1. Nấm kim châm
Nấm kim châm, hay còn gọi là enoki, là một trong những loại nấm phổ biến nhất trong ẩm thực của các nước Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và cả Việt Nam. Chúng luôn có mặt trong bất kể những món ăn từ lẩu, nướng, chiên giòn, giỏi nộm,… Nấm kim châm rất dễ phân biệt chúng có hình dánh nhỏ bé, thon dài, màu trắng vàng ngà , đầu mũ nhỏ hình cầu Không những vậy, nấm kim châm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, nó cũng có chứa các hợp chất chống oxy hóa và beta-glucan, một loại carbohydrate có khả năng kích thích hệ miễn dịch của cơ thể.
2. Nấm linh chi trắng
Nấm linh chi còn có nhiều tên gọi khác nhau như nấm Thuỷ Tiên và có hai loại nấm linh chi trắng và nấm linh chi nâu. Chúng có vị ngọt thanh, đem lại hương vị rất thơm và thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Nấm linh chi trắng có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và hoạt chất chống oxy hóa như polysaccharide, triterpenoids, ganoderic acid và adenosine. Những chất này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ tế bào và tăng cường sức khỏe chung. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, nấm linh chi trắng có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như bệnh tim mạch, tiểu đường, viêm khớp và ung thư.
3. Nấm đùi gà
Nấm đùi gà còn được gọi là nấm bào ngư Nhật, chúng là loại nấm thân dài, thịt trắng, dày thịt và có dạng hình trụ tròn Nấm đùi gà có chứa nhiều hoạt chất và chất dinh dưỡng quan trọng như polysaccharide, cordycepin, adenosine và các vitamin, khoáng chất. Những chất này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giảm stress và độc tố trong cơ thể, hỗ trợ điều trị một số bệnh như bệnh tim mạch, viêm khớp, ung thư và tiểu đường. Ngoài ra, nấm đùi gà còn được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng để tăng cường sức khỏe và cải thiện đời sống tình dục ở nam giới.
4. Nấm rơm
Nấm rơm là một trong những loại nấm phổ biến nhất ở Việt Nam, đặc biệt ở khu vực Đông Á và Đông Nam Á.
Nấm rơm có vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và có thể được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm nấm xào, nấm chiên, nấm hầm, nấm nướng, nấm trộn salad và nhiều món ăn khác. Ngoài ra, nấm rơm cũng được sử dụng trong y học dân gian và có một số lợi ích sức khỏe như giảm cholesterol, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư.
5. Nấm mỡ
Nấm mỡ có 2 loại một loại nấm mỡ trắng và nấm mỡ nâu. Là một loại nấm có tên khoa học là Suillus. Nấm mỡ thường mọc dưới chân gốc cây thông hoặc các loại cây rừng khác và được tìm thấy ở các khu vực rừng núi và rừng rậm ẩm ướt. Nấm mỡ có hương vị dễ chịu, nhẹ nhàng với độ dai mềm thích hợp để chế biến các món lẩu, xào hay kho .Nấm mỡ được sử dụng trong ẩm thực, thường được sử dụng để nấu các món nướng, xào hoặc hầm. Nấm mỡ cũng có thể được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn khác như soup, xà lách hoặc pizza. Ngoài ra, nấm mỡ còn có nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ và các loại khoáng chất như kali và sắt.
6. Nấm mối
Nấm mối có hai loại đó là nấm mối tự nhiên và nấm mối đen.
Nấm hương còn có tên gọi khác là Nấm Đông Cô, chúng có hình dạng và mùi vị đặc biệt. Nấm hương có hình dạng như một cái lỗ, thường có mệt mặt nhăn nheo màu nâu hoặc xám
Nấm hương được ưa chuộng trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món ăn sang trọng tinh tế. Nấm hương thường được sử dụng để nấu soup, xào, nướng, ăn lẩu. Bên cạnh đó chúng còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, chất xơ và khoáng chất như kẽm và sắt
Qua bài viết trên, Kinggroup đã bật mí cho bạn 7 loại nấm thường được sử dụng ăn kèm với lẩu giúp bữa ăn của bạn thêm đa dạng phong phú hơn mà còn giúp bổ sung thêm những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Nếu bạn có ý tưởng hay, công thức nấu ăn ngon đừng ngại chia sẻ với chúng tôi nhé!
Nấm mối là một loại nấm ăn được phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Nấm mối có hình dạng phẳng và giống như tai.
Nấm mối được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm soup, mì, ăn lẩu, salad và nhiều món ăn chay. Nấm mối có vị nhẹ, có kết cấu dẻo và giòn và thường được sử dụng để tạo độ giòn cho món ăn.
Nấm mối chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ và các loại khoáng chất như sắt và canxi. Nấm mối cũng có một số lợi ích sức khỏe như giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
7. Nấm hương
Nấm hương còn có tên gọi khác là Nấm Đông Cô, chúng có hình dạng và mùi vị đặc biệt. Nấm hương có hình dạng như một cái lỗ, thường có mệt mặt nhăn nheo màu nâu hoặc xám
Nấm hương được ưa chuộng trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món ăn sang trọng tinh tế. Nấm hương thường được sử dụng để nấu soup, xào, nướng, ăn lẩu. Bên cạnh đó chúng còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, chất xơ và khoáng chất như kẽm và sắt