Cải thảo có tác dụng gì? Món ngon từ cải thảo mà bạn nên biết

Cải thảo là một loại rau ưa chuộng của nhiều người bởi hàm lượng dinh dưỡng của nó. Cải thảo mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Dưới đây Kinggroup sẽ bật mí cho bạn món ngon từ cải thảo rất tốn cơm mà bạn nên thử.

Công dụng sức khỏe của cải thảo

Cải thảo là một trong những loại rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon, cải thảo còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Cung cấp dinh dưỡng phong phú

Cải thảo chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, K, B6, folate, canxi, và kali. Đặc biệt, cải thảo là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Vitamin C trong cải thảo đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm và viêm nhiễm. Vitamin C cũng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Cải thảo chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Kali trong cải thảo cũng giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón

Chất xơ trong cải thảo không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Việc bổ sung cải thảo vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp duy trì sự hoạt động trơn tru của hệ tiêu hóa.

Phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy, cải thảo chứa các hợp chất glucosinolate có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng và ung thư dạ dày. Chất chống oxy hóa trong cải thảo cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư.

Cách chọn cải thảo ngon

Để chế biến các món ngon từ cải thảo, bạn cần biết cách chọn cải thảo ngon dựa vào các tiêu chí sau:

• Màu sắc: Cải thảo tươi ngon thường có màu xanh tươi, lá bên ngoài không bị úa vàng hay héo. Lá bên trong có màu trắng ngà, mỏng và giòn.
• Hình dáng: Chọn những cây cải thảo có hình dáng thon dài, đều đặn. Cây không nên quá nhỏ hoặc quá to, vì kích thước trung bình thường là loại có chất lượng tốt nhất.
• Cảm giác khi cầm: Cải thảo tươi thường có trọng lượng nặng tay, lá khít chặt với nhau. Khi bóp nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lá.
• Kiểm tra lá: Lá cải thảo nên dày, không bị sâu bệnh hay có vết cắt. Tránh chọn những cây cải thảo có dấu hiệu bị mềm nhũn hoặc có mùi lạ.

Món ngon từ cải thảo

Cải thảo là một nguyên liệu dễ chế biến. Dưới đây, Kinggroup sẽ gợi ý cho bạn 10 món ngon từ cải thảo mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà:

Kim chi cải thảo

Kim chi là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm từ cải thảo lên men cùng với ớt, tỏi, gừng, và các gia vị khác. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ vào men vi sinh có lợi.

Canh cải thảo nấu sườn

Canh cải thảo nấu sườn là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt phù hợp trong những ngày se lạnh. Sườn được hầm nhừ, kết hợp với cải thảo ngọt mát, tạo nên hương vị thanh đạm và dễ chịu.

Cải thảo xào thịt bò

Món cải thảo xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cải thảo và hương thơm đậm đà của thịt bò. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Salad cải thảo

Salad cải thảo là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Bạn có thể kết hợp cải thảo với cà rốt, hành tây, và một số loại rau củ khác, sau đó trộn với sốt mayonnaise hoặc dầu giấm.

Cải thảo cuốn thịt hấp

Cải thảo cuốn thịt hấp là món ăn đơn giản nhưng đầy sáng tạo. Thịt heo hoặc thịt bò băm nhuyễn được cuốn trong lá cải thảo, sau đó hấp chín. Món ăn này vừa thơm ngon lại ít dầu mỡ, phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân.

Cải thảo xào nấm

Cải thảo xào nấm là món chay ngon miệng, với vị ngọt tự nhiên của nấm và cải thảo. Món này có thể kết hợp với đậu phụ để tăng thêm độ béo và dinh dưỡng.

Canh cải thảo nấu tôm

Canh cải thảo nấu tôm là món canh ngọt thanh, với tôm tươi kết hợp với cải thảo, tạo nên hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Món canh này rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình.

