Bạn đang băn khoăn không biết bắp bò nấu gì ngon, ngoài những món thông dụng hàng ngày. Tham khảo bài viết để cập nhật thêm nhiều món ngon thú vị. 

Bắp bò nấu gì ngon? Giá trị dinh dưỡng của bắp bò

Bắp bò là phần thịt ở bắp đùi con bò. Vì thế mà nó còn có tên gọi khác là thịt chân giò hoặc lóc đùi bò. Phần thịt này là những miếng thịt tròn đỏ, nhiều mô nối và ít mỡ. Vị dai mềm rất ấn tượng. Trong các món bò thì bắp bò luôn được các nhà hàng, quán ăn rất chuộng để làm món bò bít tết hay thịt bò nướng. 

Bắp bò nấu gì ngon
Bắp bò nấu gì ngon

Thịt bò bắp là phần thịt chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Cứ 100g bắp bò cung cấp 220-250 Kcal, đồng thời lượng protein lên đến 28-32gr.

Các chất dinh dưỡng khác bao gồm lipit, kali, natri, magie, canxi, sắt, vitamin B6, Chất béo chuyển hóa, cholesterol, …

Vậy Bắp bò nấu món gì ngon? Kinggroup giới thiệu đến bạn 5 món ngon từ thịt bò bắp làm đa dạng menu nấu ăn cho bạn.

Bắp bò nấu gì ngon? – Bắp bò xào măng tây

Nguyên liệu 

  • Bắp bò: 200gr
  • Măng tây: 300gr
  • Tỏi bằm và một số gia vị
Bắp bò nấu gì ngon - bắp bò xào măng tây
Bắp bò nấu gì ngon – bắp bò xào măng tây

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

  • Bắp bò rửa sạch, thái mỏng, 
  • Ướp gia vị gồm hạt nêm, dầu mè, dầu hào và một chút tỏi bằm, ớt trong vòng 15-20 phút. Bước này giúp từng thớ thịt bò thấm đều gia vị, giữ cho thịt bò mềm khi xào. 
  • Măng tây rửa sạch, thái khúc 
  • Chần qua nước sôi để ráo. 

Bước 2: 

  • Phi thơm tỏi với 1 chút dầu nóng. Lúc này bạn chỉ cần cho một chút dầu thôi, vì lúc ướp gia vị đã có dầu mè rồi. Nếu không món ăn sẽ nhiều dầu mỡ. 
  • Cho thịt bắp bò vào xào. Khi bò gần chín bạn cho măng tây vào đảo đều tay và tắt bếp.

Bước 3: Bài trí và thưởng thức.

Đặc trưng của món bò xào măng tây này là vị mềm ngọt của thịt bò, kết hợp với độ giòn giòn của măng tây và vị cay cay hoàn hảo của ớt. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng bởi bản thân bắp bò và măng tây đều chứa giá trị dinh dưỡng cao. Rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho những người luyện tập thể thao. 

Bắp bò nấu gì ngon? – Bắp bò rim

Cách làm rất đơn giản

Bước 1: Thịt bắp bò cắt miếng, độ dày vừa phải

Bước 2: Ướp trong vòng 2 giờ với các loại gia vị: hành, tỏi bằm, gừng. Khi gia vị ngấm đều, món rim của bạn sẽ đậm đà hơn. 

Bước 3: Thêm gia vị bò kho, mắm, mật mía vào rim cùng bò. Đun nhỏ lửa để phần thịt bò không bị cháy, đến khi thịt chín mềm là được.

Bắp bò rim mềm thơm bổ dưỡng
Bắp bò rim mềm thơm bổ dưỡng

Bắp bò rim là một món ăn truyền thống của người miền trung. Ăn kèm với cơm nóng những ngày se lạnh sẽ rất tuyệt vời.

Bắp bò nấu gì ngon? – Lagu bắp bò

Nếu hỏi bắp bò nấu gì ngon thì không thể không kể đến Lagu bắp bò. Đây là món ăn thường xuất hiện chính trong các bữa tiệc. Bởi hương vị rất ngon, thơm nức. Phần thịt bò chín mềm, từng miếng thịt thấm đẫm gia vị vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • 500gr bắp bò
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 200gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Bột mì
  • Tương cà
  • Rượu trắng
  • Gia vị các loại
Bắp bò nấu sốt vang
Bắp bò nấu sốt vang

Cách làm

Bước 1

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 5cm 
  • Ướp hỗn hợp gồm muối, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi bằm trong vòng 30 phút.

Bước 2

  • Chiên thịt bò vừa ướp cho vàng đều hai mặt. Chiên nhỏ lửa.
  • Bước này sẽ khiến miếng bò của bạn thơm ngon hơn, có độ săn nhưng vẫn mềm ngọt.

