Cách chế biến món ăn từ mầm đá ngon như tại nhà hàng

Bạn đến với Sapa nhất định phải một lần thưởng thức món rau mầm đá. Một món ăn đơn giản nhưng chứa nhiều dinh dưỡng, trở thành đặc sản của vùng. Người ta thường dùng mầm đá luộc chấm mắm trứng hoặc xào mầm đá với thịt cũng rất ngon.

Ngày nay bạn chẳng cần phải lên tận Sapa để thưởng thức món mầm đá, bạn có thể mua được mầm đá tươi ngon ngay tại Hà Nội. Bạn chỉ cần liên hệ Nông Sản Dũng Hà địa chỉ bán rau mầm đá uy tín tại Hà Nội. Để có được những món ngon từ rau mầu đá, bạn có thể tham khảo cách chế biến rau mầm đá dưới đây:

Cách chế biến món ăn từ rau mầm đá

Cách luộc rau mầm đá

Có lẽ món đơn giản nhất để chế biến rau mầm đá là mầm đá luộc. Loại rau này có đặc điểm rất nhanh chín, nếu bạn luộc kỹ quá sẽ dễ bị nhũn, ăn mất ngon. Khi đun nước sôi cho rau mầm đá luộc khoảng 30 giây là chín.

Rau mầm đá chấm cùng nước chấm mắm tỏi ớt, nước mắm dầm trứng gà luộc hay chấm với muối vừng lạc cũng rất ngon.

Rau mầm đá xào

Rau mầm đá có thể xào với thịt lơn, thịt bò, thịt trâu, ăn rất ngon. Cách chế biến mầm đá xào thịt bò

Nguyên liệu

  • Rau mầm đá: 1 cây
  • Cà rốt: 2 củ
  • Thịt bò: 400g
  • Mỡ lơn, hạt tiêu say, đường, hạt nêm, nước tương, tỏi băm.

Cách chế biến

  • Rau mầm đá nhặt bỏ phần hỏng, rửa sạch, cắt theo búp của cây
  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi rồi rửa sạch với nước muối, rửa nhiều lần bằng nước sạch
  • Chần các loại rau củ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Sau đó, bạn ướp rau củ với 1 thìa café hạt nêm, ít muối, đường rồi trộn đều.
  • Thịt bò rửa sạch, thái lát, ướp với đường, nước tương, hạt nêm trộn thật đều rồi cho vào ít dầu ăn.
  • Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh với lửa vừa phải, tiếp đến cho rau củ vào xào chín. Lưu ý không nên xào chín quá sẽ mất đi hương vị của mầm đá.
  • Mầm đá xào chín cho ra đĩa, rắc lên ít tiêu bột rồi dùng nóng ăn mới ngon.

Xem thêm thông tin Cách chế biến mầm đá hấp dẫn

Mầm đá muối chua

Nguyên liệu

  • 1kg rau mầm đá
  • 1 lít nước trắng
  • 50g muối tinh
  • 50 – 60g đường
  • 250ml dấm gạo hoặc dấm táo
  • 1 củ tỏi, ớt tươi.

Cách làm:

  • Mầm đá sơ chế, cắt miếng vừa ăn, rắc chút muối hạt để trong vòng 30 – 45 phút, lưu ý không phải rửa lại.
  • Để ráo nước phần rau mầm đá, tỏi bóc vỏ, để nguyên nhánh hoặc bổ đôi, ớt bỏ hạt, thái chỉ.
  • Đun sôi 1 lít nước với 250 ml dấm, 50g muối tinh và 50g đường. Xếp rau mầm đá vào hộp hoặc hũ thủy tinh. Chờ hỗn hợp nước nguội dần, đổ vào hộp rau mầm đá. Cho thêm tỏi ớt lên trên mặt.
  • Để ngoài nhiệt độ phòng nếu trời lạnh. Trời nóng sau 10 – 12 tiếng. Khi phần rau củ chín, để tủ lạnh ăn dần. Nếu trời nồm thì bạn nên giảm lượng dấm đi và sau 24 tiếng có thể ăn được.

Bạn có thể sáng tạo thêm rất nhiều món ăn từ mầm đá vừa ngon, lạ miệng cho cả nhà vào những dịp cuối tuần. Hãy liên hệ với nongsandungha để biết thông tin về sản phẩm của chúng tôi.

Hotline: 0901 539 693

Địa chỉ: Số A11, ngõ 100, đường Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội.

Bài viết cùng chuyên mục


Notice: WP_Query được gọi với một tham số đã bị loại bỏ kể từ phiên bản 3.1.0! Hãy sử dụng ignore_sticky_posts thay cho caller_get_posts (sẽ sớm bị loại bỏ) in /home/vddjbdsk/public_html/wp-includes/functions.php on line 4023
Tìm hiểu đặc tính sinh trưởng của cây măng tây ở việt nam
Bán chè đắng cao bằng tại Hà Nội
Bán cải thảo tại Hà Nội
Món ăn hấp dẫn với rau bò khai