Đặc sản long nhãn ở Hưng Yên mang đến sự thích thú cho người dùng từ mùi vị đến công dụng. Sản phẩm có khả năng bổ sung máu, cải thiện lưu thông máu. Long nhãn được biết đến là một món ăn vặt có nhiều lợi ích, nên cũng không ít người chưa biết rằng long nhãn còn có thể dùng để nấu chè, ngâm rượu, giúp chữa mất ngủ, giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, bổ sung khí huyết cho người dùng. Hôm nay, Kinggroup sẽ giới thiệu tới các bạn 3 cách chế biến long nhãn thơm ngon.
Long nhãn có tác dụng gì?
Long nhãn (nhãn sấy khô) có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Một số tác dụng nổi bật của long nhãn bao gồm:
- Bổ máu và cải thiện tuần hoàn: Theo một nghiên cứu đăng trên Journal of Ethnopharmacology, long nhãn (Dimocarpus longan) có tác dụng cải thiện tuần hoàn máu và bổ máu, do hàm lượng chất sắt cao. Sắt là khoáng chất cần thiết để sản xuất hồng cầu, giúp tăng cường vận chuyển oxy trong cơ thể.
- Cải thiện giấc ngủ: Long nhãn có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng và lo âu, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ, hỗ trợ điều trị mất ngủ.
- Tăng cường trí nhớ: Nhờ chứa các chất chống oxy hóa và dưỡng chất giúp nuôi dưỡng não bộ, long nhãn được cho là có thể hỗ trợ tăng cường trí nhớ và tinh thần minh mẫn.
- Bổ sung năng lượng: Với hàm lượng carbohydrate cao, long nhãn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe sau khi làm việc mệt mỏi hay ốm yếu.
- Chống lão hóa: Long nhãn chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, bảo vệ làn da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Long nhãn giúp bổ sung vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại bệnh tật, đặc biệt là cảm cúm, viêm nhiễm.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Long nhãn chứa chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm táo bón.
Long nhãn có tác dụng gì?3 cách chế biến long nhãn
Chè long nhãn và táo tàu
Việc kết hợp giữa long nhãn với táo tàu được coi như vị thuốc giúp an thần, dưỡng huyết, bổ tâm, ngăn ngừa oxi hóa và làm đẹp cho phụ nữ. Long nhãn có vị dẻo ngọt thơm đi cùng táo tàu, đường phèn, gừng tươi sẽ tạo thành món chè long nhãn và táo tàu có vị cay cay, ngọt ngọt say đắm lòng người. Đây là một trong những món tráng miệng được nhiều mẹ lựa chọn cho gia đình.
Chuẩn bị
- Long nhãn: 60g (Nên sử dụng loại long nhãn chuẩn, được chế biến từ nhãn lồng Hưng Yên để món chè có hương vị chuẩn nhất)
- Táo tàu: 60g (bạn có thể hỏi mua ở các cửa hàng bán thuốc bắc)
- Đường phèn: 200g
- Gừng tươi: 20g
Chế biến
- Long nhãn, táo tàu đem ngâm với nước ấm khoảng 5 phút cho nở mềm rồi rửa sạch, để ráo
- Gừng tươi cạo vỏ, thái sợi
- Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho đường phèn vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan ( Dùng muôi hớt bọt nếu có)
- Chờ đường phèn tan hết, thả long nhãn và táo tàu vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho gừng tươi vào khuấy đều ( Chú ý không nên đun long nhãn quá lâu bởi nó dễ làm cho long nhãn bị nhũn, ăn mất vị giòn, dai)
- Múc chè ra bát, ăn khi còn ấm. Sử dụng vào buổi sáng hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ
Chè long nhãn táo tàuRượu long nhãn
Long nhãn khi được quyện vào rượu sẽ làm tăng vị thơm ngon của rượu và bạn có thể để được rất lâu. Cách ngâm rượu long nhãn cũng cực kỳ đơn giản bạn chỉ thực hiện như sau:
Chuẩn bị
- Long nhãn sấy khô 1kg
- Rượu trắng 9-10
- Bình thủy tinh để đựng
Chế biến
- Chuẩn bị 1 chậu nước ấm rồi đổ long nhãn khô vào bên trong khoảng 30 phút ( bước này đảm bảo long nhãn khô khi ngâm không bị khé cổ khi uống và đảm bảo long nhãn sẽ được sạch
- Vớt long nhãn ra để sạch ráo nước khoảng 3-4 tiếng
- Long nhãn cho vào bình thủy tinh để ngâm theo tỉ lệ phía trên.
- Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 2-3 tháng đem ra sử dụng
Lưu ý: Nếu bạn thích ngọt thì có thể ngâm long nhãn với rượu rồi cho thêm lượng mật ong vừa đủ.
Rượu long nhãnLong nhãn hầm chim bồ câu
Long nhãn hầm chim bồ câu là một món ăn rất tốt cho những bạn nữ hiếm muộn. Bạn có thể làm như sau:
Nguyên liệu
- 15g long nhãn
- 1 con chim bồ câu
- 10g kỷ tử
- 1 thìa cà phê đường trắng
Chế biến
- Thịt chim bồ câu rửa sạch, để nguyên con (bỏ lòng mề)
- Ướp thịt chim bồ câu với gia vị tầm 20 phút
- Long nhãn ướp trong nước sạch tầm 10 phút vớt lên để ráo nước
- Cho hỗn hợp bồ câu, long nhãn, vào nồi đun cách thủy khoảng 1h
- Cho tiếp hạt kỷ tử và đun thêm khoảng 20 phút.
