Những chiếc Hamburger với phần nhân gà rán giòn, mềm, thơm kết hợp với salad tươi ngon sẽ là món tủ của bạn ngay hôm nay. Học ngay cách làm hamburger gà rán thần thánh dưới đây và thưởng thức nhé!

Burger gà, món ăn giàu dinh dưỡng, ít béo

Có một thực tế rằng chúng ta thường muốn ăn cả thế giới nhưng lại sợ ảnh hưởng đến vóc dáng của mình.  Nhất là các đồ chiên rán, chúng ngập trong dầu mỡ và tạo cảm giác rất ngấy. 

Vậy tại sao bạn không thử bắt tay vào làm một món ăn về gà rán nhưng ít béo hơn. Mỗi chiếc hamburger gà rán bạn làm nên sẽ là vị cứu tinh cho những các tín đồ nghiện gà theo phong cách mới và các tín đồ thích chiên rán mà ít béo. Đặc biệt, đây là món bánh này chứa nhiều đạm, giúp tạo cơ và săn chắc cơ bắp, tốt cho người tập luyện thể thao. 

Thịt gà là một loại thịt trắng. Ăn thịt gà ít nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hơn các loại thịt đỏ. Vì thế mà người ta thường ưu tiên thịt trắng, đặc biệt là thịt gà hơn trong các bữa ăn.

Bạn có thể chọn phần đùi hoặc phần ức gà. Mình ưu tiên chọn phần ức gà vì ức gà chứa lượng đạm cao, ít chất béo và đảm bảo sức khỏe.

Cách làm hamburger gà rán nhân mềm

Chuẩn bị nguyên liệu 

Bánh mì tròn: 1 cái

Thịt gà: 300g 

Trứng gà: 1 quả 

Vụn bánh mì: 30g

Bột chiên

Dưa chuột, cà chua, xà lách, hành lá

Gia vị: Tương cà, tương ớt, mắm, muối, đường, tiêu.

Phần salad

Bắp cải tím tím, bắp cải trắng.

Cà rốt, dưa chuột, hành lá.

Gừng, chanh, Rau mùi, Giấm gạo, xì dầu, dầu mè.

Tiến hành làm bánh

Phần nhân bánh

Bước 1: 

  • Gà lọc lấy thịt và xay nhỏ. Xay càng kỹ sẽ càng tạo độ mềm cho bánh. 

Bước 2: 

  • Thêm vào phần thịt gà xay đó trứng, hành lá, tiêu và vụ bánh mì.
  • Vụn bánh mì giúp phần thịt xay có độ mềm, trứng tạo độ xốp. Đảm bảo nhân bánh có kết cấu mềm nhưng vẫn có sự liên kết nhất định. 

Bước 3: 

  • Bạn tạo hình nhân vuông hay tròn tùy thích. 
  • Chiên phần nhân đến khi chín vàng là được.

Bước 4: Ăn kèm sốt tartar để chiếc hamburger của bạn thêm đậm vị hơn. 

Phần salad

Bước 1: Các loại rau củ trên rửa sạch, thái nhỏ dạng sợi. Rau mùi cắt nhỏ. 

Bước 2:

  • Gừng băm nhỏ rồi trộn với xì dầu, giấm gạo, dầu mè, cốt chanh và cho hỗn hợp vào bát. 
  • Khuấy đều và trộn phần sốt này với rau củ đã cắt sợi ở bước 1.

Phần cuối cùng là hoàn thiện hamburger: Nướng sơ vỏ bánh, trải vỏ bánh ra và tiến hành xếp từng lớp cà chua, xà lách, phần nhân bánh lên. Xếp đối xứng thêm một lần nữa và đậy vỏ bánh lại. 

Việc còn lại của bạn là thưởng thức với salad và nước sốt đậm đà. 

Cách làm Hamburger gà rán nhân gà xé

Cách làm salad và nước sốt tương tự như trên. Phần nhân bánh bạn làm như sau:

Bước 1: Chiên gà vừa chín tới, để nguội. Bạn không nên chiên quá kỹ sẽ khiến thịt gà bị khô .

Bước 2: Xé nhỏ miếng thịt gà vừa chiên thành các  sợi bông nhỏ. Trộn với trứng, hành, tiêu, (vụn bánh mì nếu muốn )

Bước 3: Tạo khối cho nhân bánh, sau đó bọc và để tủ lạnh 30 phút để bánh dậy vị hơn. 

Bước 4: Chiên phần nhân vàng ươm, chín đều 2 mặt là hoàn thành. 

Cách làm Hamburger gà rán nguyên miếng

Vẫn làm tương tự salad với nước sốt như trên.

Các  công đoạn tiếp theo cho nhân bánh:

Bước 1: 

  • Lọc thịt gà cắt thành những miếng vừa vặn với kích thước vỏ bánh.
  • Dùng dao khía miếng thịt gà ngang dọc nếu muốn gia vị ngấm hơn vào từng thớ thịt.

Bước 2: Ướp thịt gà gia vị: tiêu, tỏi băm, hành băm, ớt bột, dầu hào, mắm, chút đường, …15 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Khi chiên gà thì lăn qua bột chiên giòn để phần gà của bạn ngon giòn hơn. Gắp ra giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ. 

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể làm hamburger gà chiên xù bằng cách lăn thêm một lớp bột chiên xủ để tăng độ giòn, đẹp và màu sắc bắt mắt hơn nhé!

Hy vọng những chia sẻ của Nông Nghiệp Việt Nam về cách làm hamburger gà rán sẽ hữu ích giúp bạn trổ tài làm món bánh này nhé. 

Chúc bạn thành công!