Cà chua không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp ăn hàng ngày mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị chua ngọt tự nhiên và màu sắc rực rỡ, cà chua đã trở thành điểm nhấn cho nhiều món ăn, từ những món salad tươi ngon đến các loại nước sốt đậm đà. Trong bài viết này, cùng
Kinggroup khám phá những
món ăn từ cà chua, tìm hiểu cách chế biến đơn giản và mẹo để chọn cà chua tươi ngon, giúp mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt hơn. Hãy cùng bắt đầu hành trình ẩm thực đầy thú vị này!
Thành phần dinh dưỡng của cà chua
Theo công bố từ Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g cà chua tươi chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 18 calo
- Carbohydrate: 3,9g
- Chất đạm: 0,9g
- Chất béo: 0,2g
- Chất xơ: 1,2g
- Vitamin C: 13.7mg (23% nhu cầu hàng ngày)
- Vitamin K1: 7.9mcg (6% nhu cầu hàng ngày)
- Folate: 15mcg (4% nhu cầu hàng ngày)
- Kali: 237mg (5% nhu cầu hàng ngày)
- Lycopene: Cà chua là một nguồn giàu lycopene, một chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Công dụng của cà chua
- Chống oxy hóa: Lycopene trong cà chua giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
- Tốt cho tim mạch: Cà chua có thể giúp giảm cholesterol xấu và huyết áp.
- Cải thiện sức khỏe da: Vitamin C và lycopene có thể giúp cải thiện sức khỏe da và giảm tình trạng cháy nắng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cà chua có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.
- Ngăn ngừa một số bệnh: Một số nghiên cứu cho thấy cà chua có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư.
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của cà chuaCách chọn cà chua ngon
- Màu sắc: Chọn cà chua có màu đỏ tươi, đều màu. Tránh cà chua có vết thâm hoặc màu sắc không đồng nhất.
- Kích thước và hình dáng: Nên chọn cà chua căng mọng, nặng tay, không bị lép hay bị méo.
- Mùi: Cà chua ngon thường có mùi thơm đặc trưng. Nếu cà chua không có mùi hoặc có mùi lạ, có thể nó không còn tươi.
- Vỏ: Vỏ cà chua nên mịn màng, không có nếp nhăn hay dấu hiệu của nấm mốc.
Món ăn từ cà chua
Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu
- 500g sườn ngon, chặt miếng vừa ăn
- 4 nhánh hành lá, thái nhỏ; 2 lát gừng; 2 tép tỏi, thái lát; 1 nhúm muối; 45ml dầu ăn; vừng
- Nước sốt: 30ml sốt cà chua; 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 15g tinh bột ngô; 30ml nước
Hướng dẫn
- Đun sôi một ít nước trong nồi, cho sườn vào chần từ 1-2 phút. Sau đó, lại rửa sạch sườn dưới vòi nước. Cho sườn ra, để ráo.
- Rán sườn, cho nhỏ lửa đến khi sườn chín và có màu bắt mắt.
- Cho một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt với nhau.
- Đun nóng 45ml dầu trong chảo, cho tỏi vào xào thơm, sau đó bỏ tỏi ra (để tỏi sau này không bị cháy). Thêm sườn vào, xào cho đến khi thịt sườn có màu hơi nâu.
- Đổ nước sốt vào, vặn lửa to một chút để nước sốt có thể sệt lại.
- Rắc vừng rang và hành lá lên trang trí sườn trước khi ăn nhé!
Sườn xào chua ngọtBún ốc ngon cho bữa sáng
Nguyên liệu
- Ốc – 2 kg
- Xương lợn – 1 kg
- Cà chua – 2 – 4 quả
- Đậu phụ – 2 – 4 bìa
- Rau ăn kèm – Hành lá, tía tô, xà lách, giá đỗ, hành tây, gừng
- Bún và các gia vị khác
Hướng dẫn
- Ốc các bạn đem cho vào nồi luộc xấp nước cùng vài lát gừng, sả cho thơm, đến khi ốc mở miệng thì các bạn vớt ra, khêu lấy phần thịt bên trong.
