Cách làm sườn kho ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Sườn heo – 300 gr
- Ớt chuông đỏ – 1 quả
- Ớt chuông xanh – 1 quả
- Hành tây – 1 củ
- Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá – gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Rửa sạch sườn rồi ướp với muối, tiêu và xì dầu trong khoảng 15-20′ cho sườn ngấm gia vị và khi ăn sẽ không bị nhạt
Bước 2: Tiếp theo các bạn bắc chảo lên bếp. Phi thơm tỏi rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn chín và chuyển màu hơi nâu.
Bước 3: Sau đó các bạn cho nước sâm sấp mặt thịt, thêm xì dầu và nước màu vào rồi đậy nắp, đun khoảng 20′, đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại
Bước 4: Ở bước này các bạn rửa sạch hành tây, tỏi và ớt rồi xắt nhỏ hành tây, tỏi và ớt thành hạt lựu cho vừa ăn
– Trong 1 chảo khác, bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm, sau đó đến 2 phần ớt chuông và ớt tươi.
Bước 5: Cuối cùng các bạn đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì cho cả sườn và sốt vào. Xóc đều tay để các nguyên liệu đều nhau và ngấm sốt, sau đó tắt bếp. Trước khi thưởng thức bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu để tăng hương vị cho món ăn.
Sườn kho ngũ sắc
2. Thịt ba chỉ xào ớt chuông xanh
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Ớt chuông xanh: 200 gram
- Tỏi bằm: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Hắc xì dầu: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt, đường, mắm, dầu ăn, dầu mè, hành tím bằm, tiêu.
Cách chế biến thịt ba chỉ xào ớt chuông
Rửa sạch thịt ba chỉ, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Xắt thịt thành lát vừa ăn.
Cho thịt vừa xắt vào tô, lần lượt cho hành tím bằm, tiêu xay, mắm, đường, bột ngọt, hắc xì dầu, dầu ăn vào, trộn đều. Đặt thịt vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Rửa sạch ớt chuông, ngâm 10 phút với nước muối pha loãng. Xả với nước sạch, để ráo.
Cắt đôi trái ớt chuông làm 2, bỏ hạt, xắt thành miếng 3×4 cm. Trụng nhanh ớt qua nước sôi, ngâm với nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.
Phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều khoảng 5-7 phút. Khi thịt chín và săn lại, cho ớt chuông vào, xào thêm khoảng 2 phút, thì cho dầu hào vào, trộn đều. Nêm nếm vừa ăn.
Tắt bếp, cho dầu mè vào, đảo đều.
Thịt ba chỉ xào ớt chuông xanh
>> Thông tin công dụng, dinh dưỡng từ trái ớt: https://kinggroup.info/thong-tin-ve-ot.html
3. Canh kim chi chuẩn Hàn
Nguyên liệu:
- Kim chi – 120 gr
- Thịt ba chỉ heo – 100 gr
- Đậu hũ non – 1 hộp
- Trứng – 1 quả
- Cá cơm lớn – 8 con
- Củ cải – 500 gr
- Tảo khô – 6 tấm
- Bột ớt – 30 gr
- Dầu mè – 15 ml
- Dầu thực vật, Muối, Đường
- Tỏi – 2 tép
- Hành lá
- Hành tây – 1/2 củ
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món canh kim chi kiểu Hàn
– Cá cơm, các bạn bỏ đầu và ruột.
– Kim chi các bạn thái nhỏ.
– Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
– Hành lá các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa, héo rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tây các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa sạch, sắt nhỏ.
– Thịt heo các bạn rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn.
– Củ cải các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Bước 2: các bước thực hiện món canh kim chi thịt heo kiểu Hàn
– Trước tiên, các bạn cho cá cơm, củ cải, tảo khô và 1 lít nước vào trong một nồi, đậy vung, đun cho đến khi bắt đầu sôi.
– Khi nồi sôi thì các bạn hạ nhiệt, đun sôi liu riu trong 20 phút. Tắt bếp, lọc bỏ cái, lấy phần nước dùng. Tiếp theo, các bạn trộn bột ớt, dầu mè vào trong một bát nhỏ và trộn đều.
– Sau khi trộn hỗn hợp xong thì các bạn làm nóng một nồi đất sét (kiểu Hàn) trên bếp với lửa lớn khoảng 3-4 phút. Nếu dùng nồi thường, các bạn chỉ cần làm nóng từ 1-2 phút.
– Sau đó, các bạn cho thêm dầu ăn, hành tây, tỏi vào. Đảo đều trong 1 phút cho thơm thì các bạn cho thịt lợn vào, đảo trong 3 phút cho đến khi thịt không còn màu hồng và có vỏ ngoài đẹp mắt.
– Tiếp theo, các bạn cho kim chi vào đảo trong 1 phút sau đó thêm khoảng 120ml nước dùng vào. Các bạn đậy vung, đun trong 7 phút ở lửa vừa.
– Sau đó, các bạn thêm muối, đường vào, khuấy đều. Tiếp theo, các bạn cắt đậu hũ rồi dùng thìa dầm nhỏ đậu hũ ra. Lúc này có thể thêm nước dùng vào nếu muốn. Các bạn cho ít bột ớt lên trên nếu thích.
– Cuối cùng, các bạn đập một quả trứng cho lên trên, để nồi sôi thêm 1 phút. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên rồi ăn canh kim chi.
Ớt là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa cơm. Nó có nhiều công dụng đặc biết giúp giữ ấm cơ thể. Ớt chuông Đà Lạt là sản phẩm bán chạy hơn cả. Bởi, nó được thay thế như rau, khác hẳn những loại ớt khác.
Mua ớt chuông số lượng lớn tại Hà Nội, bạn có thể ghé thăm cửa hàng rau sạch Nông Sản Dũng Hà. Xem link
Chi nhánh phân phối Hà Nội: Địa chỉ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy