Tổng hợp 3 món nộm ăn hoài không chán – Món ăn ngon

Món nộm rất được ưa thích bởi món này dễ ăn, cũng như không chứa nhiều dầu mỡ gây ngán, thích hợp cho mâm cơm ngày hè. Chỉ cần 1 đĩa nộm thôi là bữa ăn đã trở nên vô cùng hấp dẫn rồi.  Vào bếp cùng Kinggroup làm nộm vói bộ ba công thức món nộm sau đây

Nộm thịt gà hoa chuối

Nguyên liệu

• 150gr thịt gà
• 1 cái hoa chuối
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 50gr lạc
• 50gr vừng
• 3 lá chanh
• 1 củ tỏi
• 2 quả chanh
• Rau răm, rau mùi, rau thơm, ớt
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, giấm

XEM THÊM: Bầu Ăn Mướp Hương Được Không? Các Mẹ ĐỪNG BỎ LỠ

Cách làm nộm hoa chuối

Sơ chế nguyên liệu

• Hoa chuối bóc hết phần vỏ già bên ngoài rồi dùng dao sắc thái thật mỏng. Sau đó ngâm hoa chuối vào nước muỗi loãng có pha chút nước chanh hoặc một ít dấm. Với cách làm này hoa chuối sẽ không bị thâm và ngon giòn hơn. Thời gian ngâm chừng 20 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Nên thay nước ngâm vài lần cho hoa chuối được trắng hơn. 
• Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội. Tước thịt gà thành sợi vừa ăn.
• Lạc rang chín, se vỏ, giã sơ.

• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm trong nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Lá chanh rửa sạch thái sợi.
• Rau răm, rau mùi, rau thơm nhặt và rửa sạch, thái rối.

Pha nước trộn nộm

• Bạn có thể pha theo tỉ lệ 1 thìa cafe nước cốt chanh, 1 thìa cafe giấm gạo, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 ít tỏi băm, 1 ít ớt băm, 1 chút muối vào một bát nhỏ và khuấy đều.

Hoàn thành món ăn

• Đem phần nước trộn nộm rưới đều lên các nguyên liệu đã chuẩn bị và trộn chung với nhau, ta được món nộm hoa chuối thơm ngon vừa miệng.
• Nộm hoa chuối đầy đủ nguyên liệu, gia vị như trên sẽ có hương vị vô cùng tuyệt vời. Làm thử đi và bạn sẽ thấy nó ngon đến nhường nào.

XEM THÊM: Bầu Ăn Hạt Bí Được Không? 10 Lợi Ích Tuyệt Vời Cho Mẹ Bầu

Nộm rau tiến vua tôm thịt

Nguyên liệu

• 100gr cần tây
• 200gr tôm sú
• Rau răm, đậu phộng, hành phi vàng
• 100gr rau tiến vua khô
• 200gr thịt ba rọi
• 1 củ cà rốt
• 1 trái dưa leo
• 1 củ hành tây
• 1 trái ớt sừng
• Bánh phồng tôm: ½ gói nhỏ
• Hành tím, tỏi: mỗi thứ 1 củ
• Chanh tươi: 3 quả
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, giấm nuôi
• 50 gam mè trắng

Cách làm

• Rau tiến vua cho vào ngâm khoảng 3-4 tiếng để rau nở to mềm, tiếp đến ta ngắt bỏ phần ngọn rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho rau tiến vua vào ngâm tiếp trong tô nước vắt 1 trái chanh tươi khoảng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo nước, để riêng, không nên vắt khiến cho rau bị nát.
• Tôm bóc bỏ đầu đuôi sau đó rút chỉ đen trên mình tôm. Ướp tôm cùng với 1 thìa café nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay.
• Chần tôm trong nước sôi trong khoảng 5 phút cho tôm chín màu đỏ tươi.
• Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra rổ cho ráo nước, thịt nguội thì thái miếng mỏng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi rồi cho ngâm trong tô nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường để cà rốt giòn.
• Hành tây bóc vỏ ngoài, thái khoanh tròn mỏng rồi cho vào ngâm chung với cà rốt cho hết mùi hăng.
• Mè trắng rang chín vàng, chà sạch vỏ ngoài.
• Cần tây cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá.
• Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài.
• Dưa leo rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ ruột và cắt sợi mỏng dài.
• Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ rồi giã nát.
• Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Làm nước trộn: Cho vào nồi 2 thìa canh nước mắm, thêm tiếp 2 thìa canh đường cát và 2 thìa canh nước lọc, bắc lên bếp nấu, khuấy cho tan đường thì tắt bếp. Chờ mắm nguội cho vào 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, mè rang chín và ớt băm nhỏ.
• Cho rau tiến vua, hành tây, cần tây cọng, dưa leo, ớt sừng vào trộn chung với tôm và thịt ba rọi. Rưới nước mắm trộn gỏi từ từ tùy theo khẩu vị của bạn.
• Gắp nộm rau tiến vua ra dĩa, rắc rau răm, hành phi và đậu phộng cho thơm rồi dùng kèm bánh phồng tôm chiên vàng.
• Cách làm nộm rau tiến vua tuy đơn giản, nhưng lại có thể mang đến món ăn thanh mát cho mùa hè oi ả, giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn nhiều.