- Đun sôi một ít nước trong nồi, cho xương vào chần từ 1-2 phút. Sau đó, lại rửa sạch sườn dưới vòi nước. Cho xương ra, để ráo.
- Sau đó, các bạn phi thơm hành rồi cho xương vào xào cùng nước mắm, mì chính cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi 2 lít nước, hầm khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Các bạn nhớ vớt bọt cho nước dùng trong.
- Sau khi chế nước dùng xong thì các bạn lấy một nồi lớn, cho nước dùng, nước luộc ốc, dấm bỗng, một ít bột nêm, đun sôi.
- Hành khô các bạn bắc lên chảo dầu phi vàng, rồi cho cà chua vào xào mềm thì cho ốc, bột nêm, đảo nhanh tay trong 3 phút.
- Đậu phụ mua về các bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, cho dầu ăn vào chảo, dầu xôi thì các bạn cho đậu vào rán cho vàng đều.
- Các bạn nêm lại gia vị nước dùng cho vừa miệng.
- Bún mua về các bạn đem trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sợi bún cũng mềm hơn.
Cuối cùng, các cho bún ra bát, sau đó cho ốc, hành lá, tía tô, đậu phụ rán lên trên, nếu thích có thể cho thêm một chút mắm tôm vị sẽ rất đậm đà, chan một chút nước dùng, ăn kèm với rau sống.
Bún ốcĐánh giá tích cực từ khách hàng
Chị Lan – Hà Nội: “Mình rất hài lòng với cà chua mua tại Nông sản Dũng Hà. Cà chua tươi, quả đều và đẹp mắt, không bị dập nát hay hư hỏng. Mùi vị rất ngọt, ăn tươi hay làm salad đều ngon. Đặc biệt, cà chua không có vị chua quá gắt như những loại khác. Chắc chắn sẽ tiếp tục mua ở đây!”
Anh Khoa – Hồ Chí Minh: “Mua cà chua ở Nông sản Dũng Hà rất tuyệt. Cà chua rất tươi, màu sắc bắt mắt và ăn rất ngọt. Mình thường xuyên mua rau củ ở đây vì chất lượng rất ổn định. Cà chua dùng làm món salad hay nấu canh đều rất ngon. Đặc biệt là cà chua không bị quá mềm, rất chắc và mọng nước.”
Chị Mai – Đà Nẵng: “Mua cà chua tại Nông sản Dũng Hà lần đầu tiên và rất ấn tượng. Cà chua rất tươi, ăn không bị nhạt, ngọt vừa phải và có độ giòn. Tôi thích nhất là cà chua không bị héo hay có vết thâm. Đặc biệt, sản phẩm giao hàng rất nhanh và đóng gói cẩn thận. Chắc chắn sẽ mua lại.”
Những câu hỏi liên quan đến món ăn từ cà chua
Cà chua có thể chế biến thành những món gì?
Cà chua có thể được sử dụng để làm nước sốt, salad, súp, pizza, và các món hầm.
Có thể bảo quản cà chua trong tủ lạnh không?
Không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp có thể làm giảm hương vị và độ giòn của cà chua. Nên để cà chua ở nhiệt độ phòng.
Cà chua có thể ăn sống không?
Cà chua hoàn toàn an toàn để ăn sống, và thường được sử dụng trong salad hoặc các món ăn tươi khác.
Kết luận
Chỉ vài bước đơn giản bạn có thêm 2 món ăn hấp dẫn vào cuốn sổ tay của mình rồi. Cà chua là thực phẩm bổ dưỡng. Song trên thị trường cà chua thường chứa nhiều hóa chất bảo quản. Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bạn có thể ghé thăm cửa hàng rau sạch Nông Sản Dũng Hà. 