Bật mí cách làm món chay đủ sắc và vị không thua kém những món mặn

mon-chay-ngon-dep
Món chay đủ sắc vị hấp dẫn không kém món mặn

Chắc hẳn trong tất cả chúng ta ai cũng từng nghĩ “món chay” là món ăn rau dưa đạm bạc và coi đó là bữa ăn kham khổ. Nói như vậy cũng không sai vì món chay thường chỉ có rau, củ, quả và các loại ngũ cốc và không có thịt. Tuy nhiên, món ăn chay cũng không vô vị và nhàm chán như những gì chúng ta nghĩ mà mỗi món ăn chay cũng có đủ hương, sắc, vị như những món ăn mặn thông thường. Trong đó, các món chay đủ sắc và vị mà Nông Nghiệp Việt Nam giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ giúp các bạn có nhận định chính xác hơn về  “Món chay ”. Cùng khám phá nhé!

1. Sườn chay nấu đậu phụ

Sườn chay nấu đậu phụ là món ăn thanh đạm giúp thay đổi khẩu vị bữa ăn của gia đình bạn mà còn rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.

Sườn-chay-nấu-đậu-540-360
Cách làm sườn chay nấu đậu thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu

– Sườn chay: 100g

– Đậu bi: 50g

– Đậu trắng: 100g

– Cà rốt: 50g

– Dừa tươi: 1 trái

– Tàu hũ ky: 1 miếng

– Ngò rí: 2 cây

– Hành Poaro: 1 nhánh

– Ớt sừng: 3 lát

– Tiêu, muối, dầu ăn, dầu điều, nước tương, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp, bột ngọt.

– Bánh mỳ: 4 ổ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

– Đối với đậu trắng và đậu bi bạn đem luộc chín trong nước có thuốc muối sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo. Phần đậu trắng bạn cần lột bỏ vỏ, cà rốt bạn có thể tỉa hoa. Tỏi tây băm nhỏ 1 nửa, 1 nửa còn lại bạn cắt khúc xéo 1cm, hành boaro băm nhỏ cho vào phi đến khi nào bạn thấy mùi thơm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan bột năng. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

– Ngâm mềm sườn chay, ướp cùng hành boaro bạn vừa phi, cho thêm 1,5m muối, 1,5m nước tương và 1,5m bột ngọt, để thấm 10 phút.

Bước 2: Chế biến

– Hành boaro cắt khúc phi thơm, xào cho sườn săn, cho 2M xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm nước bột năng và 1 m dầu điều khuấy đến khi bạn được hỗn hợp sánh sánh, thêm gia vị cho đến khi bạn ăn thấy vừa miệng.

Bước 3: Cách dùng

– Múc sườn chay nấu đậu ra đĩa sâu lòng, rắc lên trên ít tiêu, ngò rí. Bạn có thể dùng kèm bánh mì, nước tương, ớt đã cắt lát sau đó thêm tàu hũ ky chiên giòn và thưởng thức.

2. Gỏi cuốn chay

Sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ mang đến vị ngon lạ miệng cho món gỏi cuốn chay. Thú vị là món ăn này cũng rất dễ thực hiện nên nó món ăn chủ đạo của nhiều bà nội trợ để mang đến luồng gió mới cho bữa ăn gia đình.

goi-cuon-chay
Chế biến món gỏi cuốn chay lạ mắt, lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cuốn chay

– 10 bánh tráng gỏi cuốn

– 2 bìa đậu

– 200g bún

– 200g nấm rơm tươi

– 15 lá rau diếp hoặc xà lách

– hai quả dưa chuột, một củ cà rốt

– Nước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen

– 200g gía

– 1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương, 1 muỗng nước dừa

Sơ chế nguyên liệu:

– Ngâm nấm rơm gọt với nước muối, rửa sạch, chẻ nhỏ, để ráo

– Bún tráng qua nước sôi để ráo

– Đậu xắt miếng

– Rau củ rửa sạch

– Giá lặt gốc, rửa sạch

– Cà rốt bào sợi to

– Dưa chuột thái lát hoặc cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay

Các bước làm gỏi cuốn chay:

– Bước 1: Xào qua nấm với một chút muối và xì dầu

– Bước 2: Rán đậu xong, sau đó vớt ra và trộn với một thìa canh xì dầu. Lưu ý việc này làm khi đậu vẫn còn nóng.

– Bước 3: Trộn cà rốt với đường theo tỉ lệ 1:1

– Bước 4: Làm tương

Trộn 1 muỗng đậu và 1 muỗng tương, thêm nước dừa tươi, đường, muối sau đó đun sôi cho hỗn hợp sánh lại là được. Bạn có thể cho thêm ớt băm. Bạn có thể rắc thêm ít lạc đã giã để thưởng thức.

– Bước 5: Đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt vào bánh tráng sau đó cuốn chặt tay. Cùng thưởng thức với nước tương đã pha.

Hy vọng với cách làm 2 món chay mà Nông Nghiệp Việt Nam vừa giới thiệu sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm phong phú, mâm cơm thêm phần đẹp mắt lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Để mâm cơm của bạn đảm bảo chất lượng thì đừng quên đến địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại thực phẩm sạch

Công ty TNHH Nông Sản Dũng Hà

Hotline: 0901. 539. 693

Website: kinggroup.info

Địa chỉ: Số A11, ngõ 100, đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội.