Nếu bạn chưa từng thử món ruốc nấm thì chắc chắn sẽ nhớ mãi cái hương vị đặc biệt ấy. Ruốc nấm( hay còn gọi là chà bông nấm) có hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Mời bạn cùng
Kinggroup tìm hiểu cách làm ruốc nấm rơm tại nhà dưới bài viết sau nhé.
1. Nấm hương là gì?
Đây là loài nấm nhỏ, dễ ăn, có vị Umami tự nhiên nên ngọt bùi khó cưỡng, giàu chất dinh dưỡng và các hoạt chất ngừa ung thư rất tốt, được Y học sử dụng nghiên cứu
Nấm hương cũng được sử dụng trong dược liệu và được cho là có tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người.
Nấm hương có nhiểu tên, đa phần được người ta gọi là
Nấm Đông Cô tùy theo vùng nuôi trồng
Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm loại nấm này từ các món ăn bình dân đến cả cao cấp sang trọng, từ các món xào, nướng hay món lẩu hay súp
2. Cách làm món ruốc nấm
*Nguyên liệu:
- 200g nấm hương
- 50g hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
*
Cách làm:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Chân nấm đem rửa sạch, vớt ra, để ráo.( vì chân nấm chứa nhiều đất bụi bẩn nên cần sơ chế kỹ một chút)
- Chuẩn bị nước, thêm 3 – 4 viên đá vào
- Đặt nồi lên bếp, đổ nấm vào đun sôi, thêm chút muối vào, đun trong khoảng 2-3 phút, vớt ra thau nước lạnh, ngâm khoảng 15-20 phút cho nấm được giòn
- Sau đó, bạn vớt nấm ra và để ráo nước
Bước 2: Làm ruốc nấm tươi
- Nấm đem xé nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, đổ chân nấm tươi vào và đảo đều. Xao cho đến khi chà bông chuyển sang màu vàng đẹp nhất thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp, chờ nguội.
Bước 3: Thưởng thức
Bạn có thể ăn ruốc nấm cùng với xôi, cháo, cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất hợp và ngon miệng.
Bước 4 : Cách bảo quản ruốc nấm
- Xao ruốc thành công bạn để nguội hoàn toàn và cho vào lọ thuỷ tinh và đậy kín để đảm bảo
- Khi ăn nên dùng đũa sạch lấy ruốc trong lọ. Nếu dùng quá 3-5 ngày mà chưa hết thì nên để lọ thuỷ tinh vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
- Bạn nên làm lượng vừa đủ để ăn trong thời gian ngắn như vậy hương vị nấm mới ngon và tự nhiên
3. Thành phần dinh dưỡng
Ruốc nấm là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng cơ bản trong 100g ruốc nấm sấy khô bao gồm:
- Năng lượng: 357 kcal
- Protein: 28,3g
- Chất béo: 3,9g
- Carbohydrate: 50,4g
- Chất xơ: 28,3g
- Canxi: 155mg
- Sắt: 5,5mg
- Magiê: 220mg
- Kali: 1760mg
- Natri: 24mg
- Photpho: 575mg
- Kẽm: 4,4mg
4. Lợi ích của ruốc nấm đối với sức khoẻ
- Nấm hương chứa một số hợp chất có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
- Nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất. Đây là loại thực phẩm chay duy nhất có chứa vitamin D
- Trong nấm còn có hàm lượng chất xơ dồi dào. Có tác dụng hạ thấp lượng đường trong máu. Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.
- Ngoài ra, nó còn rất phù hợp chế độ ăn giảm cân, giữ dáng vì trong nấm rất ít calo
- Nấm rất tốt cho tim và cải thiện tình trạng hệ tim mạch (chứa chất kali, vitamin C, chất xơ)
- Bên cạnh đó, ruốc nấm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Chất selenium trong nấm có khả năng kìm hãm sợ phát triển các khố u.Đồng thời, kích hoạt các enzym của gan hoạt động tích cực.
- Các nhà khoa học đã khẳng định nấm hương có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
5. Mua nấm hương ở đâu tại Hà Nội và Tp HCM.
5.1 Mua nâm hương ở đâu chất lượng tại Hà Nội
Nấm hương tươi bán tại Hà Nội rất nhiều, nhưng không phải ở đâu cũng là
nơi bán nấm hương tươi uy tín. Điều mà khách hàng quan tâm nhất là
mua nấm hương tươi giá rẻ, chất lượng. Nhiều người vẫn luôn muốn tìm
địa chỉ bán nấm hương tươi uy tín tại Hà Nội. Tuy nhiên, để tìm được
nơi bán nấm hương tươi chất lượng không phải dễ. Nếu đang tìm mua sản phẩm chất lượng, hãy đến Nông sản Dũng Hà nhé.
5.2 Mua nấm hương tươi ở đâu uy tín tại Tp HCM
Bạn đang tìm địa chỉ
bán nấm hương tươi uy tín tại HCM? Hiện nay có nhiều nơi
bán nấm hương tươi không rõ nguồn gốc… Nên khi mua sản phẩm bạn cần phải đặc biệt chú ý đến chất lượng, nguồn gốc của nó. Hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà để
mua nấm hương tươi chất lượng tại TpHCM bạn nhé!
Nông sản Dũng Hà hiện có
bán nấm hương tươi chất lượng, giá rẻ nhất tại TpHCM. Sản phẩm tại Nông Sản Dũng Hà cam kết luôn tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.
Công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên
cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… với giá bán cực hợp lý. Chúng tôi luôn đặt chất lượng, sức khỏe, an toàn của mọi người dân lên hàng đầu.
Nếu đang
tìm mua nấm hương tươi tại TpHCM và HN, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua
Hotline:
1900986865
Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Cơ sở 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phồ Hồ Chí Minh
