Bắp bò là phần thịt ở bắp đùi con bò. Vì thế mà nó còn có tên gọi khác là thịt chân giò hoặc lóc đùi bò. Phần thịt này là những miếng thịt tròn đỏ, nhiều mô nối và ít mỡ. Vị dai mềm rất ấn tượng. Trong các món bò thì bắp bò luôn được các nhà hàng, quán ăn rất chuộng để làm món bò bít tết hay thịt bò nướng.
Bắp bò nấu gì ngon
Thịt bò bắp là phần thịt chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Cứ 100g bắp bò cung cấp 220-250 Kcal, đồng thời lượng protein lên đến 28-32gr.
Các chất dinh dưỡng khác bao gồm lipit, kali, natri, magie, canxi, sắt, vitamin B6, Chất béo chuyển hóa, cholesterol, … Vậy Bắp bò nấu món gì ngon? Kinggroup giới thiệu đến bạn 5 món ngon từ thịt bò bắp làm đa dạng menu nấu ăn cho bạn.Bắp bò nấu gì ngon? – Bắp bò xào măng tây
Nguyên liệu- Bắp bò: 200gr
- Măng tây: 300gr
- Tỏi bằm và một số gia vị
Bắp bò nấu gì ngon – bắp bò xào măng tây
- Bắp bò rửa sạch, thái mỏng,
- Ướp gia vị gồm hạt nêm, dầu mè, dầu hào và một chút tỏi bằm, ớt trong vòng 15-20 phút. Bước này giúp từng thớ thịt bò thấm đều gia vị, giữ cho thịt bò mềm khi xào.
- Măng tây rửa sạch, thái khúc
- Chần qua nước sôi để ráo.
- Phi thơm tỏi với 1 chút dầu nóng. Lúc này bạn chỉ cần cho một chút dầu thôi, vì lúc ướp gia vị đã có dầu mè rồi. Nếu không món ăn sẽ nhiều dầu mỡ.
- Cho thịt bắp bò vào xào. Khi bò gần chín bạn cho măng tây vào đảo đều tay và tắt bếp.
Bắp bò nấu gì ngon? – Bắp bò rim
Cách làm rất đơn giản Bước 1: Thịt bắp bò cắt miếng, độ dày vừa phải Bước 2: Ướp trong vòng 2 giờ với các loại gia vị: hành, tỏi bằm, gừng. Khi gia vị ngấm đều, món rim của bạn sẽ đậm đà hơn. Bước 3: Thêm gia vị bò kho, mắm, mật mía vào rim cùng bò. Đun nhỏ lửa để phần thịt bò không bị cháy, đến khi thịt chín mềm là được.
Bắp bò rim mềm thơm bổ dưỡng
Bắp bò nấu gì ngon? – Lagu bắp bò
Nếu hỏi bắp bò nấu gì ngon thì không thể không kể đến Lagu bắp bò. Đây là món ăn thường xuất hiện chính trong các bữa tiệc. Bởi hương vị rất ngon, thơm nức. Phần thịt bò chín mềm, từng miếng thịt thấm đẫm gia vị vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu- 500gr bắp bò
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Bột mì
- Tương cà
- Rượu trắng
- Gia vị các loại
Bắp bò nấu sốt vang
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 5cm
- Ướp hỗn hợp gồm muối, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi bằm trong vòng 30 phút.
- Chiên thịt bò vừa ướp cho vàng đều hai mặt. Chiên nhỏ lửa.
- Bước này sẽ khiến miếng bò của bạn thơm ngon hơn, có độ săn nhưng vẫn mềm ngọt.
- Cho bơ vào chảo nóng và phi tỏi thơm
- Tiếp tục cho hành tây đã thái hạt lựu vào. Thêm một chút bột mì, tương cà và nước lọc. Đảo đều.
- Khi bò chín mềm, cho cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan vào.
- Cuối cùng, bạn thêm một chút rượu trắng, nêm gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành.
Bắp bò nấu gì ngon? – Nướng lò
Nguyên liệu- Thịt bắp bò: 700gr
- Dầu hào
- Tỏi bằm
- Gia vị các loại
Bắp bò nấu gì ngon – nướng giấy bạc thì thơm ngon khỏi bàn nhé
Bắp bò nấu gì ngon? – Làm gỏi
Nếu bạn đam mê những món ngon từ thịt bò nhưng lại sợ dầu mỡ thì đừng bỏ qua món gỏi xoài bắp bò này nhé. Bò được trộn cùng các loại rau củ tươi khiến món ăn không bị khô, mà còn rất ngon miệng và bắt mắt. Nguyên liệu- Thịt bò bắp: 400gr
- Xoài: 500gr
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phộng: 40gr
- Chanh: 2 quả
- Rau húng, sả, ớt, hành tím, gừng, đường, muối, nước mắm
- Thịt bắp bò mua về sơ chế với nước muối pha loãng
- Gừng thái lát, sả xắt khúc, ớt cắt chỉ.
- Xoài, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Nên ngâm xoài trong nước đá 10p để tạo độ giòn. Cà rốt thì ngâm 1 chút muối cho mềm.
- Đậu phộng rang chín. Bỏ vỏ, đập dập.
- Bắp bò luộc chín tới. Thêm một sả và gừng và một chút muối khi luộc để tạo vị.
- Phi hành tím cho vàng và thơm.
- Tạo hỗn hợp gồm đường, cốt chanh, nước mắm, ớt bằm và trộn đều
- Thịt bắp bò sau khi luộc chín đem cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đổ hỗn hợp vừa trên vào thịt bắp bò chờ 10 phút cho ngấm đều.
- Thêm cà rốt, xoài, hành phi, đậu phộng, rau húng vào thịt bò đảo đều.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.