Nộm sứa

Nguyên liệu

• Sứa : 300g
• Hành tây: 1 củ
• Giá đỗ: 100g
• Dưa chuột: 2 quả
• Lạc nhân: 50g
• Vừng trắng: 20g
• Cà rốt: 1 củ
• Lá chanh, quả chanh, sả, rau húng quế, ớt
• Gia vị: Đường, bột canh, dầu vừng

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

• Lấy sứa đóng gói trong túi ra vắt hết nước ra rồi để sứa vào bát
• Cho vừng trắng vào chảo rang chín rồi đổ ra bát.
• Lạc rang chín cho ra bát xoe vỏ, sau đó cho vào cối giã nhỏ.
• Cà rốt các bạn rửa sạch, cạo vỏ sau đó đem thái chỉ
• Rau húng quế, giá đỗ rửa sạch sau đó để ráo nước. Lá chanh, sả, ớt đem thái nhỏ.
• Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng để khử trùng. Sau đó bổ đôi dưa chuột rồi bỏ hạt bên trong, thái lát mỏng. Dưa chuột bạn nên để cả vỏ rồi thái, khi ăn sẽ giữ được độ giòn của dưa chuột.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước cho thêm một chút giấm. Các bạn ngâm khoảng thời gian 15 phút thì vớt ra rổ thưa để ráo nước.

Pha hỗn hợp trộn nộm sứa

• Cho vào bát con 1/2 nước sôi + 1 thìa đường + 1 thìa bột canh + 1 thìa dầu vừng + 1 thìa nước cốt chanh, rồi dùng đũa khuấy đều cho tan các gia vị.

XEM THÊM: Hồng Treo Gió Bao Nhiêu Calo? 5 Cách Ăn Và Chế Biến CỰC KỲ NGON

Hoàn thành món nộm sứa

• Cho sứa đã bóp hết nước đã chuẩn bị sẵn vào bát to rồi bạn cho các nguyên liệu hành tây, giá đỗ, hành tây, cà rốt, lá chanh, sả, rau húng quế, ớt và cuối cùng đổ nước trộn nộm vừa làm vào, dùng tay bóp đều.
• Để khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị rồi vớt ra đĩa.
• Khi nào bắt đầu ăn thì bạn rắc lạc giã nhỏ cùng với vừng trắng lên nộm là có thể thưởng thức được rồi.

Lưu ý khi làm món nộm

Khi làm món nộm, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn. Dưới đây là những lưu ý bạn nên cân nhắc:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon
  • Sử dụng rau sống, thịt và hải sản tươi để đảm bảo hương vị.
  • Nên chọn các loại rau củ như rau thơm, dưa chuột, cà rốt, và bắp cải, giúp món nộm thêm phong phú và đa dạng.
• Thái nguyên liệu đúng cách
  • Nguyên liệu nên được thái mỏng hoặc cắt sợi để dễ trộn và ăn.
  • Đối với các loại rau củ cứng như cà rốt, nên nạo hoặc bào mỏng để tăng sự hấp dẫn.
• Làm nước trộn nộm
  • Nước trộn là yếu tố quyết định hương vị của món nộm. Có thể dùng nước mắm, giấm, đường, và chanh để tạo ra một hỗn hợp chua ngọt cân bằng.
  • Nên nếm thử nước trộn và điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị.
• Trộn đều và vừa tay
  • Khi trộn, dùng tay hoặc thìa để trộn đều các nguyên liệu, giúp nước trộn thấm đều.
  • Tránh trộn quá mạnh tay để không làm nát nguyên liệu.
• Thêm gia vị và phụ gia
  • Có thể thêm lạc rang, hành phi, hoặc tỏi phi để tăng hương vị và độ giòn cho món ăn.
  • Một chút ớt tươi cũng sẽ giúp món nộm thêm phần hấp dẫn.

Những câu hỏi liên quan

Món nộm có thể bảo quản được không?

Món nộm không nên được bảo quản lâu vì rau sống có thể bị héo và mất độ giòn. Tuy nhiên, nếu cần bảo quản, bạn có thể để riêng phần nước trộn và nguyên liệu. Nguyên liệu nên được bảo quản trong tủ lạnh và chỉ trộn nước sốt khi bạn chuẩn bị ăn. Cách này giúp giữ cho món nộm tươi ngon hơn.

Nên để món nộm nghỉ bao lâu trước khi ăn?

Nên để món nộm nghỉ khoảng 10-15 phút sau khi trộn. Thời gian này cho phép các nguyên liệu thấm gia vị từ nước trộn, giúp hương vị món ăn trở nên đậm đà hơn và tạo sự hài hòa giữa các thành phần.

Nộm có tốt cho sức khỏe không?

Có, nộm thường chứa nhiều rau củ tươi sống, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Rau củ trong nộm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân nặng lý tưởng. Ngoài ra, nộm còn có thể được chế biến với ít dầu mỡ, giúp giảm lượng calo trong bữa ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý đến thành phần nước trộn để tránh lượng đường và muối quá cao.

Kết luận

Món nộm không chỉ là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam mà còn là biểu tượng cho sự sáng tạo và phong phú trong cách chế biến. Với sự kết hợp đa dạng giữa rau sống, thịt, hải sản và nước trộn, nộm mang lại hương vị hấp dẫn và lành mạnh, phù hợp cho mọi bữa ăn. Từ nộm gà, nộm bò cho đến nộm đu đủ hay nộm hải sản, mỗi loại đều có đặc trưng riêng, đáp ứng khẩu vị của nhiều người.