Bước 3

  • Cho bơ vào chảo nóng và phi tỏi thơm
  • Tiếp tục cho hành tây đã thái hạt lựu vào. Thêm một chút bột mì, tương cà và nước lọc. Đảo đều.

Bước 4

  • Khi bò chín mềm, cho cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan vào. 
  • Cuối cùng, bạn thêm một chút rượu trắng,  nêm gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành. 

Là một trong những món ăn theo phong cách ẩm thực phương Tây. Ăn cùng bánh mì, cơm đều phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự tay làm cho gia đình món hamburger ngon lạ với cách làm hamburger gà rán thần thánh. Giúp cho ẩm thực phương Tây hiện hữu trên bàn ăn gia đình bạn bên cạnh những món thuần Việt truyền thống. 

Bắp bò nấu gì ngon? – Nướng lò

Nguyên liệu

  • Thịt bắp bò: 700gr
  • Dầu hào
  • Tỏi bằm
  • Gia vị các loại

Đây là một siêu phẩm món ngon từ thịt bò để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình, bạn bè dịp cuối tuần. Món ăn này cũng được rất nhiều nhà hàng, quán ăn làm thành món đặc trưng riêng của quán.

Bắp bò nấu gì ngon - nướng giấy bạc thì thơm ngon khỏi bàn nhé
Bắp bò nấu gì ngon – nướng giấy bạc thì thơm ngon khỏi bàn nhé

Cách làm

Phần nước sốt ướp bắp bò: 

Bạn pha chế hỗn hợp dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu. Cho hỗn hợp vào chảo mỡ  phi tỏi và khuấy đều 2-3p. Sau đó cho tỏi phi vào cùng. 

Phần nước sốt mà bạn pha chế sẽ quyết định hương vị món ăn. Phần thịt gói giấy bạc:

Làm sạch, cắt lát 1 – 1,5cm, tẩm ướp gia vị cùng tỏi, gừng, nước sốt.

Thoa một chút dầu ăn lên giấy bạc, xếp thịt vào gói kín lại. Nướng 60 phút, trong nhiệt độ 200 độ C. Có thể nướng thêm nếu bạn muốn ăn chín hơn. Thời gian nướng lò khá lâu, thịt bò của bạn có thể tự thấm đều các gia vị.

Bắp bò đút lò bọc giấy bạc khi hoàn thành sẽ rất mềm, thơm. Vị ngọt từ bò, thơm đặc trưng của thịt và gia vị được gói trong lớp giấy bạc. Miếng bò chín và giữ được hương vị riêng, đẫm sốt.

Bắp bò nấu gì ngon? – Làm gỏi

Nếu bạn đam mê những món ngon từ thịt bò nhưng lại sợ dầu mỡ thì đừng bỏ qua  món gỏi xoài bắp bò này nhé. Bò được trộn cùng các loại rau củ tươi khiến món ăn không bị khô, mà còn rất ngon miệng và bắt mắt. 

Nguyên liệu 

  • Thịt bò bắp: 400gr
  • Xoài: 500gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu phộng: 40gr
  • Chanh: 2 quả
  • Rau húng, sả, ớt, hành tím, gừng, đường, muối, nước mắm

Cách làm

Bước 1: 

  • Thịt bắp bò mua về sơ chế với nước muối pha loãng
  • Gừng thái lát, sả xắt khúc, ớt cắt chỉ.
  • Xoài, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Nên ngâm xoài trong nước đá 10p để tạo độ giòn. Cà rốt thì ngâm 1 chút muối cho mềm.
  • Đậu phộng rang chín. Bỏ vỏ, đập dập.

Bước 2: 

  • Bắp bò luộc chín tới. Thêm một sả và gừng và một chút muối khi luộc để tạo vị.
  • Phi hành tím cho vàng và thơm. 

Bước 3: 

  • Tạo hỗn hợp gồm đường, cốt chanh, nước mắm, ớt bằm và trộn đều 
  • Thịt bắp bò sau khi luộc chín đem cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đổ hỗn hợp vừa trên vào thịt bắp bò chờ 10 phút cho ngấm đều.

Bước 4: 

  • Thêm cà rốt, xoài, hành phi, đậu phộng, rau húng vào thịt bò đảo đều. 
  • Bày ra đĩa và thưởng thức. 

Trên đây là các món bò từ thịt bắp bò mà bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài. Các nguyên liệu đều rất đơn giản, dễ tìm. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay những món ngon này vào menu nhà bạn. Chúc bạn nấu ăn thành công.