Đặc điểm cây củ mài
- Củ mài là cây thuộc họ giây leo, có củ. Thân cây giây leo dài, nhỏ, chiều dài trên 3 mét có đặc điểm nhẵn không có lông. Cây củ mài có thể mọc quấn vào thân của các cây khác. Cây thường khô héo vào cuối mùa đông.
- Quả củ mài là loại quả có góc cạnh nhìn giống như quả vừng, hạt trong quả có hình bầu dục.
- Giữa những cuống lá mọc củ nách hình qủa trứng hoặc hình bầu dục. Đây chính là trứng củ mài, có thể dùng để gây giống.
- Lá cây củ mài lọc đối có hình tim hoặc hình mũi tên cuống dài, đầu nhọn, màu xanh, gân lá hình lưới.
- Nằm dưới lòng đất là phần củ: Đường kính của củ mài từ 7-10 cm, chiều dài khoảng 30-65 cm. Vỏ ngoài củ mài màu nâu và sù sì, mọc nhiều rẽ phụ. Mặt cắt ngang của củ không đều, có màu vàng hoặc trắng, có nhựa và không mùi.
Đặc điểm trồng củ mài:
- Khí hậu: Củ mài không có yêu cầu khí hậu khắt khe, ở những vùng múi không quá lạnh thì đều có thể trồng được củ mài.
- Sau khi trồng khoảng 2 vụ, cần luận canh các loại cây khác. Củ mài rất dễ mắc bệnh, vì vậy không nên trồng luân canh những loại cây trồng có bệnh như cây thuốc lá. Bên cạnh đó, ở những vùng đất có nguồn bệnh cũng không nên trồng cây củ mài. Bởi khi bệnh, củ mài sẽ khó phát triển, chế biến các món ăn cũng không ngon, ảnh hưởng đến chất lượng và sản lượng của củ mài.
- Đất đai: Củ mài lại có yêu cầu tương đối khắt khe về loại đất. Vì củ mài là loại cây có rễ cắm sâu, mức hấp thụ phân bón mạnh nên củ mài thích nghi ở nơi đất màu mỡ, tầng đất sâu. Đồng thời, hướng mặt trời ấm áp, đất xốp, kín gió, thoát nước tốt. Củ mài không thích hợp với những vùng đất lầy, đất trũng, đất kiềm vì sức hút nước của củ mài yếu, vùng khó thoát nước dễ làm cho củ mài bị thối củ.
Kỹ thuật trồng cây củ mài:
1. Chuẩn bị giống củ mài:
Có 2 loại giống:
- Đầu củ mài: Khi đào củ mài vào mùa đông, chọn những củ to và ngắn, không có bệnh. Sau đó cắt lấy phần đầu củ dài khoảng 17-20 cm đem bảo quản để trồng vụ sau. Từ khi cắt đầu củ tới khi trồng là khoảng thời gian dài (nửa năm) nên phải bảo quản, cất giữ cẩn thận.
- Giữ lại dái củ và chăm sóc cây con: Trước khi đào củ mài dưới đất, bạn thu nhặt hết dái củ đem về phơi qua nắng và bảo quản trong nhà hoặc trong hầm, hố.
2. Chuẩn bị đất trồng:
Sới đất và bón phân:
- Củ mài là loài cây rễ mọc ăn sâu trong lòng đất. Vì vậy cần làm đất sâu và làm đất từ mùa đông năm trước. Bạn cần cuốc đất có độ sâu khoảng 65-70 cm, để phơi ải.
- Đến vụ năm sau, trước khi trồng củ mài bón lót phân chuống theo tỷ lệ 5.000-7.000kg/ mẫu. Rắc đều phân lên mặt đất, sau đó bừa lấp phân. Nếu ở những vùng đất năm trước đã trồng củ mài thì không cần cuốc đất, chỉ đợi đến mùa xuân năm sau bón phân lót và cày bừa là được.
Đánh luống:
- Do Miền Bắc có lượng mưa ít nên cần phải tưới nước. Khi trồng được 4 luống củ mài thì đắp một bờ nhỏ cao khoảng 10-13 cm để thuận lợi cho việc giữ nước.
3. Kỹ thuật trồng:
Thời vụ:
- Ở Miền Bắc tiến hành trồng củ mài vào khoảng tháng 4 khi nhiệt độ đất trên 13 độ C.
Có 2 cách trồng:
- Trồng hàng đơn: Hàng đơn tức là ở giữa rãnh cứ cách 13 cm đặt một cây con hoặc một ‘đầu củ” rồi phủ đất lên.
- Trồng hàng kép: Hàng kép tứclà ở rãnh cứ cách 17 cm và đặt nghiêng hai hàng, hai đầu của hai mầm cách nhau 7 cm hai đuôi của chúng thành hình chữ “bát” rồi phủ đất lên.
Về tổng sản lượng, 2 cách trồng trên đều cho sản lượng gần như nhau. Tuy nhiên, trồng hàng đơn cho củ to và dài hơn nên vẫn được lựa chọn nhiều.
4. Kỹ thuật chăm sóc:
Tưới nước:
- Ở Miền Bắc lượng mưa ít nên khi trồng củ mài xong tiến hành tưới nước ngay để cây dễ nảy mầm. Bạn đừng để đất quá khô. Sau mỗi lần tưới nước hãy xem tình hình nảy mầm của cây như thế nào. Không nên tưới nước ngập cây để củ mài mọc đều và khỏe mạnh.
Cắm cọc cho cây leo:
- Củ mài mọc được khoảng 33 cm thì bạn tiến hành cắm cọc. Mỗi cây cắm một cọc, chiều dài mỗi cọc khoảng 2m và buộc tụm đầu trên của 4 cọc gần nhau ở 2 hàng để tránh gió làm đổ cọc.
- Cuốn dây củ mài vào cọc sẽ tăng sản lượng của mỗi cây.
Bón phân thúc:
- Miền Bắc: Sau khi cây mọc tới khi có chiều cao khoảng 33 cm thì không bón phân. Nếu cần phải bón phân thì cần kết hợp với tưới nước.
- Sau khi làm cỏ đợt 2 và đợt 3 cần phải bón phân thúc. Mỗi lần bón 1.600 kg phân chuồng hoặc 75 kg bã dầu cải ngâm kỹ hoà với nước mà tưới. Làm như vậy có thể tăng cao sản lượng.
Các loại sâu bệnh thường gặp trên cây củ mài
Bệnh hại:
- Bệnh phấn trắng
- Héo vàng
Sâu hại:
- Bọ rùa
- Sâu kén đất
- Sâu làm thối củ
——————————–
Nông sản Dũng Hà bán củ mài và các thực phẩm an toàn khác. Với nhiều năm kinh nghiệm chuyên cung cấp các thực phẩm cho nhiều nhà hàng, khách sạn, siêu thị nổi tiếng. Nông Sản Dũng Hà tự hào cho ra thị trường những sản phẩm nông sản chất lượng cao. Củ mài tại Nông sản Dũng Hà có giá giao động từ 95.000-150.000đ/kg. Nhanh tay liên hệ để mua củ mài giá rẻ nhất nhé.
Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ
Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội
Email: nongsandungha@gmail.com
Hotline: 0901539693
Số máy bàn: 02466865840
Xem thêm: cách chế biến món ăn từ củ mài