Cách làm, nấu, chế biến món rau dớn xào tỏi ngon và hấp dẫn

Rau dớn là một loại rau thuộc họ quyết dương xỉ nhưng nhỏ hơn, là loại rau rừng thường sinh sống ở những nơi ẩm thấp, có cành lá xòe ra xung quanh và sống ẩn nấp ở gần khe suối dưới những tán lá to.

Rau dớn là một trong những loại cây thảo mộc thường dùng để trị các bệnh sau: táo bón, lợi tiểu, các bệnh liên quan đến đường hô hấp như ho, cảm, viêm họng… Và cũng là một loại rau được nhiều người yêu thích. Rau dớn nổi tiếng được dùng để chế biến ra nhiều món ngon, độc đáo.

Đặc biệt, tại một số quốc gia, đối với phụ nữ sau sinh để tăng sức đề kháng và chất dinh dưỡng người ta thường sử dụng rau dớn sắc lấy nước uống.

cách làm món rau dớn xào tỏi ngon và hấp dẫn

Vậy trước khi nấu món rau dớn cần trần sơ không? 

Câu trả lời là có nhé, vì rau dớn có vị nhơn nhớt.

Cách chế biến món rau dớn xào tỏi ngon và hấp dẫn:

Có rất nhiều món ăn ngon, lạ miệng được chế biến từ rau dớn chẳng hạn như: luộc, trộn gỏi, muối chua, nấu canh…Nổi tiếng nhất vẫn là món rau dớn xào tỏi – là một trong những món ăn đặc sản vùng phía Tây Quảng Ngãi chiếm được “tình yêu” của hàng vạn khách du lịch. Giờ thì cùng nhau bắt tay vào chế biến món rau dớn xào tỏi ngay thôi nhé.

Nguyên liệu cần để làm món rau dớn xào tỏi:

    • 1 củ tỏi giã dập
    • Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
    • Đậu phộng rang chín giã dập
  • 500gram Rau dớn

Cách nấu rau dớn xào tỏi theo các bước sau:

    • Rau dớn tươi non được mua về đem rửa sạch.
    • Đun sôi nước sau đó cho rau vào trần sơ qua rồi vớt ra để ráo.
    • Bước tiếp theo đun sôi chảo dầu, cho tỏi giã dập vào phi đều cho đến khi mùi thơm bay lên, cho rau vào đảo đều.
    • Nêm thêm gia vị: bột ngọt, muối, đường… sao cho vừa miệng, cho thêm ít tỏi đảo đều, khi rau vừa chín thì nhấc ra khỏi bếp.
  • Cuối cùng, cho rau ra đĩa kèm thêm chút đậu phộng giã dập và thưởng thức món ăn.

Thế là chúng mình đã hoàn thành món rau dớn xào tỏi ngon, bổ dưỡng rồi.

Nhìn đĩa rau dớn xanh mướt thêm chút tỏi và đậu phộng trông bắt mắt làm sao. Có thể thưởng thức kèm nước mắm chua ngọt hay muối ớt đều đậm vị thơm ngon.  Như vậy, chỉ sau 20 phút chuẩn bị, chúng ta đã hoàn thành món rau dớn xào tỏi vừa thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng, lại dân dã phù hợp với bữa cơm của người dân Việt Nam.

cách làm món rau dớn xào tỏi ngon và hấp dẫn

Vậy làm thế nào để có thể chọn mua được loại rau dớn tươi ngon, đảm bảo chất lượng ?

Mách nhỏ là bạn có thể ghé qua các cửa hàng chuyên cung cấp rau sạch hoặc các đơn vị phân phối tận gốc đặc sản này. 

Chúc các bạn có một trải nghiệm tuyệt vời cùng với món rau dớn xào tỏi nhé!