Học cách chế biến món ngon từ đu đủ

Đu đủ  là loại quả quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Từ lá, hạt, quả đu đủ đều có những công dụng tuyệt với. Ăn đu đủ chín, ta thấy được cái vị ngọt rất riêng, rất mềm. Không chỉ có thể ăn tươi khi chín, quả đu đủ còn được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, bổ ích. Hãy cùng Kinggroup học cách chế biến món ngon từ đu đủ nhé!

Cách chọn đu đủ ngon

Trước khi đi vào học cách chế biến món ngon từ đu đủ, bạn cần tìm hiểu qua về cách chọn đu đủ ngon. Đủ đủ dùng để chế biến các món ăn, chúng ta thường sử dụng đu đủ xanh dựa vào các tiêu chí sau:

• Màu sắc: Chọn đu đủ có màu xanh đậm, vỏ trơn láng, không có vết thâm đen hoặc vết xước. Tránh chọn những quả có màu vàng vì có thể đã bắt đầu chín, không phù hợp để làm món ăn.
• Độ cứng: Đu đủ xanh ngon thường rất cứng, bạn có thể dùng tay bấm nhẹ vào vỏ để kiểm tra. Nếu quả có độ cứng đồng đều, không có chỗ nào mềm, đó là quả tốt.
• Hình dáng: Chọn những quả đu đủ có hình dáng thon dài hoặc tròn đều, không bị méo mó hoặc có dấu hiệu của sâu bệnh.
• Kích thước: Quả đu đủ xanh có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ sẽ cho thịt chắc và ngon hơn. Những quả quá to thường sẽ có phần hạt bên trong nhiều hơn.
• Cuống quả: Cuống đu đủ tươi, xanh, không bị khô héo. Nếu cuống vẫn còn nhựa trắng chảy ra, đó là dấu hiệu của đu đủ tươi mới.

Dinh dưỡng trong đu đủ

Đu đủ không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng:

• Vitamin A: Đu đủ chứa nhiều beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, giúp cải thiện thị lực và tăng cường sức khỏe da.
• Vitamin C: Là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, đu đủ giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm lành vết thương và hỗ trợ sản xuất collagen.
• Chất xơ: Đu đủ giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp duy trì cân nặng ổn định.
• Enzyme Papain: Giúp phân giải protein, hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm.
• Folate: Đu đủ cũng cung cấp một lượng folate, cần thiết cho quá trình phân chia tế bào và tổng hợp DNA, đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai.
• Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư.

Nhờ vào những dưỡng chất này, đu đủ được coi là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe.

Học cách chế biến món ngon từ đu đủ

Đu đủ xanh ninh xương

Đu đủ xanh ninh xương là món ăn quen thuộc, dễ làm. Đu đủ xanh vừa có vị ngọt, vừa còn cái hơi chan chát của nhựa, đem nấu với xương rất vừa miệng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Để chế biến món ăn này, nguyên liệu rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị: đu đủ xanh, xương lợn, hành ngò và các gia vị thông thường. Cách thực hiện:

• Xương rửa sạch cho vào nồi, đổ ngập nước, cho vào muối, tiêu, đậy nắp, nấu lửa to
• Đến khi nồi sôi thì mở nắp, hạ lửa trung bình, hầm liu riu khoảng 20 phút cho xương ra nước ngọt.
• Cho đu đủ vào hầm tiếp khoảng 10 phút cho đến khi đu đủ chín.
• Tắt lửa, nêm lại bằng nước mắm ngon vừa miệng ăn.
• Cho hành ngò vào và bắc ra để thưởng thức

Bạn cũng có thể thay thế xương lợn bằng móng giò với cách làm tương tự. Đu đủ hầm móng giò không chỉ ngon miệng mà còn rất bỏ cho những bà mẹ đang nuôi con nhỏ.

Đu đủ hầm móng giò

Đu đủ hầm móng giò là một món ăn bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho các bà mẹ sau sinh vì giúp lợi sữa và bồi bổ sức khỏe Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g móng giò (chọn móng giò trước, đã làm sạch)
• 1 quả đu đủ xanh (khoảng 500g)
• 2-3 tép tỏi
• Hành lá, ngò rí (rau mùi)
• Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn

Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Móng giò:
  • Móng giò mua về bạn rửa sạch, dùng dao cạo hết lông còn sót lại (nếu có).
  • Chặt móng giò thành các miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi chần qua để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn. Sau khi chần, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
• Đu đủ xanh:
  • Gọt vỏ, rửa sạch và cắt bỏ phần hạt. Sau đó, cắt đu đủ thành những miếng vừa ăn, khoảng 2-3 cm.
  • Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.
• Hành lá, ngò ri: Rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Hầm móng giò

1. Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi.
2. Cho móng giò vào xào săn, nêm một chút nước mắm, hạt nêm và muối cho thấm gia vị.
3. Sau khi móng giò đã săn lại, đổ nước vào nồi (khoảng 1,5-2 lít nước), đậy nắp và hầm móng giò trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút cho đến khi móng giò mềm.

Bước 3: Nấu đu đủ

1. Khi móng giò đã mềm, cho đu đủ vào nồi, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.
2. Tiếp tục nấu thêm khoảng 15-20 phút cho đến khi đu đủ chín mềm nhưng không quá nhũn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

1. Khi đu đủ đã chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên.
2. Tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc thêm một chút tiêu lên trên nếu thích.

Đu đủ hầm móng giò giúp kích thích tuyến sữa phát triển, giúp bà mẹ có nhiều sữa hơn trong quá trình cho bé bú.

Đu đủ nộm tôm thịt

Đu đủ nộm tôm thịt là sự kết hợp hài hòa giữa cái giòn, ngọt của quả đu đủ với cái ngọt, mềm của thịt. Đu đủ nộm tôm thịt ăn rất thanh, không hề béo, vừa là món ăn trong bữa cơm hằng ngày, vừa có thể làm món nhậu. Để chế biến món đu đủ nộm tôm thịt ngon mà lại nhanh gọn, bạn hãy làm theo các bước sau đây. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đu đủ xanh: 500g
• Tôm: 200g
• Thịt heo nạc: 200g
• Cà rốt: 1 quả
• Rau thơm: rau răm, rau húng, lạc rang giã nhỏ, chanh, giấm
• Các gia vị thông thường

Cách thực hiện:

• Đu đủ, cà rốt bào sợi, tôm và thịt luộc chín. Sau khi tôm chín, bóc vỏ và chẻ đôi, thịt chín thái mỏng.
• Ớt băm nhỏ để làm nước mắm và thái sợi để trang trí.
• Đu đủ và cà rốt đem trộn với chanh, đường, muối, hạt nêm cho ngấm vị sau đó thêm tôm và thịt vào trộn cùng.
• Sau khi đã nêm nếm vùa miệng, đem bỏ ra đĩa, rắc ít rau răm, lạc rang, sau đó rưới lên đĩa nộm một ít nước mắm vừa pha chế.

Như vậy là bạn đã có một món ngon đổi vị cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Bạn cũng có thể thay thế thịt nạc bằng tai heo, đu đủ nộm tai heo cũng là món ăn thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Nó cũng là một món ăn giảm cân từ đu đủ mà bạn có thể áp dụng trong chế độ ăn kiêng của mình.

Đu đủ hường xào tôm

Đu đủ hường chính là quả đu đủ đang gần chín, vỏ vẫn còn xanh nhưng bên trong đã dần ngã vàng, ăn vẫn giòn nhưng lại ngọt chứ không nhạt như đu đủ xanh. Đu đủ hường xào với tôm được nêm nếm đậm đà, sắc đỏ tươi khi chín tới hoà cùng đu đủ hường giòn ngọt tự nhiên, tạo hương vị hài hoà đặc biệt cho món ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đu đủ hường: 500g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, rau răm, tỏi
• Các gia vị khác

Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đu đủ hường và cà rốt rửa sach, cạo vỏ và sau đó bào sợi.
• Hành lá, rau răm cắt khúc.
• Tỏi đập dập.
• Tôm đất cắt bỏ đầu đuôi ướp tiêu, hạt nêm, bột ngọt, trộn đều, để 15 phút cho thấm.

Bước 2: Xào đu đủ

• Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào xào sơ
• Sau đó cho đu đủ, cà rốt vào đảo đều, nêm hạt nêm, bột ngọt xóc đều cho tôm và đu đủ chín tới
• Cuối cùng cho hành lá và rau răm vào trộn đều.

Như vậy là bạn đã chế biến món đu đủ xào tôm ngon tuyệt và rất nhanh chóng. Để đổi vị, bạn cũng có thể xào đu đủ với thịt bò, thịt heo, hay tỏi đều rất ngon.

Mua đu đủ chất lượng ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều điểm bán thực phẩm và rau củ tuy nhiên để lựa chọn được nơi chất lượng và uy tín, bạn nên tìm hiểu kỹ để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình. Đến với Nông sản Dũng Hà bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá cả. Chúng tôi cam kết mang lại những nguồn thực phẩm sạch, an toàn có đầy đủ giấy tờ kiểm định về xuất xứ. Ngoài đu đủ, chúng tôi còn cung cấp hoa quả sạch, đồ khô, thực phẩm tươi sống thỏa sức cho bạn lựa chọn.  Liên hệ ngay: Hotline: 1900 986865  Website: thucphamkho.vn hoặc nongsandungha.com Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha  Địa chỉ:

• Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
• Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.