫn
Đây là một món bánh ngũ cốc rất được ưa chuộng và dễ làm, vừa đáp ứng nhu cầu ăn kiêng hiệu quả. Vừa có thể thỏa mãn vị giác với vị béo ngậy của phô mai và vị bùi của khoai lang cho các bạn.
Nguyên liệu bao gồm:
- Khoai lang: 250g
- Yến mạch: 50g
- Sữa không đường: 1 bịch
- Mật ong: 1.5 thìa
- Cà phê muối: 1 thìa
- Trứng: 1 quả
- Phô mai mozzarella (hoặc con bò cười): 100g
Cách chế biến:
- Rửa sạch khoai đã chuẩn bị, gọt vỏ, luộc chín rồi làm nhuyễn
- Xay yến mạch, sau đó đem đi trộn với khoai nhuyễn và sữa
- Cho lòng trắng trứng, mật ong, muối vào hỗn hợp vừa trộn
- Nhào bột cho mịn và đều
- Dàn bột, rồi nhồi nhân phô mai, nặn hình viên
- Nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bằng lò nướng, chia làm 2 lần với chế độ: Lần 1 nướng trong 10 phút ở 185 độ, lần 2 phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh và điểm thêm chút vừng trên mặt bánh rồi giữ nguyên nhiệt độ nướng trong 3 phút.
Bánh khoai lang tart trứng
Lại là một món ăn rất được mong chờ cho những tín đồ của hương vị béo ngậy mà vẫn muốn giữ vóc dáng cân đối healthy.
Nguyên liệu bao gồm
- Trứng gà (tách lòng trắng, lòng đỏ): 03 quả
- Phô mai con bò cười: 02 miếng
- Khoai lang Nhật: 100g
- Sữa tươi không đường: 1 hộp
- Cà phê bột năng: 1 thìa
Đường ăn kiêng hoặc mật ong Sữa chua không đường: ½ hộp
Cách chế biến
Đế bánh
- Rửa sạch khoai đã chuẩn bị, gọt vỏ, luộc chín và mang đi làm nhuyễn
- Đánh bông phần lòng trắng trứng.
- Làm hỗn hợp gồm 2 lòng đỏ trứng + sữa chua+ khoai + đường, hoặc mật ong và xay mịn
- Đổ từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông khi nãy vào hỗn hợp trên và trộn tay đều
- Đổ hỗn hợp này vào giấy bạc (phết lớp dầu mỏng vào khuôn cho đỡ dính), cắt 1 miếng phô mai ra từng miếng nhỏ bỏ vào từng khuôn.
- Nướng trong nồi chiên, hoặc lò ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 25 phút
Nhân bánh
- Tiến hành làm hỗn hợp: Sữa tươi + Một miếng phô mai muối + bột năng + 01 lòng đỏ trứng + đường và đảo đều tay, trên bếp lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Sau khi đế bánh chín thì bắt đầu cho nhân bánh lên trên và nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 1 phút là chúng ta đã có thành phẩm: thơm ngậy, ít béo.
Bánh trôi nước khoai lang tím
Thực ra khoai lang chế biến được rất nhiều món ăn đa dạng, từ mặn ngọt, món chính hay tráng miệng. Nếu bạn là một tín đồ mê các món chè thì đừng bỏ qua món bánh trôi nước khoai lang tím này nhé. Đặc biệt, Màu tím siêu bắt mắt từ khoai lang khiến cho món bánh trông cực kỳ hấp dẫn khiến các bữa ăn kiêng của bạn trở nên nhẹ nhàng và thoải mái hơn.
Nguyên liệu
- Bột nếp: 400g
- Khoai lang tím: 200g
- Gừng tươi: 50g
- Đậu xanh bóc vỏ: 200g
- Mè rang: 5g
- Đậu phộng rang: 10g
- Bột vani: 8g
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối/đường: 1 thìa cà phê
Cách chế biến
- Đầu tiên hãy hấp chín khoai lang và đậu xanh
- Tán nhuyễn phần khoai lang , sau đó thêm bột năng + 200ml nước ấm và trộn đều
- Nhồi bột( nên nhồi tay) cho tới khi bột được mịn dẻo, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ tầm 60 phút.
- Tán nhuyễn đậu xanh, tiếpp đó thêm muối +vanila + đường trộn đều và vo viên với đường kính tầm 1 – 1.5 cm.
- Chia bột bánh đều với số nhân đậu xanh, và nặn thành hình viên
- Đun nước bằng lửa vừa, khi nước đã sôi bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi để bánh không bị dính, sau đó thả bánh vào từ từ, khuấy nhẹ nhàng để không dính đáy nồi, đun cho bánh nổi lên là chín.
- Nấu sôi nước đường rồi cho gừng thái nhỏ vào, nước sôi thêm một lúc thì thả bánh vào để lửa nhỏ tầm 5-7 phút cho ngấm nước đường sau đó tắt bếp.
Trên đây là những chia sẻ của Kinggroup về 4 công thức món bánh khoai lang siêu Hot, siêu đơn giản. Nếu quý khách mong muốn tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn ngon, mua rau củ sạch, đồ khô, trà các loại, bột hay đặc sản vùng miền thì xin vui lòng liên hệ ngay với công ty để nhận hỗ trợ tư vấn chi tiết.
Xem thêm: