Tác dụng, cách chế biến hoa bí đỏ
Tháng Mười Hai 6, 2016
-
-
690
lượt xem
Hoa bí (hoa bí đỏ) hay còn được gọi là hoa bí ngô. Là một loại hoa cực kì ưu chuộng, không chỉ mang lại sự độc đáo, hương vị đậm đà cho món ăn mà nó còn có giá trị dinh dưỡng tuyệt đỉnh. Hiện nay, trong đời sống hằng ngày, nhu cầu sử dụng hoa bí rất cao song lượng thu hoạch được lại có giới hạn. Chính vì vậy, bông bí đã tăng trưởng vượt bậc do nguồn cung không đủ đáp ứng cho nhu cầu sử dụng của con người.
Tác dụng của hoa bí đỏ:
Hoa bí được coi là thực phẩm vàng đối với cơ thể . Ngoài lợi ích đa dạng về mặt dinh dưỡng, hoa bí được biết đến là một bài thuốc quý trong Đông Y có thể dùng để trị rất nhiều bệnh. Chứa các vitamin như: Vitamin A, Ca, Fe, P, Riboflavin… và các loại khoáng chất thiết yếu đem lại lợi ích tốt cho người sử dụng. Bên cạnh đó, tính hàn, độ ngọt của hoa bí đỏ giúp bổ gan, thận, kháng viêm, viêm đường tiết niệu, thanh nhiệt và lương huyết…
Cách chế biến hoa bí đỏ qua các bước sau:
Bước 1: Hoa bí được chọn phải là bí đực, tươi ngon, còn cứng, cuống xanh đậm, búp to vàng đậm.
Bước 2: Cắt bớt phần cuống hoa, tước sơ vỏ sau đó nhặt sạch lá đài.
Bước 3: Đem cắt bỏ tất cả phần nhụy chứa phấn. Đây là phần có mùi hôi, nếu không cắt bỏ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Bước 4: Lấy một lượng muối vừa đủ pha loãng với nước, ngâm hoa khoảng 15 phút sau đó vớt ra đem để ráo rồi chế biến.
Sau đây chúng tôi xin chia sẻ tác dụng làm thuốc của hoa bí đỏ để các bạn tham khảo khi cần thiết:
-
- Canh hoa bí đường phèn: có tác dụng thanh nhiệt, phù hợp chữa các triệu chứng ho khan, ho có đờm, trừ thấp, chân tay nặng nề, kém ăn uống…
-
- Canh hoa bí, kim ngân, long đờm thảo: giúp thanh nhiệt, khứ thấp… trị các bệnh viêm gan cấp, vàng da, gan nhiễm mỡ, đau mắt đỏ…
-
- Hoa bí, kim ngân, vỏ quýt, bồ công anh dùng sắc lấy nước uống giúp thanh nhiệt, lương huyết, tiêu viêm… trị các bệnh về viêm như: viêm đường tiết niệu, viêm tuyến vú, mẩn ngứa, nổi mề đay…
-
- Canh hoa bí, rau sam: có tác dụng giúp giải độc, diệt khuẩn, tán huyết…Ngoài ra còn có thể trị viêm đại tràng, mụn nhọt lở ngứa, sỏi đường tiết liệu, các hội chứng lỵ…
- Hoa bí xào gan lợn: đây là bài thuốc giúp sáng mắt, dưỡng huyết…được khuyên dùng cho các trường hợp bị quáng gà, suy giảm thị lực, cận, viễn thị…
Ngoài các bài thuốc trên, các bạn có thể chế biến hoa bí đỏ thành nhiều món ăn rất đa dạng.
Hoa bí luộc chấm tương, chấm kho quẹt là hai món ăn thông dụng không thể không nhắc đến. Ngoài ra có thể kể đến: hoa bí xào tỏi, xào thịt, xào hải sản….Nhưng cầu kì và nổi tiếng nhất vẫn là món canh hoa bí nhồi thịt – một món ngon không thể chối từ.
Mời bạn ghé thăm trực tiếp website nongsandungha.com để xem chi tiết nhé!
Xem thêm: các món ăn chế biến từ bông bí
