Món chay từ nấm giàu dinh dưỡng các bạn ăn chay không thể bỏ qua

Nấm là một nguyên liệu khá phổ biến khi chế biến món chay. Giá trị dinh dưỡng có trong nấm tươi gồm nhiều khoáng chất, Kali, vitamin B, magie, đồng, kẽm,… folate có ích cho sức khỏe. Cách làm món chay từ nấm rất đa dạng và cực dễ. Hôm nay cùng vào bếp với các món chay từ nấm này nhé!

1. Cách nấu món chay từ nấm rơm:

Nấm rơm tươi là một trong các loại nấm tươi vừa bổ dưỡng mà giá thành khá rẻ. Chế biến món chay từ nấm rơm với nước tương và với những nguyên liệu đơn giản khác là bạn đã có món ăn chay hấp dẫn rồi nhé

Nguyên liệu

  • 500 gram nấm rơm búp
  • 2 thìa dầu ăn thực vật
  • Gia vị các loại: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay.

Chế biến món chay nấm rơm

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch nấm rơm búp rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Tiếp đó vớt nấm ra, để cho ráo nước rồi đem cắt đôi, ướp với 1 thìa canh nước tương + nửa thìa bột nêm chay và để nguyên trong 10 phút để cho gia vị được ngấm.

Khi nấm đã ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ, cho nước tương + muối sao cho vừa khẩu vị.

Đun nồi nấm với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước trong nồi sền sệt thì bỏ thêm dầu ăn + tiêu vào và trộn cho đều, sau đó tắt bếp, múc ra dùng kèm với cơm nóng.

mon chay tu nam rom

2. Cách làm món chay từ nấm sò trắng:

Nấm sò trắng tươi còn có tên gọi khác làm nấm bào ngư đã được khoa học chứng minh có thành phần dinh dưỡng nhiều hơn trong thịt cá. Cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

  • 250 g nấm sò trắng
  • 1 cây sả
  • 1 quả ớt
  • 1 của tỏi
  • Gia vị : Muối, đường, bột nêm

Chế biến

  • Tách cây nấm ra nhiều nhánh nhỏ, gọt bỏ chân nấm sao cho sạch, đem ngâm với nước muốn trắng 10 phút để loại bỏ tạp chất rồi vớt ra rổ,giá.
  • Đem ớt, xả, tỏi đã băm cho vào đảo với dầu trong chảo đến khi thơm, sau đó là cho nấm vào đảo cùng sao cho chín đều. Thêm gia vị muối, đường, nếm vị đậm đà rồi đun một lúc nữa cho ra bát. Lưu ý trong cách nấu món chay này cần tránh để nấm ra nhiều nước sẽ giảm hương vị của nấm.

mon chay tu nam so trang

3. Cách làm món chay từ nấm kim châm:

Nấm kim châm có nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh tuyệt vời nhu bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch,…

Nguyên liệu

  • 2 gói nâm kim châm (tuỳ vào lượng người ăn)
  • 1 hành
  • 1 quả ớt nhỏ
  • Gia vị: Xa tế,muối

Chế biến

  • Nấm kim châm rửa sạch với nước, xe nhỏ
  • Hấp nấm cho chín mềm, để ra đĩa
  • Ướp nấm đã chín với nước tương, thái ớt với hành rắc lên. Đợi khoảng 2 phút rồi đem dùng ngay.

mon chay tu nam kim cham

4. Món chay từ nấm hương (nấm đông cô)

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô. Đây là loại nấm tươi khá phổ biến và có hương vị đặc trưng.

Nguyên liệu

  • 1 mớ cả chíp
  • 1 quả ớt to vừa
  • 1 g nấm hương
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Dầu ăn, bột canh

Chế biến

  • Sơ chế các gia vị tỏi đập dập, cải chíp rửa sạch cắt đôi, nấm tráng sạch sạn,ngâm nước ấm 5 phút, ớt thái lát.
  • Cho nước vào nồi đem đun nóng già, cho rau cải chíp vào luộc đến gần chín vớt cho ra rổ.
  • Đem ớt, tỏi, các gia vị cho vào chảo đun lên với dầu ăn đến vàng có mùi thơm rồi cho nấm cùng rau vào đảo đều tay.
  • Bày ra đĩa sao cho đẹp ,mắt. Món ăn chay kèm với cơm cực ngon

mon-chay-tu-nam-huong

Nông sản Dũng Hà bán các loại nấm tươi sạch, bạn có nhu cầu mua nấm tươi sạch liên hệ theo thông tin sau

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính-Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 0901.539.693
Số máy bàn: (024)-66865840
Email: [email protected]