Vì sao ớt lại là thực phẩm được ưa chuộng như hiện nay

Ớt không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình Việt, mà còn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Với hương vị cay nồng, ớt đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong hàng ngàn món ăn từ Á sang Âu. Trong bài viết này, cùng Kinggroup tìm hiểu thông tin về ớt, từ nguồn gốc, các loại ớt phổ biến, thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe đến các món ăn hấp dẫn được chế biến từ ớt.

Ớt là gì? Thông tin về ớt căn bản nhất

Nguồn gốc của trái ớt – Hành trình hơn 6.000 năm trong văn hóa ẩm thực

Ớt đã tồn tại trong nền ẩm thực loài người ít nhất 7.500 năm trước Công nguyên. Các bằng chứng khảo cổ học cho thấy, ớt đã được con người thuần hóa ở khu vực Tây Nam Ecuador hơn 6.000 năm về trước. Đây cũng là một trong những loại cây trồng đầu tiên ở châu Mỹ. Từ châu Mỹ, ớt đã được các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha mang về châu Âu. Từ đó, loại cây này dần lan rộng ra khắp thế giới và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là châu Á, châu Phi và Nam Mỹ.

TÌM HIỂU THÊM: Top 5 loại rau hợp với lẩu Thái, giúp món lẩu trọn vị ngon

Thành phần dinh dưỡng của ớt – “Kho báu” dinh dưỡng tự nhiên

Ớt không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số dưỡng chất nổi bật có trong 100g ớt:

• Vitamin C: Ớt chứa tới 143mg vitamin C trên 100g ớt, cung cấp hơn 75% nhu cầu vitamin C hàng ngày chỉ với 50g ớt chuông.
• Vitamin A: Ớt đỏ chứa hàm lượng vitamin A cao, có lợi cho thị giác và sức khỏe da.
• Capsaicin: Hợp chất tạo nên vị cay của ớt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm đau, cải thiện trao đổi chất, tăng cường tuần hoàn máu.
• Chất chống oxy hóa: Flavonoid, carotenoid và lutein trong ớt giúp chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào.

Tìm hiểu: Bầu Ăn Hạt Bí Được Không? 10 Lợi Ích Tuyệt Vời Cho Mẹ Bầu

Công dụng của ớt đối với sức khỏe – 10 lý do bạn nên bổ sung ớt vào thực đơn

Ớt không chỉ là gia vị mà còn là “vị thuốc” tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe. Dưới đây là các lợi ích sức khỏe nổi bật của ớt:

1. Giữ ấm cơ thể: Vị cay của ớt giúp thúc đẩy lưu thông máu, giữ ấm cơ thể vào mùa lạnh.
2. Hỗ trợ giảm cân: Capsaicin trong ớt có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy calo nhanh hơn.
3. Tăng cường sức khỏe mắt: Vitamin A trong ớt giúp bảo vệ võng mạc, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
4. Ngăn ngừa ung thư: Các hợp chất chống oxy hóa như capsaicin và flavonoid có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
5. Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C dồi dào giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
6. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Capsaicin có thể làm giảm cholesterol xấu, hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
7. Kích thích mọc tóc: Capsaicin kích thích tuần hoàn máu trên da đầu, giúp tóc mọc nhanh và dày hơn.
8. Làm đẹp da: Vitamin C và chất chống oxy hóa trong ớt giúp bảo vệ da khỏi lão hóa và tăng cường sự mịn màng.
9. Cải thiện tiêu hóa: Ớt có thể kích thích dịch vị, giúp tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa đầy bụng.
10. Giảm đau tự nhiên: Capsaicin giúp giảm đau ở bệnh nhân đau khớp và đau dây thần kinh.

Các loại ớt phổ biến tại Việt Nam – Phân loại theo hương vị và độ cay

Việt Nam có nhiều loại ớt khác nhau, mỗi loại có đặc điểm riêng biệt về mùi vị, độ cay và cách sử dụng. Dưới đây là một số loại ớt phổ biến nhất:

• Ớt chuông: Ớt ngọt, ít cay, thường được dùng làm rau và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như ớt chuông xào thịt bò.
• Ớt xiêm xanh: Loại ớt nhỏ, cay nồng, thường dùng làm nước chấm.
• Ớt hiểm: Loại ớt cay mạnh, thường dùng để ngâm chua, làm tương ớt hoặc chế biến các món ăn cay.
• Ớt sừng: Ớt dài, ít cay, thường dùng nhồi thịt để chế biến các món ăn độc đáo.

XEM THÊM: Thực phẩm cần tránh sau phẫu thuật – ĐỌC NGAY KẺO HỐI HẬN

Các món ăn từ ớt – Bữa ăn tròn vị với ớt làm nguyên liệu chính

Ớt không chỉ là gia vị, mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ ớt:

• Ớt chuông xào thịt bò: Món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt, ớt chuông ngọt kết hợp với thịt bò tạo nên hương vị hấp dẫn.
• Ớt sừng nhồi thịt: Ớt sừng được nhồi thịt heo băm và hấp chín, tạo thành món ăn thơm ngon, lạ miệng.
• Tương ớt: Tương ớt là một trong những loại nước chấm quen thuộc của người Việt, có thể kết hợp với nhiều món ăn.

ĐỌC THÊM: Hạt Bí Xanh Bao Nhiêu Calo? Cách Sử Dụng Giảm Cân Hiệu Quả

Mua ớt ở đâu? Lựa chọn ớt sạch, tươi ngon và an toàn

Để chọn được ớt sạch và an toàn, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Chọn ớt tươi: Ớt tươi có vỏ bóng, màu sắc tươi tắn, không có vết thâm hay dập nát.
• Chọn ớt hữu cơ: Ưu tiên chọn ớt trồng theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Chọn địa chỉ uy tín: Mua ớt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.

XEM THÊM: Bầu Ăn Mướp Hương Được Không? Các Mẹ ĐỪNG BỎ LỠ

Kết luận

Ớt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Từ việc cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch đến khả năng kích thích mọc tóc, ớt luôn là “người bạn đồng hành” không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Với các loại ớt phong phú, bạn có thể dễ dàng sáng tạo các món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Đừng quên chọn mua ớt từ các nguồn uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm và tối ưu hóa sức khỏe của bạn.