Cách chọn bông hẹ ngon
Để chọn bông hẹ ngon và tươi, bạn cần lưu ý một số tiêu chí sau đây:- Màu sắc: Bông hẹ tươi có màu xanh đậm, không bị úa vàng hoặc héo. Hẹ càng xanh càng tươi thì giá trị dinh dưỡng càng cao.
- Độ cứng và mềm: Khi chạm vào bông hẹ, bạn sẽ cảm thấy độ cứng vừa phải. Hẹ tươi thường mềm mại nhưng không quá nhũn hoặc quá cứng. Nếu quá mềm hoặc quá cứng, đó là dấu hiệu hẹ đã để lâu hoặc bị héo.
- Hương thơm: Bông hẹ tươi có mùi thơm nhẹ, tự nhiên. Nếu bông hẹ có mùi lạ hoặc hăng, có thể chúng đã bị hư hỏng.
- Không dập nát: Chọn những bó hẹ không bị dập, lá không bị rách. Khi mua, bạn nên kiểm tra phần gốc để đảm bảo hẹ vẫn còn giữ được độ tươi.
Dinh dưỡng từ bông hẹ
Bông hẹ không chỉ là loại rau thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá:- Vitamin C: Bông hẹ giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm cúm và vi khuẩn.
- Chất xơ: Hẹ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Chất chống oxy hóa: Bông hẹ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Vitamin A: Giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức khỏe mắt và bảo vệ làn da.
- Khoáng chất: Hẹ còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, giúp duy trì sức khỏe xương và hệ thần kinh.
Các món canh bông hẹ ngon đúng điệu
Canh bông hẹ nấu nghêu
Về nguyên liệu
- Bông hẹ 200 gram.
- Nghêu: 500 gram.
- Đậu hủ: 2 bìa.
- Gừng.
- Gia vị nêm nếm: muối, bột ngọt, hạt nêm…
Cách làm:
- Đối với nghêu, để có thể sạch hết đất, khi ăn không bị sát, chúng ta phải ngâm nghêu với nước gạo khoảng 2 – 3 tiếng.
- Gừng rửa sạch thái thành hình lát dài.
- Đậu hủ thái thành các khúc hình ô vuông, vừa miếng.
- Bông hẹ tươi xanh rửa sạch, cắt khúc.
- Ta chế biến nghêu trước, cho nghêu vào chảo dầu xào cùng tỏi cho đến khi nghêu chín, mở miệng là được.
- Bắc một nồi nước đun sôi, sau đó đổ nghêu vào. Khi nồi nước sôi thì tiếp tục cho đậu hủ, bông hẹ vào. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình. Tiếp tục đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp cho ra bát để cả nhà cùng thưởng thức.
Canh bông hệ nấu thịt băm
Nguyên liệu:- Bông hẹ: 200 gram.
- Thịt nạc: 200 gram.
- Đậu phụ: 1 bìa.
- Hành khô: 1 củ.
- Gia vị nêm nếm: muối, bột ngọt, hạt nêm.
- Bông hẹ tươi xanh mua về đem rửa sach, sau đó vứt phần gốc già không sử dụng đi, rồi thái thành từng khúc khoảng 5 cm.
- Đậu phụ thái hình vuông sao cho vừa miệng.
- Thịt đem băm nhỏ hoặc xay, sau đó ướp cho ngấm gia vị.
- Trước tiên, bắc nóng nồi , cho dầu và hành khô vào phi cho đến khi mùi thơm xuất hiện cho thịt vào đảo đều. Khi nào thị chín tới thì cho một bát nước vào, đậy nắp nồi lại.
- Khi nước sôi, cho đậu phụ, bông hẹ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 -3 phút nữa thì tắt bếp.
Canh bông hẹ nấu tôm
Nguyên liệu:- 200g bông hẹ
- 100g tôm tươi
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 lít nước
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Muối, tiêu vừa đủ
- Hành lá, ngò rí để trang trí
- Sơ chế nguyên liệu: Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5cm. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen và rửa sạch.
- Xào tôm: Đun nóng dầu ăn, phi hành tím cho thơm. Thêm tôm vào xào sơ, nêm chút nước mắm, đảo đều cho tôm chín hồng.
- Nấu canh: Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bông hẹ vào nấu trong khoảng 2-3 phút. Nêm nếm muối, tiêu vừa ăn.
- Hoàn thành: Khi bông hẹ vừa chín tới, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí. Canh bông hẹ nấu tôm thơm ngon, ngọt nước và giàu dinh dưỡng.
Canh bông hẹ nấu đậu hũ non
Nguyên liệu:- 200g bông hẹ
- 2 miếng đậu hũ non
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 lít nước
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Muối, tiêu vừa đủ
- Hành lá, ngò rí để trang trí
- Sơ chế nguyên liệu: Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
- Xào hành tím: Phi hành tím với dầu ăn cho thơm.
- Nấu canh: Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả đậu hũ vào trước, nấu nhẹ nhàng để đậu hũ không bị vỡ. Sau khoảng 2-3 phút, cho bông hẹ vào nấu thêm 2 phút.
- Hoàn thành: Nêm nếm nước mắm, muối, tiêu cho vừa miệng. Múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí. Canh bông hẹ nấu đậu hũ non là món ăn thanh mát, dễ tiêu và rất tốt cho sức khỏe.
Mua bông hẹ ở đâu tại Hà Nội và TP.HCM?
Nếu bạn muốn nấu các món canh bông hẹ cho mùa hè này, đừng quên ghé thăm cửa hàng Nông sản Dũng Hà để mua các bông hẹ ngon và chất lượng. Ngoài bông hẹ, chúng tôi còn cung cấp những thực phẩm sạch và nông sản sạch, đồ khô, dược liệu, tha hồ cho bạn lựa chọn cho gia đình. Bạn mua trực tuyến qua đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/dac-san-vung-mien/ Hoặc ghé thăm cửa hàng theo địa chỉ:- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh