Bạn đã bao giờ thử tự làm hạt nêm từ thịt tại nhà để thêm vào món ăn của gia đình chưa? Hãy cùng khám phá cách làm hạt nêm tự nhiên từ thịt gà và tôm, đảm bảo thơm ngon, an toàn và không có chất phụ gia. Hãy vào bếp cùng Kinggroup và tự tay chuẩn bị những hạt nêm tuyệt vời này nhé!
Lợi Ích Của Việc Tự Làm Hạt Nêm Tại Nhà
Tự làm hạt nêm tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp bạn kiểm soát được độ mặn, ngọt, và thành phần dinh dưỡng. Hạt nêm tự chế biến không chứa các chất bảo quản và phụ gia không cần thiết, phù hợp với gia đình yêu thích lối sống lành mạnh.
Làm hạt nêm từ thịt
Hướng Dẫn Làm Hạt Nêm Từ Thịt Gà – Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Nguyên Liệu Làm Hạt Nêm Từ Thịt Gà
- Ức gà: 250gr (Chọn thịt ức gà tươi ngon để hương vị đậm đà)
- Muối biển: 80gr (muối biển thô sẽ giữ hương vị tự nhiên hơn)
- Nước mắm: 1 thìa canh (gia tăng độ đậm đà)
- Bột tiêu trắng: 1 thìa (tạo hương vị và màu sắc đẹp)
- Bột hành và bột tỏi: 1 thìa canh mỗi loại (tăng hương thơm cho hạt nêm)
- Đường: 20gr (làm cân bằng vị hạt nêm)
Mẹo: Bột hành và bột tỏi có thể tự làm bằng cách phi thơm hành tỏi rồi xay nhuyễn hoặc mua sẵn tại các cửa hàng thực phẩm.
Cách Làm Hạt Nêm Từ Thịt Gà
Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà
- Rửa sạch ức gà, thái thành miếng nhỏ mỏng để dễ hấp.
- Cho thịt gà vào ướp với nước mắm, để khoảng 5 phút cho ngấm vị.
- Hấp chín thịt gà, lấy ra để nguội rồi xay nhuyễn.
Làm hạt nêm từ thịt gà
Bước 2: Sấy Khô Thịt Gà
- Bật lò nướng ở 130 độ C, đặt thịt đã xay lên khay nướng có lót giấy bạc và sấy đến khi khô hoàn toàn. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sao khô trên chảo chống dính với lửa nhỏ.
Bước 3: Xay Nhuyễn và Lọc
- Cho thịt đã sấy khô, muối, bột hành, bột tỏi, tiêu và đường vào máy xay nhuyễn.
- Lọc bột qua rây để đạt độ mịn cần thiết.
Bảo Quản Hạt Nêm
- Đựng hạt nêm trong lọ thủy tinh kín, bảo quản nơi thoáng mát để sử dụng dần.
Hướng Dẫn Làm Hạt Nêm Từ Tôm – Vị Ngọt Tự Nhiên, Thơm Lừng
Nguyên Liệu Làm Hạt Nêm Từ Tôm
- Tôm tươi: 600gr (chọn tôm đồng hoặc tôm có trứng để tăng độ ngon)
- Muối hạt: Tùy khẩu vị gia đình để điều chỉnh độ mặn.
Cách Làm Hạt Nêm Từ Tôm
Bước 1: Sơ Chế Tôm
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, ướp với 2-3 thìa muối nhỏ. Đảo đều để muối thấm vào tôm.
- Cho tôm vào chảo rang chín vàng, đảo đều tay cho đến khi tôm khô hoàn toàn.
Bước 2: Sấy Khô Tôm
- Nếu có lò vi sóng, hãy rải tôm lên đĩa thủy tinh, đặt vào lò ở chế độ nhiệt thấp nhất, đảo đều 5 phút một lần cho đến khi tôm giòn.
- Nếu không có lò vi sóng, tiếp tục sao trên chảo cho đến khi tôm đạt độ giòn mong muốn.
Bước 3: Xay Nhuyễn và Lọc
- Cho tôm vào máy xay nhuyễn thành bột, lọc qua rây để hạt nêm mịn đều.
Bảo Quản Hạt Nêm Từ Tôm
- Bảo quản trong lọ thủy tinh kín và sử dụng dần cho các món canh, súp hoặc chiên xào.
Làm hạt nêm từ tôm
Lưu Ý Khi Tự Làm Hạt Nêm Tại Nhà
- Lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao: Chọn thịt và tôm tươi ngon sẽ giúp hạt nêm có vị ngọt tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
- Điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị: Có thể gia giảm muối, tiêu, hoặc đường để phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Bảo quản đúng cách: Lọ thủy tinh là lựa chọn tốt nhất để bảo quản hạt nêm, đảm bảo không để trong môi trường ẩm thấp.
Mua Nguyên Liệu Chất Lượng Cho Hạt Nêm Tự Làm Tại Hà Nội
Để làm hạt nêm tại nhà, việc chọn nguyên liệu sạch và an toàn là vô cùng quan trọng. Bạn có thể ghé Nông sản Dũng Hà – địa chỉ uy tín tại Hà Nội, cung cấp thực phẩm tươi sống và an toàn, đặc biệt là thịt gà và tôm chất lượng cao.Câu Hỏi Thường Gặp
Hạt nêm tự làm có thể bảo quản bao lâu?
- Với cách bảo quản đúng, hạt nêm có thể dùng được từ 1 đến 3 tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị.
Có thể sử dụng loại thịt nào khác ngoài thịt gà?
- Có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt bò, tùy theo sở thích. Thịt heo sẽ cho hương vị đậm đà, thịt bò tạo độ ngọt tự nhiên cho hạt nêm.
Làm hạt nêm từ tôm có hợp với món ăn nào?
- Hạt nêm từ tôm rất hợp với các món canh, súp hải sản, và cả các món xào. Hương vị tự nhiên của tôm làm tăng sự ngon miệng và độ hấp dẫn của món ăn.