Ngoài thịt bò, gầu bò,… lưỡi bò cũng là một trong những thực phẩm tươi sống, món ăn hấp dẫn từ thịt bò. Hãy xem với một miếng lưỡi bò tươi mềm, bạn có thể chế biến nó như thế nào nhé!
Cách làm sạch lưỡi bò:
- Khu mua lưỡi bò, bạn nên chọn mua những chiếc lưỡi bò càng nhỏ càng tốt. Lưỡi bò mua về rửa dưới vòi nước lạnh, cọ mặt lưỡi phía sau bằng bàn chải rồi ngâm nó trong nồi nước lạnh khoảng vài giờ. Trong quá trình ngâm nhớ thay nước thường xuyên nhé!
- Sau khi ngâm vài tiếng bạn đổ bỏ nồi nước cũ và thả lưỡi bò lại ngâm thêm 1 lần nữa cùng một chút hạt tiêu + lá quế cho thơm, thêm 1 chút muối và đặt lên bếp, đun nhỏ lửa 1-2 tiếng.
Luộc sơ lưỡi bò với hạt tiêu, muối, lá quế thơm
- Sau khi đun xong vớt nhanh lưỡi bò ra và thả ngay vào nước lạnh. Dùng dao nhọn hoặc kéo nhẹ tay bóc tách lớn màng bọc bên ngoài lưỡi và cắt bỏ phần rìa cuối lưỡi và thái miếng mỏng vừa ăn nhé. Bạn đã có thể sử dụng lưỡi bò đã sơ chế sạch chế biến thành những món ăn tùy theo sở thích.
>>> Góc giải đáp: “Bắp bò nấu gì ngon?” – Bật mí các món ngon siêu hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm gỏi lưỡi bò trộn gừng:
Nguyên liệu:
- Lưỡi bò: 1 cái
- Củ riềng nhỏ: 1 củ
- Hành tím, tỏi đập dập
- Bông tại vị: 2 bông
- Hạt tiêu sọ giã nhỏ: 1/4 thìa cafe
- Nước dừa xiêm
- Nguyên liệu trộn gỏi lưỡi bò: 1/2 chén nước mắm, 2 thìa canh đường cát đã nấu tan, 1 thìa canh gừng mài nhỏ, 3 tép tỏi giã nhuyễn, 2 thìa canh dầu ăn, 2 trái ớt băm.
Mua đùi gọ bò để chế biến các món canh hấp dẫn tại đây
Cách làm gỏi lưỡi bò trộn gừng:
- Lưỡi bò làm sạch như hướng dẫn phía trên.
- Nước dừa xiêm bạn hòa cùng khoảng 2 chén nước và cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nấu sôi.
- Thả lưỡi bò vào và nêm thêm các gia vị muối, đường. Bạn đừng nêm nặm quá vì lưỡi bò còn phải trộn với nước mắm nữa nhé. Sau đó, nấu lưỡi bò với lửa nhỏ.
- Khi lưỡi bò mềm, bạn vớt ra để nguội.
- Cắt miếng lưỡi bò thành lát mỏng và đổ ra trộn với gừng + nước mắm + tỏi ớt + dầu ăn. Bọc kín lại và cho vào tủ lạnh để hôm sau dùng là được.
Vậy là món gỏi lưỡi bò đã hoàn thành rồi. Món gỏi này với hương vị thơm ngon của lưỡi bò thấm đẫm các gia vị, thơm mát vị nước dừa, và vị cay thơm của tiêu ớt, hành tím. Áp dụng công thức này của Kinggroup.info ngay nhé!
Mua thực phẩm sạch ở đâu Hà Nội?
Hãy chọn mua thực phẩm tươi sống ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất nhé. Bạn có thể ghé những cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các siêu thị để mua lưỡi bò chất lượng nhất nhé.
Nông sản Dũng Hà là địa chỉ uy tín tại Hà Nội được nhiều bà bầu ghé mua bởi những sản phẩm tại đây được kiểm định và nguồn gốc rõ ràng. Thịt bò nông sản Dũng Hà đảm bảo chất lượng cao nhất. Nhanh tay liên hệ nhé!
Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ
Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội
Website: https://nongsandungha.com
Email: nongsandungha@gmail.com
Hotline: 1900986865