Mỗi ngày học thêm một món mới, học cách làm pizza bằng chảo để tạo ra món ăn chuẩn Ý trong chính căn bếp nhà bạn.

Bạn có bao giờ nghĩ rằng làm bánh pizza cầu kỳ, phức tạp và không ngon bằng ngoài tiệm? Với hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ thấy làm bánh pizza không hề khó chút nào.

Ngày nay, do sự đa dạng về nguyên liệu và kích cỡ, những người thợ làm bánh pizza chuyên nghiệp đã tạo ra hàng trăm loại bánh pizza khác nhau. Đôi khi họ chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu là có thể tạo ra một hương vị pizza mới. Sự sáng tạo dựa trên cách làm vỏ bánh cũng như lớp phủ với hương vị tuyệt hảo.

Bên cạnh nguyên liệu làm bánh, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ quan trọng như:

  • Cây cán bột
  • Mang bọc thực phẩm
  • Chảo 
  • Bát tô

Về cách làm bánh pizza bằng chảo thì phần quan trọng nhất chính là vỏ bánh. Vì vậy bạn phải thật khéo léo để phần đế bánh vừa giòn vừa mềm.

Làm đế bánh pizza

Như đã nói ở trên, với sự sáng tạo vô hạn từ văn hóa ẩm thực Việt Nam. Các nguyên liệu tạo nên một chiếc bánh pizza ngon có thể thay đổi được. Ngoài nguyên liệu phổ biến là bột mì, phần vỏ bánh có thể được làm bằng cơm và mì gói tạo nên trải nghiệm ăn bánh pizza thật sự thú vị.

Kinggroup sẽ lần lượt hướng dẫn bạn cách làm 3 loại đế bánh pizza này nhé!

Làm đế bánh pizza từ bột mì

  • 150g bột mì
  • 2g men
  • Đường, muối, dầu ô liu và một bát nước ấm

Bước 1: Nhào bột

Đầu tiên, bạn cho nước ấm vào một chiếc bát lớn của máy trộn. Tiếp theo, bạn cho men vào âu ngâm trong vòng 5 phút. Sau đó, khuấy đều để men tan hết.

Tiếp theo, bạn cho bột mì, đường, muối, dầu oliu vào âu men và đánh tan với lượng vừa đủ.

Trong trường hợp không có máy, bạn có thể trộn nguyên liệu và nhào bằng tay. Bột mịn và đều khi nhào bột không dính tay.

Nhào bột làm đế bánh pizza
Nhào bột làm đế bánh pizza

Bước 2: Ủ bột

Bạn chuẩn bị một chiếc bát inox lớn, sau đó thoa một lớp dầu oliu lên trên rồi cho phần bột vừa nhào vào. Đậy bột lại và ủ bột ở chỗ ấm khoảng 1 – 2 tiếng để bột nở.

Một lưu ý nhỏ: Ủ bột càng lâu thì phần đế bánh càng ngon. Khi thời tiết lạnh, hãy cho vào lò vi sóng.

Ủ bột qua vây để đế bánh thơm ngon hơn.

Bước 3: Cán bột

Bạn rắc bột áo mỏng lên trên mặt bột dàn mỏng từ trong ra ngoài và cán bột cho đến khi không còn nhân nào nữa.

Bạn để bột nghỉ 5 phút rồi cán bột theo đường kính mong muốn. Tiếp theo, bạn dùng tay để tạo viền cho đế bánh.

Để bánh không bị thấm, bạn thoa một lớp dầu oliu lên trên mặt bánh.

Làm đế bánh pizza mì gói 

Liệu có thể chế biến một chiếc bánh pizza “sang chảnh” từ gói mì gói? Với sự sáng tạo của bạn, điều này là hoàn toàn có thể.

Nguyên liệu để chế biến món ăn gồm: 1 bún tôm, 1 quả trứng gà. Sau đó, bạn cho hỗn hợp mì – trứng vào chảo đun nóng cùng với hành khô. Khi lớp dưới vàng đều, bạn lật bánh 

Công thức làm bánh pizza - đế bánh làm từ mì gói thơm ngon
Công thức làm bánh pizza – đế bánh làm từ mì gói thơm ngon

Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay công thức bánh pizza sáng tạo mà mình yêu thích.

Xem thêm: 5 công thức chế biến mì xào “siêu chanh sả” khó cưỡng trong giá lạnh mùa đông

Làm đế bánh pizza với cơm nguội mềm ngon

Thay vì bỏ cơm nguội còn thừa, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành món pizza cơm nguội ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình. Đầu tiên, làm nóng chảo và tráng cơm nguội lên mặt chảo với một cốc nước. Đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi bánh vàng và giòn. Lật mặt còn lại và tiếp tục nấu trong 3-5 phút cho đến khi gạo có màu vàng nâu.

Bạn cũng có thể thêm trứng nếu muốn. Trộn trứng hòa quyện đều với cơm và chiên lên. Với cách này thì bạn cho rút bớt nước lọc đi một chút. Nhớ đun nhỏ lửa để đế bánh không bị cháy. 

