Nấm đùi gà nấu gì ? 4 cách làm nấm đùi gà cực tốn cơm tại nhà

Cái tên không còn xa lạ đối với chúng ta đúng không nhỉ? Nấm đùi gà là loại nấm ngon, được khá nhiều người ưa chuộng. Để chế biến nấm đùi gà thành món ăn ngon, Kinggroup sẽ bật mí cho bạn dưới bài viết dưới đây nhé!

1. Nấm đùi gà là gì ?

Nấm đùi gà (hay còn gọi là nấm mỡ ) là loại nấm có hình dạng giống như đùi gà, phổ biến ở các khu vực có khí hậu ôn đới. Nấm đùi gà thường được sử dụng trong ẩm thực như món ăn hoặc gia vị, và cũng được sử dụng trong y học truyền thống để điều trị một số bệnh Nấm đùi gà có vị ngọt và thịt dai, có thể được chế biến thành nhiều món như xào, nấu súp, hay ướp chua ngọt. Đây cũng được xem là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khoẻ.

2. Tác dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng có lợi cho sức khoẻ. Đây là một số tác dụng chính của nấm đùi gà:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm đùi gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hoá, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh tật.
• Giảm nguy cơ ung thư: Các chất chống oxy hoá trong nấm đùi gà có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Tốt cho tim mạch: Nấm đùi gà chứa chất chống oxy hoá và saponin, có tác dụng giảm cholesterol và triglyceride trong máu, giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hoá: Nấm đùi gà có chứa chất xơ và enzyme tự nhiên, có tác dụng giúp cải thiện chứ năng tiêu hoá và giúp hấp thụ dinh dưỡng.
• Tốt cho thị lực : Nấm đùi gà chứa nhiều lutein và zeaxathin, các chất chống oxy hoá có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác.
• Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Nấm đùi gà chứa chất polysaccharide, có tác dụng giúp cải thiện chức năng tuyến tuỵ và hỗ trợ điều trị tiểu đường.

3. 4 cách làm nấm đùi gà thơm ngon hao cơm tại nhà

3.1 Nấm đùi gà xào tỏi

*Nguyên liệu :

• 300g nấm đùi gà
• 3 – 4 tép tỏi
• 1/2 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Tiêu, rau thơm ( tuỳ thích)

*Hướng dẫn:

1. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành tưng miếng vừa ăn
2. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành tím và hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
3. Trong chảo đặt trên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho tỏi vào phi thơm.
4. Tiếp theo, cho hành tím và hành trắng và xào đến khi thơm.
5. Sau đó cho nấm đùi gà vào xào cùng với các gia vị như đường, bột ngọt và dầu hào  và muối. Nấm sẽ tiết nước, khi nấm chín, nước sẽ khô lại, tạo nên độ ngon, thơm của món ăn.
6. Khi nấm đã chín và mềm, nêm thêm tiêu và rau thơm tuỳ thích. Trộn đều và tắt bếp.
7. Cho nấm xào ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm nắm.

3.2 Nấm đùi gà xào thịt bò

*Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà
• 200gr thịt bò thái mỏng
• 3-4 tép tỏi
• 1/2 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng canh cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2 muỗng muối
• Tiêu, rau thơm ( tuỳ thích)

*Hướng dẫn:

1. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt bỏ thái mỏng
2. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành tím và hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
3. Chảo cho lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho tỏi vào phi thơm.
4. Tiếp theo, cho hành tím và hành trắng vào xào đến khi thơm.
5. Sau đó, cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng.
6. Tiếp tục cho nấm đùi gà vào xào cùng với các gia vị như đường, bột ngọt, dầu hào và muối. Xào đến khi nấm chín và thấm đều gia vị.
7. Khi món ăn đã chín và thơm ngon, nêm thêm tiêu và rau thơm tuỳ thích. Trộn đều và tắt bếp.
8. Cho món ăn ra đĩa, ăn kèm với con trắng hoặc cơm mắm.

3.3 Nấm đùi gà sốt sa tế

Đây là một món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Quốc, có vị cay, thơm, đậm đà. Dưới đây là cách làm món nấm đùi gà sốt sa tế *Nguyên liệu:

• 300gr nấm đùi gà
• 300gr thit gà ( đùi hoặc cánh)
• 3-4 tép tỏi băm nhỏ
• 1/2 củ hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh sa tế ( hoặc ớt tươi băm nhỏ)
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Rau thơm (tuỳ thích)

*Hướng dẫn:

1. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt nhỏ hoặc đôi. Thịt gà cắt nhỏ.
2. Trộn đều đùi gà với 1/2 muỗng cà phê muối, để nấm ngấm muối khoảng 10 phút.
3. Trong một chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi và hành tím vào xào thơm.
4. Cho thịt gà vào xào đến khi thịt gà chín và sáng đều. Sau đó, cho nấm đùi gà vào xào cùng với thịt gà.
5. Tiếp tục cho sa tế vào xào với thịt gà và nấm đùi ga trong khoáng 2-3 phút, hoặc cho đến khi món ăn được thấm đều hương vị sa tế.
6. Thêm đường, bột ngọt, dầu hào và xào đều.
7. Thêm 1/2 tách nước, đun sôi và giảm lửa, đảo đều và cho nấm đùi gà tiếp tục nấu khoảng 5 phút.
8. Sau đó, cho nước dừa vào, đun nhỏ lửa và nấu thêm 5-7 phút.
9. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm lên trên và dùng với cơm nóng.

3.4 Nấm đùi gà kho trứng cút:

*Nguyên liệu:

• 300g nấm đùi gà
• 200g thịt gà ( đùi hoặc cánh)
• 6 quả trứng cút
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1/2 củ hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Rau thơm

*Hướng dẫn:

1. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt nhỏ hoặc đôi. Thịt gà cắt nhỏ.
2. Trứng cút luộn chín, bóc vỏ và cắt đôi.
3. Trong một chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi và hành tím vào xào thơm.
4. Cho thịt gà và xào đến khi gà chín và sáng đều. Sau đó, cho nấm đùi gà vào xào cùng với thịt gà.
5. Cho nước nắm, đường và tiêu vào xào đều.
6. Thêm 1 tách nước vào, đun sôi và giảm lửa, đảo đều và cho nấm đùi gà tiếp tục nấu khoảng 10-15 phút
7. Cho thêm trứng cút vào, đảo đều với nấm đùi gà và đun thêm 5 phút.
8. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm lên trên và dùng kèm với cơm nóng.

Trên đây là tổng hợp cách làm 4 món ăn từ nấm đùi gà điêu đơn giản và cực kỳ tốn cơm mà các bạn nên biết, để trổ tài chế biến ngay tại nhà dành cho những người thân yêu của mình nhé.