Đường phèn là gì? Ăn đường phèn có tốt không? Ăn đường phèn bao nhiêu là đủ? Đường phèn mát hay nóng? là những câu hỏi thường gặp về loại đường này. Nông Nghiệp Việt Nam sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những câu hỏi đó trong bài viết dưới đây. 

Đường phèn là gì?

  • Đường phèn (băng đường) là sản phẩm của sự kết tinh đường từ mật mía, củ cải đường,… có dạng hình khối lớn, vị ngọt dịu, thơm mát.
  • Trên thị trường hiện có 2 loại phổ biến là đường phèn trắng ( làm từ đường tinh luyện) và đường phèn vàng (làm từ mật mía). Cả 2 loại đường này đều có công dụng và cách chế biến tương đương nhau. Vì thế, tùy từng mục đích sử dụng để lựa chọn đường vàng hay đường trắng cho phù hợp.

  • Đường phèn thường được sử dụng để làm bánh, nấu chè, hoa quả ngâm và trong pha chế các loại đồ uống. Ngoài việc là nguyên liệu nấu ăn ngon, đường phèn còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người.

Ăn đường phèn có tốt không?

Trả lời cho câu hỏi: Ăn đường phèn có tốt không, thì có thể khẳng định luôn là tốt, nhưng nó chỉ tốt thực sự tốt khi chúng ta dùng đúng cách.

Lợi ích tuyệt vời của đường phèn có thể kể đến như:

  • Giải nhiệt cơ thể
  • Cung cấp năng lượng tốt, giảm stress
  • Giảm nhẹ các cơn ho kéo dài
  • Bổ thận sinh tinh, bổ khí huyết
  • Hỗ trợ điều trị xơ gan

Đây đều là những lợi ích dựa trên kết quả nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng học. Không đơn thuần chỉ là nguyên liệu nấu ăn, đường phèn đích thị là một loại thuốc mà bạn có thể sử dụng và vận dụng đúng cách để cải thiện tình trạng sức khỏe cho bản thân.

Xem thêm: 

Cảnh báo: Những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe nhưng lại ăn sai cách

Phòng bệnh cảm cúm khi thời tiết thay đổi

Tác hại của đường phèn cần lưu ý

  • Sự thật không thể phủ nhận là: cái gì nhiều quá cũng không tốt. Tình trạng này cũng xảy ra nếu chúng ta lạm dụng đường phèn. Bởi lẽ sử dụng đường phèn quá mức sẽ gây tăng cân, tiểu đường,…như những loại đường và chất tạo ngọt khác.
  • Khả năng gây tiểu đường của đường phèn và đường tinh luyện là tương đương nhau. Việc tiêu thụ đường quá mức còn làm tăng insulin, là nguyên nhân gây suy giảm trí nhớ và các bệnh về tim mạch.

Ăn đường phèn bao nhiêu là đủ?

  • Dựa theo kết quả nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch USA, lượng tiêu thụ tối đa cho nam giới là 37,5g/ ngày. Đối với nữ giới, con số này là 25g.
  • Khi nấu ăn, bạn chỉ nên nêm nếm ở mức ngọt thanh. Đối với nước giải khát, bạn cũng chỉ nên cho một lượng đường phèn nhỏ để tạo hương vị.

Nhìn chung, việc sử dụng đường phèn vừa đủ sẽ giúp loại gia vị này phát huy công dụng tốt nhất. Hy vọng rằng những chia sẻ trên không chỉ giúp bạn trả lời chính xác câu hỏi “Ăn đường phèn có tốt không?”, mà còn cung cấp đến bạn nhiều thông tin hữu ích