Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ
Dựa theo dữ liệu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g bí đỏ cung cấp các giá trị dinh dưỡng chính như sau:- Năng lượng: 26 kcal
- Nước: 91.6 g
- Chất đạm (Protein): 1 g
- Chất béo (Fat): 0.1 g
- Carbohydrate: 6.5 g
- Chất xơ: 0.5 g
- Đường: 2.76 g
- Vitamin A: 426 µg (53% giá trị khuyến nghị hàng ngày – DV)
- Vitamin C: 9 mg (15% DV)
- Vitamin E: 1.06 mg (5% DV)
- Kali: 340 mg (7% DV)
- Sắt: 0.8 mg (4% DV)
- Magiê: 12 mg (3% DV)
- Canxi: 21 mg (2% DV)
Công dụng của bí đỏ đối với sức khỏe
Tốt cho tim
Những chất physterol và những axit béo omega 3, omega 6 có nhiều trong hạt bí đỏ là những chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.
Phát triển não bộ
Bí đỏ chứa nhiều chất axit glutamine, chất cần thiết cho hoạt động não bộ, có vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, bồi dưỡng não.
Tác dụng giảm cân
Giống như khoai lang. Bí đỏ là một thực phẩm giàu chất xơ,chứa hàm lượng calo và chất béo thấp. Tác dụng của bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người muốn giảm cân hay những người thừa cân, béo phì.
Tăng cường hệ miễn dịch
Bí đỏ rất giàu hàm lượng vitamin C nên có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của chúng ta sẽ chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại.
Tốt cho sự phát triển thai nhi
Những chất trong hạt và hoa bí đỏ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai nhi và giúp ngăn ngừa những chứng phù nề, tăng huyết áp, các biến chứng khác khi mang thai và phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau khi sinh.
Tốt cho xương và mắt
Bí đỏ giàu carotene, trong cơ thể loại chất này được chuyển hóa thành Vitamin A giúp duy trì thể lực. Chất khoáng và canxi, natri, kali có trong bí đỏ có tác dụng đặc biệt với người già và người bệnh huyết áp.
Giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng huyết áp. Hơn nữa nó còn chứa magie, phốtpho, sắt, đồng, mangan, crôm và nhiều yếu tố khác giúp xương phát triển.
Làm đẹp da, chống lão hóa
Một trong những lợi ích thiết yếu của bí đỏ đối với phụ nữ bao gồm khả năng bảo vệ làn da, giúp da chống lại các tác hại của ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa tình trạng mất nước, khô da.
Các Món Ăn Từ Bí Đỏ
Bí đỏ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, từ những món ăn nhẹ đến các món ăn chính. Dưới đây là một số gợi ý:- Súp Bí Đỏ: Món súp bí đỏ là một lựa chọn tuyệt vời, dễ tiêu hóa, và rất giàu dưỡng chất. Súp bí đỏ đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ buổi tối, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất mà không quá nặng bụng. Ngoài ra, món này còn có thể kết hợp với các loại hạt hoặc sữa hạt để tăng cường thêm protein và chất béo lành mạnh.
- Cháo Bí Đỏ: Một món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi đến những người đang trong chế độ ăn kiêng. Cháo bí đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không lo tăng cân.
- Salad Bí Đỏ: Bí đỏ khi kết hợp với các loại rau xanh tươi mát, hạt điều, hoặc sốt chua ngọt tạo nên một món salad đầy màu sắc và ngon miệng. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Đọc thêm: TOP 9+ món ngon từ bí đỏ siêu dễ làm, tiết kiệm thời gian