Bán lá giang tại Hà Nội

Thông tin về Lá giang

Lá giang (lá Lồm). Là loại cây đặc sản của miền Trung và Nam Bộ. Cây mọc hoang dại trên đất ẩm thuộc loại dây leo,nhẵn, có mủ trắng. Lá mọc đơn, hình trái xoan ngọn giáo, phiến mỏng, đầu sắc nhọn có vị chua dịu. Bộ phận được sử dụng là lá và sử dụng đơn giản như một loại rau. Bởi ngày nay lá giang được dùng phổ biến để làm rau ăn và chữa bệnh nên được người dân trồng tại nhà.

Cách chế biến với lá giang đơn giản 

Trong nấu ăn, thường dùng để xào, nấu canh cùng thịt bò, thịt gà, thịt lợn hoặc cá ngọt. Khi nấu ta có thể dùng lá nấu và ăn luôn như rau hoặc nấu xong vớt bỏ phần xác chỉ lấy vị chua thôi. Canh chua lá giang một món ăn quen thuộc đậm đà mang lại hương vị chua độc đáo cho bữa cơm gia đình của bạn.

Món ăn đã trở thành đặc sản không thể không nhắc đến chính là thịt trâu lá giang. Cách chế biến đơn giản, vị ngai ngái của thịt trâu cùng vị chua thanh mát của lá giang tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho bất kỳ ai thưởng thức. Không chỉ kích thích vị giác mà cũng khiến khứu giác điên đảo bởi mùi lá giang thơm nức cùng với từng thớ thịt trâu béo ngậy.

canh ga la giang

Dược tính trong lá giang rất cao có thể kháng được nhiều loại vi khuẩn, kích thích sự thèm ăn. Đây là loại rau “ vừa ngon vừa bổ “. Công Ty TNHH Nông Sản Dũng Hà của chúng tôi đã thu mua trực tiếp từ bà con các tỉnh miền Trung. Luôn cam kết đảm bảo sự tươi ngon từ tự nhiên,an toàn đến bữa ăn gia đình của bạn.

Tác dụng làm thuốc

Lá giang được coi là món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Được dùng chữa chứng bệnh ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp, viêm bàng quang, trị hôi nách, dùng ngoài chữa mụn nhọt, lở ngứa do nhờ tính mát và vị chua của cây. Lá giang được coi là món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Được dùng chữa chứng bệnh Thân lá còn làm thuốc chữa sỏi tiết niệu, viêm đường tiết niệu, viêm thận mãn tính. Đặc biệt, tác dụng tốt hơn nữa là chữa một số bệnh: viêm ruột, tê thấp, sưng tấy… Về mặt sinh vật học: cao lỏng lá giang được chiết xuất không có độc tính chứa tác dụng ức chế 9 loại vi khuẩn, tiêu viêm cấp tính ngay cả khi uống và tiêm.

Lá và rễ của cây đã được người ta phát hiện dùng làm thuốc chữa bệnh. Thành phần hóa học trong 100g lá gồm 85,3g nước, 3,5g protein, 3,5g glucid, 0,6mg carotein, 26mg vitamin C. Chất saponin trong lá giang có tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella. Nhiều nơi người dân biết cách dùng lá giang giã lẫn với lá khoai lang, chế nước uống khắc phục ngộ độc sắn (mì).

Một số lưu ý khi nấu lá giang

  • Không nên dùng nồi nhôm thay vào đó nên dùng các loại nồi inox, tráng men không rỉ. Nếu dùng nồi nhôm cần phải nấu nhanh và ăn ngay, do chất chua có sẵn trong lá giang có thể ăn mòn nhôm làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng gây ra ngộ độc. Nói tóm lại khi nấu canh lá giang trong một số nồi kim loại thì nên múc ra dùng ngay khi canh chín để đảm bảo cho sức khỏe. 

Để biết thêm chi tiết vui lòng liên hệ:

Holine:1900986865

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ chuyên cung cấp thực phẩm sạch đến khách hàng. 

Nhà số A11,Ngõ 100 Trung Kính, Yên Hòa, Giấy – Hà Nội

Email: nongsandungha@gmail.com