Tự làm pizza - phần đế bánh
Tự làm pizza – phần đế bánh

Bạn có thể tự hỏi, nhưng điều chính xác là, không có dầu khi chiên. Cơm vẫn có thể kết dính với nhau tạo nên lớp vỏ bánh chất lượng mà không bị ngán.

Cách làm bánh pizza bằng chảo

Tùy từng loại bánh pizza mà bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể tham khảo những gợi ý sau của Kinggroup để chuẩn bị nguyên liệu phù hợp:

  • Pizza phô mai: 150g phô mai bào sợi. Pizza phô mai cũng là một trong những hương vị bánh phổ biến mà bạn và gia đình có thể thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Nguyên liệu cho bánh pizza và pho mát có sẵn tại các siêu thị và không cần phải chế biến quá nhiều. Nếu bạn đang tìm một món ăn có thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu không cầu kỳ, thơm ngon, dễ ăn thì pizza phô mai chính là lựa chọn phù hợp cho bạn.
  • Làm pizza bò bằm, dứa: Vị chua chua, ngọt ngọt của dứa kết hợp với lớp vỏ giòn rụm của thịt bò bằm có thể tạo nên hương vị pizza đặc trưng khiến bạn nhớ mãi không quên. Đó là lý do vì sao bò cuộn dứa luôn là “best-seller” trong thực đơn của các tiệm pizza nổi tiếng. 200g thịt bò băm, 1 quả dứa, bắp, ớt chuông, lá oregano (hoặc cỏ xạ hương), hành tỏi băm.
  • Pizza gà: Pizza gà là món ăn dễ làm, gây thương nhớ cho bất cứ ai đã từng thưởng thức. Với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, bạn chỉ mất chưa đầy 1 tiếng đồng hồ là có thể nấu được món ăn.
  • Pizza trứng: 1 quả trứng luộc, 100g phô mai, 100g xúc xích, ớt chuông, rau củ, hành tây.

Ngoài những nguyên liệu trên, bạn cần chuẩn bị thêm nước sốt cà chua để ăn kèm với bánh. Đọc đến cuối để xem công thức nấu ăn sốt cà chua cho bánh pizza ngon.

Trong khuôn khổ bài viết này, Kinggroup sẽ chia sẻ chi tiết đến các bạn 5 công thức làm pizza phổ biến nhất.

Cách làm bánh pizza tại nhà ngon như ngoài hàng

Pizza là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Vỏ bánh giòn, nhân phô mai ngon như ngoài hàng. 

Cách làm pizza hải sản bằng chảo

Hải sản và rau củ kết hợp với nhau để tạo thành một chiếc bánh pizza thơm ngon. Pizza hải sản có hương vị thơm ngon và đặc trưng riêng của các loại hải sản. Nếu bạn đã quá quen với mùi vị của thịt bò thì đây là sự lựa chọn thông minh để bạn đổi khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Phần đế bánh, nguyên liệu các bạn có thể tham khảo ở trên. Và nhân bánh cũng giống như trên, chỉ cần thêm một số nguyên liệu:
  • Tôm sú: 200g
  • Mực tươi: 50g
  • Sò điệp: 30g
  • Ớt chuông xanh và ớt chuông vàng: Mỗi loại một quả
  • Phô mai

Cách làm pizza hải sản bằng chảo

Bước 1: Chuẩn bị 1 trong 3 loại đế bánh như đã hướng dẫn ở trên

Bước 2: Làm nhân bánh pizza

  • Bạn đem các nguyên liệu mực, tôm, sò điệp, ớt chuông rửa sạch. Bạn cắt tôm thành hạt lựu, mực cắt khoanh tròn mỏng, ớt cắt thành các phường cau.
  • Bạn chuẩn bị một chảo lên bếp cho dầu oliu vào rồi cho mực, tôm, sò điệp vào. Bạn vừa xào vừa xào cho thơm gia vị. Khi hải sản chín, cho ớt chuông vào xào khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
  • Xào các nguyên liệu để bánh pizza ngon hơn
Cách làm pizza hải sản tại nhà
Cách làm pizza hải sản tại nhà

Bước 3: Hoàn thành món pizza hải sản

  • Khi bánh đã chín, bạn trải đều bánh lên trên mặt bánh đã phết sốt cà chua. Bạn cho phô mai đã cắt nhỏ vào rồi đậy nắp nồi đun trên lửa nhỏ.
  • Tiếp theo, phô mai đun chảy bạn mở vung một lúc thì tắt bếp.

BÀI VIẾT ĐỌC NHIỀU:

CÁCH LÀM KHOAI LANG KÉN GIÒN BÊN NGOÀI VÀ MỀM BÊN TRONG

Cách làm bánh pizza xúc xích bằng chảo

Pizza xúc xích: Xúc xích là món ăn khoái khẩu của nhiều người, kết hợp với bánh pizza càng làm cho món ăn nhiều hương vị và vô cùng hấp dẫn. Những chiếc pizza xúc xích với lớp phô mai dai, thơm dường như có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với bất kỳ ai, đặc biệt là đối với trẻ em. Chỉ chưa đầy 1 tiếng đồng hồ là bạn đã có thể tận hưởng khoảng thời gian ý nghĩa cùng các thành viên trong gia đình với những chiếc bánh pizza giòn thơm ngon. 

