1. Cách nhận biết mật ong bằng trực quan
Mật ong nguyên chất có mùi thơm tự nhiên và vị ngọt tự nhiên. Mùi hương của mật ong có thể khác nhau tùy thuộc vào loại hoa mà ong đậu để lấy mật, ví dụ như mật ong hoa cam có mùi hương nhẹ nhàng của cam, mật ong hoa cỏ có mùi hương thơm ngào ngạt và mật ong hoa dâu có mùi hương ngọt ngào của dâu tây. Vị ngọt của mật ong là tự nhiên, không quá ngọt và không quá đắng, có vị thanh nhẹ và độ nhớt tùy thuộc vào độ đặc của mật ong. Mật ong nguyên chất còn có tính chất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.
Do đó, nhờ việc quan sát khả năng hòa tan của mật ong trên giấy thấm bạn cũng có thể kiểm tra độ đặc của mật ong.
2. Cho mật ong vào nước lọc
Cách đơn giản và dễ dàng nhất để nhận biết mật ong thật là sử dụng nước lọc. Bạn chỉ cần lấy một cốc nước lọc rồi nhỏ vài giọt mật ong vào. Cách kiểm tra này sử dụng tính chất không tan của phần lớn các tạp chất trong mật ong giả, khi cho mật ong giả vào nước lọc, chúng sẽ tan hoàn toàn hoặc tạo thành bọt, còn mật ong nguyên chất thì sẽ không tan hoặc chỉ tan một phần nhỏ và tạo thành hạt nhỏ, viên đường hoặc cục lớn và chìm xuống đáy cốc. Trà hoa cúc đường phèn mật ong mua ở đâu Hà Nội? Còn nếu mật ong tan được với nước thì đó chính là mật ong giả, có thể chúng đã được trộn với đường hay các chất tạo ngọt khác.
3. Cho mật ong lên giấy thấm
Phương pháp kiểm tra mật ong bằng giấy thấm cũng là một cách để phát hiện mật ong giả hoặc bị pha trộn. Cách kiểm tra này sử dụng tính chất hút nước của giấy thấm để phân biệt mật ong nguyên chất và mật ong giả. Khi bạn đặt giọt mật ong trên tờ giấy thấm, nếu giọt mật ong không thấm qua giấy thấm hoặc thấm rất chậm, và mật ong giữ được hình dạng của mình thì đó là mật ong thật. Nếu giọt mật ong thấm qua giấy thấm nhanh chóng hoặc giọt mật ong bị biến dạng, tan hoặc đổ ra bên ngoài giấy thấm thì đó có thể là mật ong giả.
Do đó, nhờ việc quan sát khả năng hòa tan của mật ong trên giấy thấm bạn cũng có thể kiểm tra độ đặc của mật ong.
4. Thử mật ong với trứng
Có một cách để nhận biết mật ong thật bằng trứng. Bạn có thể thực hiện bước sau đây:
Một cách khác để nhận biết mật ong thật là sử dụng lửa. Bạn cần lấy một que tre hoặc một tăm và nhúng vào mật ong rồi thắp lửa.
Nếu mật ong cháy được và không để lại bất kỳ cặn bẩn nào thì đó là mật ong thật. Mật ong thật chứa một lượng nhỏ đường, nên khi bị đốt cháy, nó sẽ cháy đều và không để lại bất kỳ cặn bẩn nào.
Nếu mật ong không cháy được hoặc để lại cặn đen thì đó là mật ong giả. Mật ong giả thường được pha trộn với đường, nên khi bị đốt cháy, nó sẽ để lại một lượng lớn cặn đen.
- Tách trắng và lòng đỏ trứng ra khỏi nhau và đặt lòng đỏ vào một bát.
- Cho một lượng nhỏ mật ong cần kiểm tra vào bát chứa lòng đỏ trứng, trộn đều hai thành phần với nhau.
- Để hỗn hợp trên trong khoảng 30 phút đồng hồ.
- Sau 30 phút, quan sát xem lòng đỏ trứng đã thay đổi màu sắc hay chưa. Nếu mật ong thật, lòng đỏ trứng sẽ chuyển sang màu xanh hoặc tím, còn nếu mật ong giả, lòng đỏ trứng sẽ không thay đổi màu sắc.
5. Nhận biết mật ong bằng lửa
Một cách khác để nhận biết mật ong thật là sử dụng lửa. Bạn cần lấy một que tre hoặc một tăm và nhúng vào mật ong rồi thắp lửa.
Nếu mật ong cháy được và không để lại bất kỳ cặn bẩn nào thì đó là mật ong thật. Mật ong thật chứa một lượng nhỏ đường, nên khi bị đốt cháy, nó sẽ cháy đều và không để lại bất kỳ cặn bẩn nào.
Nếu mật ong không cháy được hoặc để lại cặn đen thì đó là mật ong giả. Mật ong giả thường được pha trộn với đường, nên khi bị đốt cháy, nó sẽ để lại một lượng lớn cặn đen.
6. Cho mật ong vào tủ lạnh
Với cách làm này, bạn sẽ phải mất nhiều thời gian hơn so với những phương pháp trên. Trước tiên, bạn để một lượng mật ong thích hợp vào lọ thủy tinh rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Để khoảng 7h/1 ngày
Khi lấy mật ong ra khỏi tủ lạnh mà thấy mật ong đặc và cứng và có vén thành cục đường thì đó là mật ong giả. Còn mật ong thật cũng đặc lại, nhưng có độ dẻo như kẹo kéo kéo dài chứ không cứng hay giòn.
Để nhận biết mật ong thật bằng hành tươi, bạn có thể làm theo các bước sau:
Mật ong rừng Quản Bạ là loại mật ong được thu hái từ các khu rừng phía bắc Việt Nam, đặc biệt là khu vực Quản Bạ – Hà Giang. Mật ong rừng Quản Bạ được sản xuất từ phấn hoa các loại cây rừng nguyên sinh, nhưng chủ yếu là cây dây leo như hoa cà và hoa cúc.
>Xem thêm: 2 loại mật ong – Thực phẩm vàng của đất núi Hà GiangHi vọng những mẹo nhỏ mà Kinggroup chia sẻ sẽ giúp bạn nhận biết được loại mật ong mà mình đang sử dụng.
7. Dùng hành tươi để thử mật
Để nhận biết mật ong thật bằng hành tươi, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Lấy một ít mật ong và đổ vào một chiếc đĩa hoặc cốc.
- Nhúng một nhánh hành lá tươi vào trong mật ong, đảm bảo nhánh hành hoàn toàn chìm trong mật ong.
- Đợi khoảng 10-15 phút.
- Kiểm tra hành lá tươi. Nếu lá hành mềm, héo và chuyển sang màu hơi nâu, thì đó là mật ong thật.
Mật ong rừng Quản Bạ là loại mật ong được thu hái từ các khu rừng phía bắc Việt Nam, đặc biệt là khu vực Quản Bạ – Hà Giang. Mật ong rừng Quản Bạ được sản xuất từ phấn hoa các loại cây rừng nguyên sinh, nhưng chủ yếu là cây dây leo như hoa cà và hoa cúc.
>Xem thêm: 2 loại mật ong – Thực phẩm vàng của đất núi Hà GiangHi vọng những mẹo nhỏ mà Kinggroup chia sẻ sẽ giúp bạn nhận biết được loại mật ong mà mình đang sử dụng.