Cách chọn thịt bò ngon
Để món bò hầm hạt tiêu xanh đạt được chất lượng tốt nhất, việc chọn thịt bò là rất quan trọng. Dưới đây là những tiêu chí giúp bạn chọn được thịt bò tươi ngon:- Màu sắc: Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không bị xỉn màu hoặc có dấu hiệu của sự oxy hóa. Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi và đồng đều.
- Kết cấu: Thịt bò nên có kết cấu chắc, không quá mềm nhão. Các sợi thịt nên rõ ràng và có độ đàn hồi khi chạm vào.
- Mỡ và gân: Lựa chọn thịt bò có phần mỡ phân bố đều và không quá nhiều gân. Mỡ sẽ giúp món hầm thêm phần béo ngậy, nhưng quá nhiều gân có thể làm cho món ăn trở nên cứng và khó ăn.
- Mùi: Thịt bò tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Tránh chọn những miếng thịt có mùi hôi hoặc có dấu hiệu của việc bị ôi thiu.
Dinh dưỡng trong bò hầm hạt tiêu xanh
Món bò hầm hạt tiêu xanh không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của món ăn này:Thịt bò
- Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
- Vitamin B12: Thịt bò chứa vitamin B12, hỗ trợ chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu đỏ. Vitamin B12 cũng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe não bộ và hệ miễn dịch.
- Sắt: Thịt bò là nguồn cung cấp sắt heme, loại sắt dễ hấp thụ nhất, giúp ngăn ngừa thiếu máu và duy trì mức năng lượng ổn định. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, bổ sung sắt là điều cần thiết để đáp ứng nhu cầu phát triển của thai nhi.
Hạt tiêu xanh
- Vitamin C: Hạt tiêu xanh chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các gốc tự do.
- Capsaicin: Thành phần capsaicin trong hạt tiêu xanh có thể giúp kích thích tuần hoàn máu, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn.
- Chất chống oxy hóa: Hạt tiêu xanh cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Cải thiện tiêu hóa: Hạt tiêu xanh có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn và giảm tình trạng đầy bụng.
Cách làm bò hầm hạt tiêu xanh
Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ngon lạ miệng, dưới đây sẽ là cách làm bò hầm hạt tiêu xanh đơn giản tại nhà.Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bắp bò tươi 500gram.
- Hạt tiêu xanh: 3 nhánh nhỏ.
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây.
- 100ml sốt cà chua, nếu tự chế biến cần 4 quả cà chua tươi.
- Nước dừa tươi 1,5l.
- Pate 50g.
- Bột tiêu xanh 2 thìa.
- Bột năng hoặc bột bắp 1 thìa.
- Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, bộ nêm, hành khô, gừng, mùi tàu, tỏi, nước tương, dầu hào.
Các bước làm bò hầm hạt tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mua tiêu xanh về đêm rửa sạch, sau đó đem giã dập.
- Bắp bò rửa sạch, sau đó rửa qua với rượu trắng và gừng để đánh bớt mùi hôi của thịt.
- Cắt lát hình vuông, ướp cùng với 1 thìa mắm, dầu ăn, đường, muối, nước tương, và tiêu xanh khoảng 30 phút để hỗn hợp thấm đều.
- Cà rốt, khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ. Sau đó thái lát hình vuông giống thịt bò, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Bò hầm tiêu xanh của bạn có ngon, hấp dẫn không phụ thuộc rất nhiều vào bước này.
- Tỏi, gừng đập dập, hành khô bóc vỏ.
Bước 2: Thực hiện món ăn
- Đặt nồi áp suất lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho bắp bò vào đảo đều để thịt bò săn lại. Tiếp theo, thêm vào nồi 100ml sốt cà chua. Đổ thêm 1,5l nước dừa tươi. Đậy nắp và hầm trên bếp khoảng 15 -20 phút cho thịt bò mềm.
- Sau đó, cho thyêm khoai tây, cà rốt, pate vào và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị ăn. Tiếp tục hầm khoảng 15 phút nữa cho đến khi nước sốt sánh lại là được.
- Khi tất cả đã chín mềm, thịt bò đủ độ nhừ cho một bát bột năng (bột mỳ) vào khuấy đều, đun trên lửa nhỏ khoảng 2 phút nữa.
- Cuối cùng cho ra bát, thêm vào hạt tiêu để tăng độ thơm, hấp dẫn của món ăn. Đừng quên, rắc thêm ít srau mùi cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!
Mua thịt bò và hạt tiêu xanh chất lượng ở đâu?
Bạn đang băn khoăn không biết mua thịt bò và hạt tiêu xanh chất lượng ở đâu. Hãy đến với chúng tôi – Nông Sản Dũng Hà để biết thêm thông tin chi tiết về các loại thực phẩm đang bày bán. Chúng tôi tự hào là một trong những thương hiệu hàng đầu Việt Nam chuyên cung cấp thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng với giá cả tốt nhất thị trường. Ngoài ra, đến trực tiếp cửa hàng bạn sẽ nhận được những ưu đãi đặc biệt với số lượng có hạn.
