Xứ lạnh nổi tiếng với các loại rau rừng ngon hấp dẫn như mầm đá, cải mèo, ngó xuân,… Những loại rau rừng này vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Mua rau rừng ngon ở đâu? Giá rau rừng có đắt không? Mua rau rừng cho bếp ăn nhà hàng ở đâu? Cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé
1. Ngó xuân – rau rừng ngon xứ lạnh:
Ngó xuân một trong các loại rau rừng ngon được trồng ở những vùng xứ lạnh. Thân cây có nhiều lá mọc xung quanh một đoạn gốc dài. Đoạn gốc này chính là tinh hoa của cây rau ngó xuân. Đây là một trong những loại rau đặc sản của vùng đất Lào Cai. Nếu có cơ hội đến Lào Cao đừng bỏ quên những món ngon từ ngó xuân nhé.
Ngó xuân khi ăn có vị ngọt bùi bùi dễ chịu, người ta thường chế biến ngó xuân thành nhiều món ăn ngon khác nhau như ngố xuân luộc, ngó xuân xào thịt trâu hoặc có thể nhúng lẩu. Rau ngó xuân có hương thơm đặc trưng của vùng xứ lạnh nên còn được gọi với tên khác là rau cải thơm.
Ăn rau ngó xuân như thế nào? Củ (thân) của ngó xuân thường được sử dụng chứ ít khi dùng lá ngó xuân để ăn. Trước khi nấu người ta tước hết phần vỏ cứng bên ngoài và chỉ lấy phần lõi bên trong để nấu ngó xuân thành những món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý khi nấu không nên nấu chín kỹ quá nhé bởi những loại rau miền núi khi nấu chín quá sẽ mất vị ngon và hương thơm đặc trưng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của ngó xuân hòa quyện với các loại gia vị.
Khách hàng có thể mua ngó xuân tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/ngo-xuan
2. Mầm đá – rau đặc sản xứ lạnh Sa Pa:
Rau mầm đá thuộc các loại rau rừng ngon đặc sản của vùng xứ lạnh Sa Pa. Rau mầm đá được người dân nơi đây trồng trên những dãy núi cao từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau thì cho thu hoạch. Điều thu hút ánh nhìn của rau mầm đá là từ một thân gốc rau mầm đá mọc lên rất nhiều mầm, những mầm non mọc chen chúc nhau tạo thành những cụm rau xanh mơn mởn, vừa mỡ màng vừa cứng cáp. Chính vì thế mỗi cây mầm đá có trọng lượng khoảng 1 – 1.5kg. Giá rau mầm đá bao nhiêu 1kg?
Chính vì mầm đá sinh trường trong môi trường khí hậu lạnh nên nhìn vẻ bề ngoài của rau mầm đá có vẻ cứng cáp nhưng bên trong thân cây rau mầm đá lại chứa một lượng nước rất lớn, thân căng mọng nước và rất mềm khi chế biến món ăn.
Cải mầm đá Sa Pa khi ăn vừa ngọt vừa giòn. Người ta thường chế biến rau mầm đá thành những món ăn hằng ngày và cũng có thể kết hợp với các loại rau rừng ngon khác để tạo nên món ăn ngon. Cải mầm đá rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng rồi xào với thịt lợn sấy gác bếp hoặc cũng có thể thái miếng dày luộc chấm với muối mắc khén. Đây chính là hương vị núi rừng tinh túy kết lại trong món ăn.
Bởi là món ăn ngon nên hiện nay rau mầm đá được nhiều người săn lùng. Mua rau mầm đá sạch sa pa giờ đây bạn không cần phải lên tận vùng sa pa mà đã được các cửa hàng thực phẩm sạch tìm vùng cung cấp nguyên liệu và bán tại các thành phố lớn. Giá rau mầm đá khoảng 50.000đ/kg tùy theo thời điểm.
Khách hàng có thể mua rau mầm đá tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/mam-da
3. Cải mèo – đặc sản rau rừng xứ lạnh Sa Pa:
Cải mèo cũng chính là các loại rau rừng ngon và món quà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Sa Pa. Loại rau này chỉ có thể trồng ở thời tiết lạnh và cải mèo phát triển tốt nhất là khí hậu của Sa Pa. Cứ hằng năm vào tháng giêng nếu bạn ghé thăm sapa là đều được thưởng thức món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn này. Khi ăn, cải mèo có vị đắng nhẹ lúc đầu nhưng không lâu sau sẽ được thay thế bằng vị ngọt đậm chất xứ lạnh tuyệt vời. Chính hương vị này mà người ta có thể chế biến cải mèo thành món luộc, món xào hoặc cũng có thể ăn chung với món lẩu cũng rất ngon.
Ở Sa Pa, món cải mèo xào chung với thịt bò tơ mềm mềm là món ăn ngon từ cải mèo được các du khách đến Sa Pa vô cùng thích thú. Vì lẽ đó mà hiện nay nhiều người tìm mua cải mèo? Giá cải mèo không quá cao nên có thể phù hợp với nhu cầu của mọi gia đình.
Khách hàng có thể mua cải mèo tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/cai-meo
Liên hệ mua các loại rau rừng ngon theo thông tin
Nông sản Dũng Hà là địa chỉ chuyên cung cấp rau rừng cho nhà hàng, quán ăn. Liên hệ ngay nhé!
Địa chỉ: Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội Email: nongsandungha@gmail.com Hotline: 0901.539.693 Số máy bàn: 02466865840