Rau Tiến Vua xào thịt bò là một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ chế biến, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ được ưa chuộng vì sự kết hợp giữa rau tiến vua giòn ngọt và thịt bò mềm ngon, mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Bài viết dưới đây Kinggroup sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món rau tiến vua xào thịt bò thơm ngon, cũng như chia sẻ một số mẹo nhỏ để chọn nguyên liệu chất lượng.
Dinh dưỡng trong rau tiến vua xào thịt bò
Cách chọn nguyên liệu
Món rau tiến vua xào thịt bò
Dinh Dưỡng Trong Món Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò
Món rau tiến vua xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dưỡng chất, thích hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.- Rau Tiến Vua: Loại rau này chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất cần thiết như sắt và canxi. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng ruột và phòng ngừa táo bón. Vitamin A và C giúp tăng cường sức đề kháng và duy trì làn da khỏe mạnh.
- Thịt Bò: Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào protein, sắt và kẽm. Protein trong thịt bò giúp xây dựng cơ bắp, trong khi sắt giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, cải thiện tuần hoàn máu. Kẽm trong thịt bò cũng có vai trò quan trọng trong việc củng cố hệ miễn dịch.
Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon
Để làm được món rau tiến vua xào thịt bò thơm ngon, việc chọn nguyên liệu là bước quan trọng hàng đầu. Hãy chú ý những mẹo sau để đảm bảo bạn chọn được rau và thịt chất lượng nhất:- Rau Tiến Vua: Nên chọn rau tiến vua có màu xanh đậm, cuống và lá còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc héo úa. Nếu mua rau tiến vua đã ngâm, cần đảm bảo rau đã được rửa sạch và có mùi thơm tự nhiên, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
- Thịt Bò: Khi chọn thịt bò, hãy chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò. Thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng, thớ thịt mịn và không có mùi khó chịu. Tránh chọn thịt có màu nâu sậm hoặc bị nhớt, vì đây là dấu hiệu thịt không còn tươi.
- Gia Vị và Phụ Liệu Khác: Tỏi, hành lá nên chọn loại tươi, không bị khô hoặc héo. Cà rốt chọn củ chắc, màu cam sáng, không bị mềm hay nhũn.
Cách Làm Món Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu tiến hành các bước chế biến món rau tiến vua xào thịt bò đơn giản, nhưng đầy hấp dẫn.Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- 50g Rau Tiến Vua
- 200g Thịt Bò
- Dầu Ăn, Muối, Tiêu, Bột Ngọt
- Tỏi Băm, Hành Lá
- Cà Rốt (tùy chọn)
Các Bước Chế Biến:
Bước 1: Ngâm Rau Tiến Vua
- Rau tiến vua khô cần được ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm để rau nở mềm. Khi rau đã nở, vớt ra để ráo nước và chặt thành các miếng vừa ăn.
- Nếu sử dụng cà rốt, cắt thành các lát mỏng hoặc hình tròn tùy sở thích. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
- Thái thịt bò thành từng lát mỏng, sau đó ướp với dầu hào, tiêu, và một chút bột ngọt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào Rau Tiến Vua
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm ½ lượng tỏi băm. Khi tỏi đã vàng và thơm, cho rau tiến vua và cà rốt vào xào. Xào trong khoảng 3-5 phút cho rau và cà rốt vừa chín tới. Nêm chút gia vị (muối, tiêu) cho vừa ăn rồi trút ra đĩa.
Bước 4: Xào Thịt Bò
- Tiếp tục dùng chảo đó, cho thêm một chút dầu ăn và phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn. Đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tái, không để thịt bò chín quá vì sẽ làm thịt bị dai.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
- Khi thịt bò đã chín tái, cho phần rau tiến vua và cà rốt đã xào ở bước trước vào chảo. Đảo đều tay để thịt bò và rau củ ngấm đều gia vị, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Xào thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ lên món ăn để tăng hương vị.
Lưu Ý Khi Làm Món Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò
- Độ Giòn Của Rau: Rau tiến vua có độ giòn tự nhiên, vì vậy bạn không nên xào quá lâu. Chỉ cần xào trong khoảng 3-5 phút là rau đã đủ chín mà vẫn giữ được độ giòn ngon.
- Xào Thịt Bò Với Lửa Lớn: Để giữ thịt bò mềm và không bị dai, hãy xào thịt bò với lửa lớn và đảo nhanh tay. Thịt bò chỉ cần chín tái là có thể kết hợp với rau.
- Ngâm Rau Đủ Thời Gian: Rau tiến vua cần ngâm đủ thời gian để nở mềm hoàn toàn. Nếu ngâm quá ít, rau sẽ không đủ mềm khi chế biến, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Địa Chỉ Mua Rau Tiến Vua Ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp rau tiến vua chất lượng, hãy tham khảo Nông sản Dũng Hà. Đây là địa chỉ uy tín cung cấp rau tiến vua tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với dịch vụ giao hàng tận nơi, bạn có thể dễ dàng mua rau tiến vua và các loại nông sản khác mà không cần mất thời gian tìm kiếm. Ngoài ra, khi mua online bạn còn có cơ hội nhận được nhiều ưu đãi khác- Freeship toàn quốc cho đơn hàng trên 500.000 đồng.
- Miễn phí vận chuyển nội thành Hà Nội và TP.HCM cho đơn hàng từ 300.000 đồng trở lên.
- Tích điểm đổi quà: Mỗi đơn hàng đều được tích điểm, giúp bạn đổi lấy nhiều phần quà hấp dẫn.:
- Giảm 10% trên sản phẩm đồ khô.
- Giảm 8% trên tổng giá trị đơn hàng khi mua online.
- Ưu đãi trên các sàn thương mại điện tử:
- Nhiều mã giảm giá hấp dẫn trên Shopee, Lazada, Tik Tok Shop.
- Cơ hội nhận quà: Theo dõi các phiên livestream để nhận ưu đãi độc quyền.
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh