Chè đậu xanh – món ăn truyền thống, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ là món giải nhiệt tuyệt vời vào mùa hè mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu chè đậu xanh vừa đơn giản, vừa đảm bảo thành công 100%, bài viết này sẽ là câu trả lời hoàn hảo. Cùng Kinggroup khám phá bí quyết về cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Lợi Ích Tuyệt Vời Của Chè Đậu Xanh
Chè đậu xanh không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:- Cung cấp năng lượng: Đậu xanh giàu carbohydrate, giúp bổ sung năng lượng tức thì.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Thanh nhiệt, giải độc: Theo Đông y, đậu xanh có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể.
- Tăng cường miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất như vitamin C, kẽm trong đậu xanh giúp cơ thể chống lại các bệnh thường gặp.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu một nồi chè đậu xanh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:- Đậu xanh đã xát vỏ: 200 gram.
- Bột năng: 2 muỗng cà phê (giúp chè có độ sánh).
- Đường kính hoặc đường phèn: 100 gram (tùy khẩu vị).
- Nước cốt dừa: Tạo vị béo ngậy.
- Nước: 1.5 lít.
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Thơm Ngon Đúng Chuẩn
Bước 1: Sơ Chế Đậu Xanh
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 giờ để đậu mềm, dễ nấu.
- Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước.
Hạt đậu xanh bóc vỏ
Bước 2: Nấu Đậu Xanh
- Cho đậu xanh và 1.5 lít nước vào nồi, đun trên lửa vừa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 20 phút cho đậu chín mềm.
- Thêm đường vào nồi chè, khuấy đều. Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
Nấu chè đậu xanh
Bước 3: Tạo Độ Sánh Cho Chè
- Hòa tan bột năng với 100ml nước, sau đó từ từ đổ vào nồi chè. Khuấy đều tay để tránh bột vón cục.
- Đun nhỏ lửa đến khi chè đạt độ sánh vừa ý.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Chè
- Khi chè chín, tắt bếp và để nguội. Trộn thêm nước cốt dừa vào chè để tăng hương vị. Khi ăn, bạn có thể thêm đá bào để món chè trở nên mát lạnh.
Cách nấu chè đậu xanh
Bí Quyết Để Chè Đậu Xanh Ngon Hơn
- Chọn đậu xanh chất lượng: Nên chọn hạt đậu xanh to, đều, không bị sâu mọt.
- Dùng đường phèn thay đường kính: Đường phèn giúp chè ngọt thanh, không bị gắt.
- Nấu trên lửa nhỏ: Giúp đậu mềm đều và không bị vỡ.
Món Biến Tấu Từ Chè Đậu Xanh
- Chè đậu xanh nha đam: Thêm nha đam thái nhỏ để tăng hương vị thanh mát.
- Chè đậu xanh hạt sen: Hạt sen kết hợp với đậu xanh mang lại món ăn giàu dinh dưỡng.
- Chè đậu xanh nước cốt dừa: Tăng vị béo, thơm đậm đà.