Tự làm pizza xúc xích, bạn chuẩn bị như sau

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Phần đế bánh, nguyên liệu làm tương tự như trên, các bạn có thể tham khảo thêm. 
  • 150gr xúc xích, 100gr lạp xưởng, 100g phô mai bào sợi, ớt chuông, ngô tách hạt.

Cách làm bánh pizza xúc xích

Bước 1: Chọn 1 trong 3 loại vỏ bánh từ cơm nguội, bánh phở hoặc bột năng để tiến hành tráng.

Bước 2: Làm nhân bánh pizza

  • Ớt chuông thái hạt lựu và xào sơ qua
  • Lạp xưởng bạn rửa sạch rồi thái lát xéo thành từng lát mỏng.

Đem ớt, ngô, lạp xưởng rắc lên đế bánh trên chảo nóng. 

Bước 3: Hoàn thành món pizza xúc xích

  • Khi đế bánh chín vàng, rải đều xúc xích lên bề mặt bánh. Bạn cho phô mai đã cắt nhỏ vào rồi đậy nắp nồi đun trên lửa nhỏ.
  • Tiếp theo, khi phô mai và xúc xích đã chín đều thì bạn mở vung nồi và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Một chiếc bánh pizza áp chảo không khác gì ngoài tiệm. Vỏ bánh giòn, mềm, có vị kem béo ngậy của phô mai. Nhân bánh thơm ngon chỉ muốn ăn mãi không thôi. Nếu bạn đã làm, bạn đã thành công.

Làm bánh pizza chay

Pizza chay là lựa chọn hợp túi tiền cho những ai muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh đạm của món ăn này.. 

Nguyên liệu

  • 1 quả cà tím lớn, 
  • 50g phô mai bào sợi, 
  • cà chua bi, 
  • ớt chuông, 
  • hành tỏi băm.

Tiến hành

  • Đối với một chiếc bánh pizza rau, trước tiên hãy nấu rau của bạn với cà tím và bí đỏ ở nhiệt độ 230C trong 15 phút. 
  • Trong quá trình nướng, bạn cần lật rau để nguyên liệu không bị khô. 
  • Sau đó, bạn sơ chế hành tây, ớt chuông bằng cách bắc lên bếp đun từ 4 đến 5 phút. 
  • Cuối cùng, bạn xếp nhân bánh pizza theo thứ tự: Phô mai, cà tím, bí đỏ, hành tây và ớt chuông rồi cho bánh vào lò nướng, nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 230ºC.

Cách làm bánh pizza gà

Nguyên liệu

  • 100g ức gà, 
  • 100g phô mai, 
  • Cà chua, 
  • Ớt chuông, 
  • Hành tây, húng quế.

Tiến hành

Đầu tiên, bạn ướp gà với đường, gia vị và ớt bột trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn chiên gà trong chảo dầu nóng.

Bước tiếp theo, bạn lấy phần vỏ đã nhào để gấp nhân theo thứ tự: sốt cà chua, hành tây, rau củ, ớt chuông, ức gà chiên và phô mai bào sợi. Tiếp theo, bạn cho bánh vào khay nướng và bật lò nướng ở nhiệt độ 160ºC trong 20-25 phút là bánh chín.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh pizza gà xé để chiêu đãi các thành viên trong gia đình rồi.

Học ngay cách làm hamburger gà rán ngon tuyệt đỉnh

Hướng dẫn cách làm nước sốt cà chua ăn pizza chuẩn vị

Tương cà là nguyên liệu quan trọng để bạn có thể nấu những chiếc bánh pizza ngon đúng điệu. Cách làm sốt pizza chuẩn vị Ý không khó như bạn tưởng tượng.

Nguyên liệu

  • 800g cà chua xay nhuyễn
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • lá kinh giới
  • Lá húng quế khô
  • 1/2 thìa ớt đỏ (ít hơn tùy theo khẩu vị của bạn)
  • 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối
  • Hành khô băm nhỏ

Chế biến

Đầu tiên, bạn đun nóng dầu ô liu ở nhiệt độ 80ºC. Sau đó cho hành khô, lá oregano, ớt đỏ, húng quế và cà chua vào xào với dầu ô liu.

Bước tiếp theo là đun sôi hỗn hợp trong một nửa nồi mở khoảng 30 đến 45 phút.

Trong quá trình đun, bạn cho thêm đường, muối vào khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Khi tương chín, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh để bảo quản hoặc dùng ngay.

Tương cà có thể ăn với pizza hoặc ăn kèm với mì spaghetti. Sốt được bảo quản trong chai thủy tinh có thể dùng dần trong thời gian 3 tháng.

Thực hư cà chua và khoai tây kỵ nhau

Hi vọng những chia sẻ vừa rồi có thể giúp bạn nấu được những món ăn ngon cho gia đình và người thân vào dịp cuối tuần này.

Chúc các bạn thành công