Cải thảo xào trứng

Cải thảo xào trứng là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Trứng gà được đánh tan, sau đó xào chung với cải thảo tạo nên món ăn mềm mịn và thơm ngon.

Cải thảo cuộn thịt chiên

Món cải thảo cuộn thịt chiên là sự kết hợp giữa cải thảo mềm ngọt và thịt heo hoặc thịt gà chiên giòn. Món này có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, rất hấp dẫn.

Cải thảo muối xổi

Cải thảo muối xổi là món ăn dân dã, phổ biến trong bữa cơm Việt. Cải thảo được muối nhanh trong vài giờ với đường, muối, và giấm. Món này có vị chua ngọt, giòn ngon, thường dùng kèm với các món chính để tăng hương vị.

Mua cải thảo chất lượng ở đâu?

Cải thảo có công dụng vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Đó cũng chính là lí do, hiện nay cải thảo được người tiêu dùng tìm mua rất nhiều. Trên thị trường, mọc lên rất nhiều điểm cung cấp hàng kém chất lượng, sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc hóa học không có trong danh mục của Bộ Y Tế. Chính vì vậy, bạn nên tìm mua tại những nhà cung cấp thực phẩm sạch đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Nông Sản Dũng Hà- chúng tôi tự tin là một trong những điểm lựa chọn hàng đầu của khách hàng. Cam kết cung cấp đến tay khách hàng những sản phẩm tươi ngon nhất, đảm bảo vệ sinh chất lượng với giá tốt nhất trên thị trường. Đến với chúng tôi, bạn còn có thể lựa chọn rất nhiều thực phẩm khác như: rau củ sạch, đặc sản vùng miền, đồ khô,..

Một số câu hỏi liên quan

Những ai không nên ăn cải thảo?

Cải thảo tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ loại rau này.

• Người bị lạnh bụng: Cải thảo có tính hàn, vì vậy những người có cơ địa lạnh bụng hoặc dễ bị tiêu chảy nên hạn chế ăn nhiều cải thảo, đặc biệt là khi chưa được nấu chín kỹ.
• Người đang bị viêm loét dạ dày: Cải thảo chứa nhiều chất xơ, có thể gây kích ứng đối với những người đang bị viêm loét dạ dày hoặc các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa.
• Người đang sử dụng thuốc chống đông máu: Cải thảo giàu vitamin K, một chất có thể làm giảm tác dụng của thuốc chống đông máu. Do đó, nếu bạn đang dùng thuốc này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn cải thảo.

Cách bảo quản cải thảo

Cải thảo nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bọc cải thảo bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong túi ni lông để giữ độ ẩm. Cải thảo có thể giữ tươi trong 1-2 tuần nếu bảo quản đúng cách. Tuy nhiên để đảm bảo sức khỏe, bạn nên mua lượng cải vừa đủ ăn, ăn khi tươi mới hấp thụ đầy đủ dưỡng chất và tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi chế biến cải thảo

Khi chế biến cải thảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và tránh gây hại cho sức khỏe:

• Rửa sạch trước khi chế biến: Cải thảo thường có nhiều lớp lá, vì vậy bạn nên rửa kỹ từng lớp lá dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Không nấu quá lâu: Để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng, bạn nên chế biến cải thảo nhanh chóng. Nấu quá lâu có thể làm mất đi một số vitamin và khoáng chất quan trọng trong cải thảo.
• Tránh kết hợp với thực phẩm có tính hàn: Khi chế biến các món ăn từ cải thảo, hạn chế kết hợp với các thực phẩm có tính hàn như dưa chuột, nước dừa, để tránh gây lạnh bụng và khó tiêu.

Kết luận

Cải thảo mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Là một nguyên liệu dễ tìm và dễ chế biến, Kinggroup hi vọng rằng bài viết trên đã cho bạn thêm nhiều thông tin bổ ích về cải thảo. Mong rằng những món ngon từ cải thảo mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn đa dạng được chế độ ăn của gia đình.