Những lợi ích sức khỏe đã được chứng minh từ – Quả óc chó

Quả óc chó là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Nó cung cấp chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Với quả óc chó, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng. Cùng Kinggroup khám phá ngay lợi ích của quả óc chó đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng nhé!

Thành phần dinh dưỡng của quả óc chó

Quả óc chó chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, chất xơ, và chất béo lành mạnh

• Omega-3: Nó được gọi axit béo béo n-3 béo w−3. Axit béo như các bạn đã biết qua chương trinh sách giáo khoa phổ thông chứa nhóm axit cacboxylic (-COOH). Axit béo omega-3 là tiền chất của DHA cấu thành và phát triển não bộ. Nên hiện nay có nhiều loại sữa có chứa DHA.

• Photpho (P): Là khoáng chất với hàm lượng trong cơ thể chỉ đứng sau Canxi (Ca). Với chức năng loại bỏ chất cặn bã, sửa chữa các tế tế bào và mô bị tổn thương.
• Kali (K): Vai trò chủ yếu ở trong các tế bào và tham gia quá trình chuyển hóa, điều hòa pH của tế bào trong cơ thể.
• Canxi và Mangie (Ca và Mg): 2 khoáng chất giúp xây dựng mô trong xương, giúp phát triển triều cao ở trẻ nhỏ, và phòng chống loãng xương ở người già
• Sắt (Fe): Thiếu sắt dẫn đến suy nhược cơ thể, gây tình trạng mệt mỏi. Phụ nữ mang thai cần sắt để sản sinh máu cần thiết. Nó cũng là lý do phụ nữ trong thời gian mang thai nên ăn hạt óc chó.

Lợi ích của quả óc chó

Quả óc chó tốt cho não – Omega 3

Quả óc chó chứa các chất hóa học quan trọng cũng như lượng chất béo không bão hòa cao mang lại lợi ích cho sức khỏe não bộ. Omega-3 giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong não, cải thiện tín hiệu não và sự phát triển thần kinh, đó là việc tạo ra các tế bào thần kinh mới.   Cũng như các chất béo tốt khác, các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin E, folate và axit ellagic đều được tìm thấy trong quả óc chó và cũng góp phần bảo vệ thần kinh và chức năng ghi nhớ. Trẻ nhỏ và bà bầu được khuyên nên sử dụng để trẻ phát triển thông minh.

Quả óc chó tốt cho sức khỏe tim mạch

Tạp chí Dinh dưỡng báo cáo rằng, ăn quả óc chó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và dầu óc chó mang lại lợi ích thuận lợi hơn cho các mô bên trong và bạch huyết của chúng ta. Quả óc chó cải thiện mức cholesterol và các dấu hiệu cho chứng viêm, điều này giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy những người tiêu thụ các loại hạt nhiều hơn bốn lần một tuần sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tới 37%.

Giúp làm giảm viêm

Viêm là căn nguyên của nhiều bệnh, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và ung thư, và có thể do oxy hóa mạnh. Các polyphenol trong quả óc chó có thể giúp chống lại các tác nhân oxy hóa và viêm. Một nhóm các polyphenol được gọi là ellagitannin có chứng năng đặc biệt này. Vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn chuyển đổi ellagitannin thành các hợp chất gọi là urolithin, được tìm thấy để bảo vệ chống viêm. Ngoài ra, ALA omega-3 chất béo, magiê và axit amin arginine trong quả óc chó cũng có thể làm giảm viêm.

Thúc đẩy ruột khỏe mạnh

Các nghiên cứu cho thấy rằng nếu đường ruột của bạn nhiều vi khuẩn microbiota thì chức năng đường ruột được tăng lên đáng kể. Ăn quả óc chó có thể là một cách để hỗ trợ sức khỏe của microbiota và ruột của bạn (cũng như sữa chua).  Khi người trưởng thành khỏe mạnh ăn 1,5 ounce (43 gram) quả óc chó mỗi ngày trong 8 tuần, họ đã tăng vi khuẩn có lợi, so với thời gian không ăn quả óc chó. Điều này bao gồm sự gia tăng vi khuẩn sản xuất butyrate, chất béo nuôi dưỡng đường ruột của bạn và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Quả óc chó có lượng calo cao, nhưng các nghiên cứu cho thấy cơ thể chỉ hấp thụ chỉ khoảng 20%. Hơn nữa, ăn quả óc chó thậm chí có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn. Trong một nghiên cứu được kiểm soát tốt ở 10 người béo phì, uống một ly sinh tố với khoảng 1,75 ounce (48 gram) quả óc chó mỗi ngày một lần trong 5 ngày làm giảm sự thèm ăn và đói, so với uống thảo dược giảm cân khác.

