Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn gia đình, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó, món bò nướng lá sen mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam, là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm ngọt và hương thơm nhẹ nhàng của lá sen. Hãy cùng Kinggroup khám phá cách làm món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Lợi Ích Của Món Bò Nướng Lá Sen
- Giàu dinh dưỡng: Thịt bò chứa nhiều protein, vitamin B12, kẽm và sắt, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và cải thiện tuần hoàn máu.
- Thơm ngon độc đáo: Lá sen khi nướng tỏa ra hương thơm dịu nhẹ, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và tăng cảm giác ngon miệng.
- Hỗ trợ sức khỏe: Hương sen giúp thanh nhiệt cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu tâm trí.
Nguyên Liệu Chế Biến Món Bò Nướng Lá Sen
Nguyên liệu chính:
- 120g thịt bò phi lê (nên chọn thịt tươi, mềm).
- 100g thịt ba rọi (giúp món ăn không bị khô).
- 1 củ cà rốt (tạo màu sắc và độ giòn).
- 4–5 lá sen tươi (chọn lá không rách, màu xanh tươi).
Gia vị ướp thịt:
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 thìa súp dầu hào.
- 2 thìa súp nước tương.
- 2 thìa cà phê đường.
- ½ thìa cà phê bột ngọt.
Phụ liệu:
Thịt bò làm bò nướng lá sen
Cách Làm Món Bò Nướng Lá Sen
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng mỏng, bản to. Dùng búa đập nhẹ để thịt mềm hơn. Ướp với dầu hào, nước tương, tỏi băm, để thấm trong 10 phút.
- Thịt ba rọi: Thái sợi nhỏ như đầu đũa, dài khoảng 3cm. Ướp với nước tương, đường, để thịt ngấm gia vị.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng tương tự như ba rọi.
Bước 2: Cuộn Thịt
- Trải miếng thịt bò ra, cho một ít thịt ba rọi và cà rốt vào giữa. Cuộn tròn lại.
- Dùng sợi hành lá đã trần qua nước sôi để cột chặt cuộn thịt, hoặc cố định bằng tăm.
Bước 3: Gói Thịt Bằng Lá Sen
- Rửa sạch lá sen, lau khô nhẹ nhàng để không làm rách lá.
- Gói từng cuộn thịt vào lá sen, đảm bảo lá bao phủ kín để giữ được hương thơm khi nướng.
Bước 4: Nướng Thịt
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Đặt gói lá sen vào lò, nướng trong 15 phút. Khi nướng, lá sen sẽ chuyển màu nâu sẫm và tỏa hương thơm đặc trưng.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
- Bày các gói lá sen ra đĩa, mở lá sen nhẹ nhàng để lộ phần thịt bên trong.
- Khi ăn, rưới thêm dầu phi tỏi lên cuộn thịt, dùng kèm rau sống và muối tiêu chanh để tăng hương vị.
Bò nướng lá sen
Mẹo Làm Món Bò Nướng Lá Sen Thơm Ngon
- Chọn lá sen tươi: Lá sen non, không quá dày, sẽ dễ gói và giữ được hương thơm tự nhiên.
- Không nướng quá lâu: Đảm bảo thịt bò vẫn mềm, không bị khô.
- Thêm hương vị: Có thể rắc một ít mè rang hoặc hạt điều giã nhỏ lên cuộn thịt trước khi nướng để tạo vị bùi.
Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu
- Thịt bò: Nên chọn thịt bò phi lê hoặc thăn nội, có màu đỏ tươi, không có mùi lạ.
- Lá sen: Dùng lá sen tươi, không bị rách hoặc dập nát để giữ được độ đẹp và hương thơm.
- Gia vị: Sử dụng gia vị tự nhiên, tránh lạm dụng bột ngọt để giữ trọn vẹn vị ngon của món ăn.