Rau dớn xào tỏi, món ăn dân dã từ thiên nhiên

Rau dớn, một loại rau rừng từ thiên nhiên. Thuộc họ quyết dương xỉ nhưng nhỏ hơn, mọc nhiều ở gần khe suối dưới những tán lá to, cành lá mọc xòe ra xung quanh và sống ở nơi ẩm thấp. rau-don

Một số đặc điểm về rau dớn Việt Nam

Rau dớn vừa là một loại rau rừng độc đáo được nhiều người ưa thích và vừa là một loại thảo mộc dùng để chữa một số bệnh phổ biến như: ho, cảm, viêm họng, táo bón, lợi tiểu… Rau dớn còn được sử dụng làm rau ăn ở nhiều nước với nhiều cách chế biến đa dạng khác nhau. Đặc biệt hơn ở một số nước khác họ thường dùng rau dớn để sắc nước cho phụ nữ sinh đẻ uống.

Rau dớn có vị hơi nhơn nhớt, vì vậy trước khi chế biến món ăn chúng ta  phải chần sơ qua với nước sôi. 

Món ăn ngon từ rau dớn rừng

Rau dớn có thể chế biến thành nhiều món ngon: luộc, nấu canh, trộn gỏi, muối chua… và đặc biệt và dân dã là món rau dớn xào tỏi đơn giản. Cùng khám phá cách chế biến rau dớn xào tỏi thơm ngon đánh thức vị giác của bạn ngay nhé. 

Nguyên liệu 

  • Rau dớn 500g
  • Tỏi 1 củ
  • Dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu, nước mắm
  • Đậu phộng rang giã giập

Cách chế biến

  • Rau dớn tươi non rửa sạch.
  • Chần rau sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
  • Phi tỏi giã dập vào chảo dầu đun sôi trên bếp đến khi tỏa mùi thơm thì cho rau vào và dùng đũa đảo đều.
  • Nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt… và thêm ít tỏi giã dập, nêm vừa ăn rồi nhấc xuống khỏi bếp khi rau vừa chín.
  • Bước cuối cùng gắp ra đĩa trang trí và rắc đậu phộng lên

Đĩa rau dớn xào xanh mướt điểm thêm màu trắng của tỏi trông như gọi mời. Có thể chấm với muối ớt hay với nước mắm chua ngọt đều ngon hết nức. Chỉ mất một chút thời gian thôi chúng ta đã có món ăn ngon bổ dưỡng  dân dã, đậm chất hoang sơ núi rừng.

.rau-don-xao-toi

Để mua rau dớn đảm bảo, bạn nên tìm đến các cửa hàng rau sạch hay các cửa hàng lấy tận nguồn gốc của đặc sản này.

Đơn vị cung cấp rau dớn 

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Hotline: 1900986865