Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- 500g sườn ngon, chặt miếng vừa ăn
- 4 nhánh hành lá, thái nhỏ; 2 lát gừng; 2 tép tỏi, thái lát; 1 nhúm muối; 45ml dầu ăn; vừng
- Nước sốt: 30ml sốt cà chua; 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 15g tinh bột ngô; 30ml nước
Cách làm:
Đun sôi một ít nước trong nồi, cho sườn vào chần từ 1-2 phút. Sau đó, lại rửa sạch sườn dưới vòi nước. Cho sườn ra, để ráo. Rán sườn, cho nhỏ lửa đến khi sườn chín và có màu bắt mắt. Cho một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt với nhau. Đun nóng 45ml dầu trong chảo, cho tỏi vào xào thơm, sau đó bỏ tỏi ra (để tỏi sau này không bị cháy). Thêm sườn vào, xào cho đến khi thịt sườn có màu hơi nâu. – Đổ nước sốt vào, vặn lửa to một chút để nước sốt có thể sệt lại. – Rắc vừng rang và hành lá lên trang trí sườn trước khi ăn nhé!
Sườn xào chua ngọt
Thông tin chi tiết về cà chua: https://kinggroup.info/thong-tin-ca-chua.html
2. Bún ốc ngon cho bữa sáng
Nguyên liệu:
- Ốc – 2 kg
- Xương lợn – 1 kg
- Cà chua – 2 – 4 quả
- Đậu phụ – 2 – 4 bìa
- Rau ăn kèm – Hành lá, tía tô, xà lách, giá đỗ, hành tây, gừng
- Bún và các gia vị khác
Hướng dẫn:
Cách làm bún ốc cho 4 người ăn Ốc các bạn đem cho vào nồi luộc xấp nước cùng vài lát gừng, sả cho thơm, đến khi ốc mở miệng thì các bạn vớt ra, khêu lấy phần thịt bên trong. Đun sôi một ít nước trong nồi, cho xương vào chần từ 1-2 phút. Sau đó, lại rửa sạch sườn dưới vòi nước. Cho xương ra, để ráo. Sau đó, các bạn phi thơm hành rồi cho xương vào xào cùng nước mắm, mì chính cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi 2 lít nước, hầm khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Các bạn nhớ vớt bọt cho nước dùng trong. Sau khi chế nước dùng xong thì các bạn lấy một nồi lớn, cho nước dùng, nước luộc ốc, dấm bỗng, một ít bột nêm, đun sôi. Hành khô các bạn bắc lên chảo dầu phi vàng, rồi cho cà chua vào xào mềm thì cho ốc, bột nêm, đảo nhanh tay trong 3 phút. Đậu phụ mua về các bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, cho dầu ăn vào chảo, dầu xôi thì các bạn cho đậu vào rán cho vàng đều. Các bạn nêm lại gia vị nước dùng cho vừa miệng. Bún mua về các bạn đem trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sợi bún cũng mềm hơn. Cuối cùng, các cho bún ra bát, sau đó cho ốc, hành lá, tía tô, đậu phụ rán lên trên, nếu thích có thể cho thêm một chút mắm tôm vị sẽ rất đậm đà, chan một chút nước dùng, ăn kèm với rau sống.
Bún ốc đậu
Số máy bàn: 02466865840