Long nhãn hầm chim bồ câuĐối tượng nên ăn các món ăn từ long nhãn
Các món ăn từ long nhãn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có những đối tượng cụ thể nên cân nhắc bổ sung long nhãn vào chế độ ăn hàng ngày để tối ưu hóa các tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những đối tượng nên ăn các món ăn từ long nhãn:
Người bị thiếu máu hoặc suy nhược cơ thể
Long nhãn chứa hàm lượng sắt cao, giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu và tăng cường tuần hoàn máu. Đối với những người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, hoặc mới hồi phục sau bệnh tật, các món ăn từ long nhãn có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường năng lượng và bổ máu.
Người bị căng thẳng, mất ngủ
Nhờ đặc tính an thần, long nhãn thường được khuyên dùng cho những người bị căng thẳng, lo âu hoặc mất ngủ. Các món ăn từ long nhãn, như chè long nhãn, có thể giúp làm dịu thần kinh và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Người có trí nhớ suy giảm
Những người cao tuổi, học sinh, sinh viên hoặc những người phải làm việc trí óc căng thẳng nên tiêu thụ long nhãn vì nó có khả năng tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa tổn thương tế bào thần kinh nhờ vào các chất chống oxy hóa mạnh.
Người cần phục hồi sau lao động mệt mỏi
Long nhãn cung cấp carbohydrate tự nhiên, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, lý tưởng cho những người vừa hoàn thành công việc nặng nhọc, thể thao hoặc đang hồi phục sau ốm.
Người quan tâm đến sức khỏe da và chống lão hóa
Những người mong muốn giữ gìn làn da tươi trẻ và ngăn ngừa lão hóa nên bổ sung các món từ long nhãn vào chế độ ăn. Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong long nhãn có tác dụng bảo vệ da khỏi gốc tự do và giúp da luôn căng mịn, sáng đẹp.
Người muốn tăng cường hệ miễn dịch
Long nhãn giúp tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt là đối với những người thường xuyên bị cảm cúm, viêm nhiễm. Việc tiêu thụ long nhãn thường xuyên giúp cơ thể được bổ sung vitamin C và các dưỡng chất cần thiết để chống lại bệnh tật.
Người lớn tuổi
Người cao tuổi thường gặp các vấn đề về tuần hoàn, trí nhớ và sức đề kháng suy giảm. Long nhãn không chỉ giúp bổ máu, cải thiện trí nhớ mà còn hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch, rất có lợi cho sức khỏe của người cao tuổi.
Đối tượng nên ăn long nhãnFeedback từ khách hàng
Chị Lan – Hà Nội: “Mình mua long nhã lần đầu tiên ở Nông sản Dũng Hà và rất hài lòng với chất lượng sản phẩm. Long nhã rất tươi, quả đều, không bị nứt hay vỡ. Mình dùng để chế biến món ăn hoặc ăn trực tiếp, hương vị rất ngọt và mềm, không bị dai hay có vị đắng. Đóng gói cẩn thận, giao hàng nhanh chóng, chắc chắn sẽ quay lại mua lần sau.”
Anh Khoa – Hồ Chí Minh: “Long nhã ở đây rất chất lượng, trái to và rất tươi. Tôi thích dùng long nhã để làm mứt hoặc ăn kèm với các món ăn. Hương vị ngọt thanh, không quá gắt và có độ giòn vừa phải. Sản phẩm được giao đúng hẹn và không bị hư hỏng, đóng gói rất đẹp mắt. Rất hài lòng và sẽ tiếp tục mua ở đây.”
Anh Duy – Quảng Ninh: “Mua long nhã ở Nông sản Dũng Hà rất ưng ý. Long nhã không chỉ tươi ngon mà còn có hương vị đặc trưng, ngọt và thơm. Mình dùng long nhã để chế biến các món xào hay ăn kèm cơm, rất thích hợp. Đặc biệt là sản phẩm không có chất bảo quản, rất an toàn cho sức khỏe. Giao hàng nhanh chóng, đóng gói cẩn thận, mình sẽ tiếp tục mua.”
Những câu hỏi liên quan
Long nhãn có phù hợp cho trẻ em không?
Trẻ em có thể ăn long nhãn nhưng với liều lượng hợp lý. Long nhãn giàu chất dinh dưỡng nhưng cũng chứa nhiều đường, nên cần hạn chế ở trẻ nhỏ để tránh các vấn đề về tiêu hóa hoặc tăng đường huyết.
Phụ nữ mang thai có nên ăn long nhãn không?
Phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu, nên thận trọng khi ăn long nhãn. Theo Đông y, long nhãn có tính nhiệt, có thể gây nóng trong và không tốt cho thai kỳ. Tốt nhất là hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Kết luận
Cách chế biến long nhãn rất đa dạng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Long nhãn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như chè, canh, ngâm rượu hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra các món tráng miệng bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi chế biến và sử dụng long nhãn, cần lưu ý đến liều lượng hợp lý, đặc biệt đối với người mắc bệnh tiểu đường, phụ nữ mang thai hoặc những ai có vấn đề về tiêu hóa. Mua long nhãn tại đây:
https://nongsandungha.com/danh-muc/dac-san-vung-mien/