Có thể giúp bệnh nhân tiểu đường loại 2

Các nghiên cứu quan sát cho thấy một lý do khiến quả óc chó có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn là chúng giúp kiểm soát cân nặng. Cân nặng quá mức làm tăng nguy cơ mắc bệnh đường huyết và tiểu đường cao. Trong một nghiên cứu có kiểm soát ở 100 người mắc bệnh tiểu đường loại 2, tiêu thụ 1 muỗng dầu óc chó ép mỗi ngày trong 3 tháng, trong khi tiếp tục dùng thuốc trị tiểu đường thông thường và chế độ ăn uống cân bằng, giúp giảm 8% lượng đường trong máu . Ngoài ra, những người sử dụng dầu óc chó đã giảm khoảng 8% lượng hemoglobin A1C (lượng đường trong máu trung bình 3 tháng).

Có thể giúp hạ huyết áp

Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ chính đối với bệnh tim và đột quỵ. Trong số các chế độ ăn kiêng khác, nghiên cứu PREDIMED bốn năm ở khoảng 100 người trưởng thành có nguy cơ mắc bệnh tim cao đã thử nghiệm chế độ ăn khi bổ sung 1 ounce (28 gram) các loại hạt hỗn hợp hàng ngày, trong đó một nửa là quả óc chó. Vào cuối cuộc nghiên cứu, những người có chế độ ăn đã giảm 0,65 mmHg huyết áp tâm trương (số dưới cùng). Điều này cho thấy các loại hạt dinh dưỡng có thể cải thiện một chút lợi ích huyết áp của chế độ ăn có lợi cho tim. Sự khác biệt nhỏ về huyết áp được cho là có tác động lớn đến nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Hỗ trợ sức khỏe sinh sản nam

Ăn quả óc chó có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tinh trùng và khả năng sinh sản của nam giới. Khi 50 thanh niên khỏe mạnh bao gồm 2,5 ounce (75 gram) quả óc chó hàng ngày trong chế độ ăn kiểu phương Tây trong ba tháng, họ đã cải thiện hình dạng tinh trùng, sức sống và khả năng di chuyển, so với đàn ông không ăn hạt. Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác nhận những lợi ích này, nhưng nếu bạn là một người đàn ông quan tâm đến khả năng sinh sản, thì ăn quả óc chó là một điều đơn giản để thử.

Quả óc chó và lợi ích đối với làn da và tóc

Nhờ hàm lượng axit béo omega-3 và vitamin E cao, quả óc chó giúp duy trì làn da mịn màng, căng bóng và giảm thiểu sự hình thành nếp nhăn. Ngoài ra, việc ăn quả óc chó còn giúp nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe, giảm tình trạng rụng tóc và khô xơ. Các dưỡng chất trong quả óc chó còn có tác dụng chống viêm, giúp làn da luôn tươi trẻ và hạn chế mụn.

Ăn quả óc chó đúng cách

• Lượng dùng hàng ngày: Khuyến cáo nên ăn khoảng 30-50 gram quả óc chó mỗi ngày (khoảng 7-10 hạt) để đạt được lợi ích sức khỏe mà không gây tăng cân.
• Thời điểm ăn
  • Buổi sáng: Ăn óc chó vào buổi sáng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường sự tập trung.
  • Trước khi tập thể dục: Sử dụng óc chó như một món ăn nhẹ trước khi tập luyện để bổ sung năng lượng và chất dinh dưỡng.
• Kết hợp với thực phẩm khác
  • Salad: Thêm hạt óc chó vào salad để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.
  • Sinh tố: Nghiền nhỏ óc chó và thêm vào sinh tố hoặc sữa chua.
  • Bánh: Sử dụng óc chó trong công thức làm bánh hoặc các món ăn khác.
• Chế biến đúng cách
  • Ngâm: Ngâm hạt óc chó trong nước qua đêm trước khi ăn có thể giúp tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng.
  • Nướng nhẹ: Nướng óc chó ở nhiệt độ thấp có thể làm tăng hương vị mà không làm mất đi các chất dinh dưỡng.

Câu hỏi thường gặp về quả óc chó 

Quả óc chó ăn như thế nào là tốt nhất?

Bạn có thể ăn quả óc chó trực tiếp, hoặc kết hợp với các món ăn như salad, sữa chua, hoặc sinh tố để tăng cường dưỡng chất.

Bao nhiêu quả óc chó mỗi ngày là đủ?

Khoảng 7-10 quả óc chó mỗi ngày là lượng phù hợp để cung cấp đủ dưỡng chất mà không lo tăng cân.

Quả óc chó có gây dị ứng không?

Một số người có thể bị dị ứng với các loại hạt, trong đó có quả óc chó. Nếu bạn có dấu hiệu dị ứng sau khi ăn, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Ăn quả óc chó có giúp tăng cường trí nhớ không?

Có, nhờ các axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, quả óc chó giúp cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ.

Kết luận

Quả óc chó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi ăn đúng cách, bạn có thể tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó, từ việc điều chỉnh lượng dùng hàng ngày, lựa chọn thời điểm ăn phù hợp, đến việc kết hợp chúng với các món ăn khác. Mua quả óc chó chất lượng tại đây: https://nongsandungha.com/danh-muc/hat-dinh-duong/