Cách chọn rau cải cầu vồng ngon
Rau cải cầu vồng, với màu sắc rực rỡ từ xanh, đỏ, vàng đến tím, không chỉ là nguyên liệu làm đẹp mắt cho các món ăn mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Với khả năng chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn, cải cầu vồng ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Để chế biến được những món ngon từ rau cải cầu vồng, trước tiên cần tìm mua nguyên liệu theo các tiêu chí sau:- Quan sát lá: Lá cải cầu vồng tươi thường có màu sắc rực rỡ, không bị héo hoặc úa vàng. Bạn nên chọn những bó cải có lá dày, cứng cáp và không bị lỗ hoặc vết sâu bệnh.
- Quan sát cuống lá: Màu sắc của cuống cải cầu vồng rất đa dạng, từ đỏ, vàng, cam đến tím. Khi chọn, bạn nên chú ý đến màu sắc của cuống; cuống càng tươi sáng, cải càng ngon và giàu dinh dưỡng.
- Độ tươi: Cuống cải cầu vồng bị héo, khô hoặc có vết nứt thường là dấu hiệu của cải đã để lâu ngày. Khi chọn mua, bạn nên kiểm tra kỹ phần cuống và tránh những bó cải có dấu hiệu này.
- Chọn theo mùa: Rau cải cầu vồng thường có chất lượng tốt nhất vào mùa xuân và mùa thu. Trong những tháng này, cải phát triển mạnh mẽ, cho lá và cuống đều đẹp và giàu dinh dưỡng.
Dinh dưỡng từ rau cải cầu vồng
Cải cầu vồng không chỉ nổi bật bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những món ngon từ rau cải cầu vồng mang lại giá trị dinh dưỡng cao như:- Vitamin và khoáng chất: Cải cầu vồng chứa nhiều vitamin A, C, K và các khoáng chất như sắt, magie và kali. Vitamin A giúp duy trì sức khỏe của mắt, vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, trong khi vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
- Chất xơ: Hàm lượng chất xơ trong cải cầu vồng rất cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cholesterol trong máu.
- Chất chống oxy hóa: Màu sắc đa dạng của cải cầu vồng không chỉ làm đẹp mắt mà còn cho thấy nó chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư và tim mạch.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Cải cầu vồng ít calo nhưng lại giàu chất xơ và dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát cân nặng. Ăn cải cầu vồng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không nạp quá nhiều calo vào cơ thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Với hàm lượng vitamin C cao, cải cầu vồng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm.
Những món ngon từ rau cải cầu vồng
Để đa dạng bữa cơm gia đình, bạn có thể tham khảo những món ngon tử rau cải cầu vồng ngay dưới đây:Cải cầu vồng xào tôm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram cải cầu vồng, để món ăn được hấp dẫn hơn, bạn nên chọn mua tất cả các màu.
- 300 gram tôm.
- 1 củ tỏi
- Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, dầu oliu, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
- Cải cầu vồng sau khi mua về đem rửa thật sạch, sau đó thái khúc khoảng 8 – 10 cm .
- Đem đun nước rồi trần sơ rau, nhớ cho thêm chút muối. Sau đó cho ra rổ xả qua dưới vòi nước, rồi để cho thật ráo nước.
- Đối với tôm, nhớ làm sạch phần đất ở sống lưng. Sau đó ướp tôm với gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm. Nhớ cho gia vị theo khẩu vị ăn của gia đình mình nhé.
- Tỏi đem bóc sạch vỏ, rồi xay hoặc dập đều được.
- Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi nóng .
- chảo đổ dầu ăn hoặc dầu ooliu vào.
- Sau đó đổ một nửa tỏi vào phi cho đến khi tỏi thơm. Rồi đổ tôm vào xào cho tôm chín tới thì tắt lửa.
- Lấy một chảo khác cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, rồi cho rau xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho phần tôm vào và đảo đều. Sau đó cho ra đĩa. Nếu bạn thích món ăn có mùi vị thơm hơn, có thể rắc thêm chút hạt tiêu.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món rau cải cầu vồng xào tôm thơm ngon mà giàu chất dinh dưỡng rồi.
Cải cầu vồng nấu canh mọc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gram cải cầu vồng.
- 300 gram thịt xay.
- 1 cái mộc nhĩ to.
- Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu:
- Cải cầu vồng sau khi mua về đem rửa sạch, rồi thái nhỏ.
- Thịt mọc chúng ta ướp cùng với gia vị sao cho vừa ăn.
- Ngâm cho mộc nhĩ nở, sau đó băm nhỏ.
- Cho mộc nhĩ và thịt vào đảo đều với nhau, sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để bịt kín phần thịt rồi cho vào tủ lạnh để thịt được giai và ngon hơn nhé.
Cách làm:
- Nhấc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó thả mọc vào, các bạn có thể dùng thìa hoặc gang tay để chia đều mọc thành các viên hình tròn. Chờ tới khi mộc sôi thì vớt ra.
- Dùng một nồi nước khác hoặc có thể lấy ngay nước nấu mọc để ngọt vị. Chờ nước sôi thì thả rau cải cầu vồng vào, sau đó thả mọc vào. Nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt lửa.
- Cho canh ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức, sẽ rất ngon nếu bạn ăn cùng cơm nóng nha.
Cải cầu vồng xào tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:- 300g rau cải cầu vồng
- 4 tép tỏi băm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rửa sạch rau cải cầu vồng, tách riêng phần lá và cuống. Cắt cuống thành đoạn dài khoảng 4-5 cm, lá cắt thành khúc vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm và phi thơm.
- Cho cuống cải cầu vồng vào xào trước khoảng 2-3 phút cho chín mềm.
- Thêm lá cải vào xào cùng, nêm nếm xì dầu, hạt nêm, đường và tiêu. Xào đều tay cho đến khi cải chín mềm nhưng vẫn giữ được màu sắc tươi sáng.
- Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Xem thêm: Cải cầu vồng làm món gì ngon? 9+ món ngon hấp dẫn, dễ làm
Mua cải cầu vồng chất lượng ở đâu tại Hà Nội và TP.HCM
Cải cầu vồng là một thực phẩm chứa rất nhiều vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Do vậy, được bác sĩ khuyến khích nên sử dụng thường xuyên. Nông sản Dũng Hà – tự hào là thương hiệu uy tín bán cải cầu vồng đảm bảo vệ sinh, tươi ngon với giá cả tốt nhất thị trường. Chúng tôi cam kết toàn bộ nông sản tại cửa hàng Dũng Hà đều là thực phẩm sạch từ khâu thu hoạch đến sơ chế, bảo quản. Tuyệt đối không sử dụng bất cứ thành phần thuốc hóa học, thuốc trừ sâu không có trong danh mục của Bộ Y Tế.
Ngoài tìm mua cải cầu vồng, bạn còn có thể tìm mua rất nhiều loại thực phẩm khác như: rau củ sạch, hoa quả, thực phẩm khô,..
Liên hệ hotline 1900986865 để được tư vấn chi tiết!