Món ăn đơn giản vô cùng ngon miệng bạn không nên bỏ qua

Bắp cải là gì? Thông tin cơ bản về bắp cải

Bắp cải (tên khoa học: Brassica oleracea var. capitata) là một loại cây thuộc họ Cải (Brassicaceae), được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Đây là một trong những loại rau phổ biến nhất, thường được sử dụng trong các món ăn hàng ngày và có mặt trong nhiều nền ẩm thực khác nhau. Bắp cải được biết đến với hình dạng tròn, lá dày và cuộn lại với nhau tạo thành một đầu bắp cải chắc, màu sắc có thể là xanh, tím hoặc vàng tùy theo loại.

Bắp Cải Xào Tôm Khô

Bắp cải xào tôm khô là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, kết hợp giữa vị ngọt của bắp cải và sự thơm ngon của tôm khô. Nguyên liệu:

• Tôm khô
• Bắp cải trắng và bắp cải tím
• Hành tím bào, tỏi bào
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu mè, dầu ăn
• Cà rốt (tùy chọn)

Cách làm:

1. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rồi rang sơ với hành tím để tôm thơm hơn. Nếu thích, bạn có thể vẩy một chút rượu trắng khi rang.
2. Đun nóng dầu, xào hành và tỏi bào cho thơm, rồi cho tôm vào xào sơ.
3. Thêm bắp cải vào, nêm hạt nêm, gia vị vừa ăn. Đổ một chút nước dùng vào xào để bắp cải mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít cà rốt sợi vào xào cùng, làm tăng màu sắc và độ tươi ngon.

Lợi ích dinh dưỡng: Bắp cải giàu chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ tiêu hóa. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh, vừa dễ chế biến lại rất bổ dưỡng.

Nộm Gà Bắp Cải: Món Ăn Thanh Mát Cho Dịp Tết

Nộm gà bắp cải là một món ăn thanh mát, phù hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc ngày Tết. Sự kết hợp giữa thịt gà xé, rau răm và bắp cải mang đến một hương vị nhẹ nhàng nhưng cực kỳ hấp dẫn. Nguyên liệu:

• Thịt gà xé
• Rau răm
• Cà rốt, hành tây
• Bắp cải (bắp cải tí hon hoặc bắp cải tím)
• Giấm, bột canh, đường

Cách làm:

1. Thịt gà xé nhỏ, cà rốt cắt sợi, hành tây thái mỏng.
2. Trộn bắp cải, cà rốt, hành tây, rau răm với thịt gà xé.
3. Cho giấm, bột canh, và một chút đường vào trộn đều, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng của nộm.
4. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho một ít lạc rang hoặc đậu phộng giã nhỏ lên trên.

Lợi ích dinh dưỡng: Bắp cải chứa rất nhiều vitamin K, giúp duy trì sức khỏe của xương, ngoài ra cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da và chống lão hóa.

Một Số Món Ngon Từ Bắp Cải Khác

Bắp cải không chỉ là một nguyên liệu dễ tìm mà còn rất linh hoạt trong việc chế biến các món ăn ngon. Dưới đây là một số món ngon từ bắp cải mà bạn có thể thử:

• Nộm Bắp Cải: Món nộm đơn giản với bắp cải thái sợi, cà rốt, hành tây trộn đều với nước mắm chua ngọt. Thêm lạc rang và rau mùi để tăng thêm hương vị, tạo nên món ăn giòn ngon, dễ ăn và thanh mát.
• Bắp Cải Nhồi Thịt: Lá bắp cải được tách ra, trụng qua nước sôi rồi nhồi thịt lợn xay hoặc thịt gà cùng nấm, hành tím và gia vị. Sau đó hấp chín, tạo ra món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn.
• Bắp Cải Xào Thịt Bò: Bắp cải xào cùng thịt bò và gia vị, tạo ra món ăn vừa giòn ngọt, vừa có vị đậm đà từ thịt bò. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng, rất dễ làm và đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Canh Bắp Cải Nấu Tôm: Bắp cải nấu cùng tôm tươi và gia vị, tạo nên một món canh thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày lạnh hoặc làm món khai vị trong bữa ăn.

Kết luận

Bắp cải không chỉ là một nguyên liệu dễ tìm và giá rẻ mà còn rất đa năng trong việc chế biến các món ăn. Với những công thức đơn giản như bắp cải xào tôm khô hay nộm gà bắp cải, bạn có thể tạo ra những bữa ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng cho gia đình, đặc biệt trong những dịp Tết hay mùa đông lạnh giá. Hơn nữa, bắp cải còn là nguồn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh. Hãy thử ngay các món ngon từ bắp cải này để không chỉ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày mà còn tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ thực phẩm này.