Bông bí có tác dụng gì? Món ngon từ bông bí

Bông bí hay còn được gọi là hoa bí ngô. Là một loại hoa cực kì ưu chuộng, không chỉ mang lại sự độc đáo, hương vị đậm đà cho món ăn mà nó còn có giá trị dinh dưỡng tuyệt đỉnh. Hãy cùng Kinggroup bật mí tác dụng và khám phá món ngon từ bông bí nhé!

Tác dụng của bông bí

Hiện nay, nhu cầu sử dụng bông bí rất cao song lượng thu hoạch được lại có giới hạn. Bông bí được ưa thích bởi nhiều người một phần bởi tác dụng của bông bí đối với sức khỏe. Bông bí được coi là thực phẩm vàng đối với cơ thể

• Bông bí có tính mát, phù hợp cho các món ngon mùa hè như canh xương bông bí, bông bí xào tỏi. Bông bí giúp thanh nhiệt, giải độc, người bị nóng trong hay bị mụn nhọt nên ăn bông bí.
• Chứa các vitamin như: Vitamin A, Ca, Fe, P, Riboflavin… và các loại khoáng chất thiết yếu đem lại lợi ích tốt cho người sử dụng.
• Độ ngọt của hoa bí đỏ giúp bổ gan, thận, kháng viêm, viêm đường tiết niệu, thanh nhiệt và lương huyết…
• Bông bí chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp kháng viêm, phù hợp cho người viêm khớp. Ngoài ra, bông bí tốt cho hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân bên ngoài.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giống như nhiều loại rau củ khác, bông bí giàu chất xơ. Hàm lượng chất xơ tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và khó tiêu.
• Chứa ít đường, do đó bông bí hỗ trợ tốt cho người bệnh tiểu đường. Bổ sung bông bí vào chế độ ăn giúp ổn định huyết áp, điều hòa đường huyết trong cơ thể.

Các bài thuốc từ bông bí

Bông bí còn được xem như một dược liêu tự nhiên, có thể kể đến các bài thuốc từ bông bí như:

• Canh hoa bí đường phèn: có tác dụng thanh nhiệt, phù hợp chữa các triệu chứng ho khan, ho có đờm, trừ thấp, chân tay nặng nề, kém ăn uống…
• Canh hoa bí, kim ngân, long đờm thảo: giúp thanh nhiệt, khứ thấp… trị các bệnh viêm gan cấp, vàng da, gan nhiễm mỡ, đau mắt đỏ…
• Hoa bí, kim ngân, vỏ quýt, bồ công anh dùng sắc lấy nước uống giúp thanh nhiệt, lương huyết, tiêu viêm… trị các bệnh về viêm như: viêm đường tiết niệu, viêm tuyến vú, mẩn ngứa, nổi mề đay…
• Canh hoa bí, rau sam: có tác dụng giúp giải độc, diệt khuẩn, tán huyết…Ngoài ra còn có thể trị viêm đại tràng, mụn nhọt lở ngứa, sỏi đường tiết liệu, các hội chứng lỵ…
• Hoa bí xào gan lợn: đây là bài thuốc giúp sáng mắt, dưỡng huyết…được khuyên dùng cho các trường hợp bị quáng gà, suy giảm thị lực, cận, viễn thị…

Món ngon từ bông bí

Bông bí xào tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bông bí: 1 bó
• Tỏi: 3 tép tỏi
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường

Cách làm:

• Bông bí mua về tước phần xơ và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn sau đó để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
• Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì phi thơm tỏi. Tiếp theo cho bông bí vào và đảo đều. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Bông bí xào tôm

Nguyên liệu:

• Bông bí: 1 bó khoảng 500g
• Tôm tươi: 200g
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm:

• Tương tự như trên, bông bí tước và cắt khúc.
• Tôm tươi bóc vỏ, làm sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Sau khi chảo dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho tôm tươi vào đảo đều và cho thêm gia vị. 
• Cuối cùng cho bông bí vào xào cho vừa ăn. Như vậy bạn đã có ngay một dĩa bông bí xào tôm thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Bông bí nhồi thịt

Nguyên liệu:

• Bông bí: 1 bó
• Thịt băm: 200g
• Hành lá, tỏi, ớt và gia vị thông dụng

Cách làm: 

• Chọn bông bí có phần trái non và nụ hoa còn nguyên.
• Ướt thịt băm với gia vị trong 30 phút cho thấm đều.
• Sau đó, nhồi thịt vào bông bí sao cho bông không bị rách.
• Cho dầu vào chảo, lưu ý chiên ngập dầu nên bạn cần chuẩn bị nhiều dầu. Cho bông bí vào chiên đến khi bông vàng và đẹp mắt. Ăn bông bí nhồi thịt cùng tương ớt hay nước mắm đều ngon.

Bông bí xào thịt bò

Nguyên liệu:

• Bông bí: 1 bó
• Thịt bò: 200g
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị trong vòng 15 phút.
• Bông bí tước vỏ và loại bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc.
• Cho thịt bò xào trên lửa lớn trong 2 phút thì cho bông bí vào xào chung, đến khi bông bí chín thì tắt bếp.

Canh xương bông bí

Nguyên liệu: 

• Bông bí: nửa bó
• Xương heo: 500g
• Gia vị thông dụng

Cách làm: 

• Hầm xương heo trong khoảng 30 phút.
• Khi xương mềm bạn cho gia vị vào nêm nếm và thả bông bí vào, khoảng 3 phút khi bông bí chín thì tắt bếp

Canh xương bông bí dễ làm nhưng vô cùng bổ dưỡng sẽ không làm bạn thất vọng.

Những câu hỏi liên quan

Cách chọn bông bí ngon?

Để chế biến thành đa dạng món ăn, bạn cần biết cách chọn mua bông bí ngon. Bông bí ngon có màu vàng tươi, thân màu xanh không có đốm nâu hay dập nát. Nên chọn bông bí có kích thước vừa phải, không quá to bởi đây có thể là bông bí già và cứng. Bông bí có mùi thơm nhẹ, nếu có mùi lạ hay chua thì đó là bông bí hư.

Cách bảo quản bông bí tươi lâu?

Bông bí rất dễ héo, do đó bạn cần bảo quản nơi khô ráo thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đầu tiên bạn rửa sạch bông bí, lau khô bằng khăn giấy và cho vào túi nilong để bảo quản bông bí.

Những ai không nên ăn bông bí?

Bông bí là một thực phẩm lành tính, tuy nhiên có tính mát do đó những người lạnh bụng ăn bông bí dễ gặp các tình trạng tiêu chảy, đau bụng.

Kết luận

Qua bài viết trên, Kinggroup hi vọng rằng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích về tác dụng của bông bí. Ngoài ra, những món ngon từ bông bí siêu đơn giản mà lại bổ dưỡng, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Đừng quên ghé thăm cửa hàng Nông sản Dũng Hà để mua bông bí chất lượng: https://nongsandungha.com/danh-muc/rau-cu-sach