Các Loại Củ Ngâm Rượu Phổ Biến Và Công Dụng
Củ Đinh Lăng
- Đặc điểm và nguồn gốc: Đinh lăng thuộc họ nhân sâm, có nguồn gốc từ Việt Nam và được mệnh danh là “nhân sâm của người nghèo”.
- Công dụng chữa bệnh: Rễ đinh lăng giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ điều trị các chứng suy nhược cơ thể.
- Cách ngâm rượu:
- Nguyên liệu: 1 kg rễ đinh lăng tươi, 3 lít rượu trắng 40 độ.
- Ngâm rượu trong bình thủy tinh từ 3 – 6 tháng để rượu đạt chất lượng tốt nhất.
- Liều dùng: Uống 20 – 30 ml mỗi ngày sau bữa ăn.
Củ đinh lăng
Rễ Ba Kích
- Đặc điểm và nguồn gốc: Ba kích là loại thảo dược phổ biến tại các tỉnh miền núi phía Bắc. Rễ có màu tím đặc trưng và chứa nhiều hoạt chất quý.
- Công dụng: Tăng cường sinh lực, hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp và tăng cường chức năng sinh lý nam giới.
- Cách ngâm:
- Rửa sạch rễ ba kích, loại bỏ lõi để tránh vị đắng.
- Ngâm với 2 lít rượu trắng trong 60 ngày.
Ba kích
Sâm Cau
- Đặc điểm: Sâm cau còn được gọi là “tiên mao”, có vị cay, tính ấm, và thường mọc ở vùng núi cao.
- Công dụng: Hỗ trợ điều trị bệnh suy giảm chức năng sinh dục, làm ấm cơ thể và tăng cường sinh lực.
- Cách ngâm:
- Sử dụng 500g sâm cau khô với 3 lít rượu.
- Ngâm trong 90 ngày và sử dụng mỗi ngày một chén nhỏ
Sâm cau khô
Đương Quy
- Đặc điểm: Đương quy có nguồn gốc từ Trung Quốc, được coi là “thần dược” dành cho phụ nữ.
- Công dụng: Điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và bồi bổ khí huyết.
- Cách ngâm:
- 200g đương quy thái lát ngâm với 1,5 lít rượu.
- Ngâm trong 30 – 60 ngày trước khi sử dụng.
Đương quy
Nhân Sâm
- Đặc điểm: Nhân sâm chứa hàm lượng ginsenosides cao, có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Công dụng: Bổ khí, giảm stress và tăng cường trí nhớ.
- Cách ngâm:
- Ngâm 300g nhân sâm tươi với 2 lít rượu trong 3 tháng.
- Uống 20 ml mỗi ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.
Nhân sâm
Gừng
- Đặc điểm: Gừng có vị cay nồng, tính ấm, được sử dụng phổ biến trong các bài thuốc Đông y.
- Công dụng: Giảm đau nhức cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giữ ấm cơ thể trong mùa lạnh.
- Cách ngâm:
- Ngâm 500g gừng tươi đã thái lát với 2 lít rượu trắng trong 1 tháng.
Gừng
Dẫn Chứng Khoa Học Cụ Thể Về Tác Dụng Các Loại Củ Trên
Củ Đinh Lăng (Polyscias fruticosa)- Tăng cường sức đề kháng: Nghiên cứu của Viện Y học Quân sự Việt Nam cho thấy, rễ đinh lăng chứa nhiều hoạt chất như saponin, flavonoid và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức dẻo dai của cơ thể.
- Giảm mệt mỏi và cải thiện trí nhớ: Thực nghiệm lâm sàng trên chuột già cho thấy, rễ cây đinh lăng giúp tăng cường bộ nhớ và kéo dài thời gian sống sót đáng kể.
- Tăng cường sinh lực nam giới: Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chiết xuất từ rễ ba kích có khả năng tăng cường hoạt động tình dục và cải thiện chất lượng tinh trùng.
Rượu ngâm
- Hỗ trợ chức năng sinh lý: Nghiên cứu cho thấy, sâm cau có tác dụng làm tăng cường ham muốn và nâng cao hiệu suất tình dục ở nam giới.
- Điều hòa kinh nguyệt: Nghiên cứu lâm sàng cho thấy, đương quy giúp điều hòa kinh nguyệt và làm giảm các triệu chứng đau bụng kinh ở phụ nữ.
- Tăng cường sức khỏe tổng thể: Các nghiên cứu đã chứng minh, nhân sâm có tác dụng cải thiện chức năng miễn dịch, tăng cường trí nhớ và giảm tình trạng mệt mỏi.
- Chống viêm và giảm đau: Nghiên cứu cho thấy, gừng chứa hoạt chất gingerol có tác dụng chống viêm mạnh, giúp giảm đau và hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp hiệu quả.
Hướng Dẫn Ngâm Rượu Củ Tại Nhà
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch: Loại bỏ hết bụi bẩn và đất cát bám trên củ bằng nước sạch.
- Phơi ráo nước: Sau khi rửa, để củ khô tự nhiên hoặc thấm bằng khăn sạch để tránh nước làm rượu bị lên men không mong muốn.
- Thái lát hoặc để nguyên: Tùy vào từng loại củ:
- Củ nhỏ như ba kích hoặc gừng nên thái lát để tăng khả năng chiết xuất.
- Củ dài hoặc rễ cây như đinh lăng có thể để nguyên hoặc cắt khúc.
Các Bước Ngâm Rượu
- Cho nguyên liệu vào bình: Xếp củ vào bình ngâm sao cho nguyên liệu chiếm khoảng 1/3 thể tích bình để đảm bảo ngập hoàn toàn trong rượu.
- Đổ rượu vào: Đổ rượu vào bình cho đến khi rượu ngập hết nguyên liệu.
- Đậy kín nắp: Đậy nắp bình thật chặt để tránh hơi rượu bay hơi và ngăn ngừa vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập.
Thời Gian Ngâm Rượu
- Đinh lăng: Từ 3 – 6 tháng để rượu đạt được hương vị đậm đà và chiết xuất đầy đủ dược tính.
- Ba kích: Từ 2 – 3 tháng là có thể sử dụng được.
- Sâm cau: Từ 3 tháng trở lên để rượu có màu sắc đẹp và công dụng tối ưu.
- Đương quy: 1 – 2 tháng là thời gian lý tưởng để sử dụng.
- Nhân sâm: Từ 6 tháng trở lên để chiết xuất hết dưỡng chất quý giá.
- Gừng: Khoảng 1 tháng là có thể dùng được.
Rượu củ ngâm
ĐỌC THÊM: Top 7 loại hải sản giàu sắt giúp bổ sung dưỡng chất hiệu quả
Cách Sử Dụng Rượu Ngâm Củ
- Mỗi ngày uống khoảng 20 – 30 ml sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.
- Không nên uống quá nhiều trong một lần để tránh các tác dụng phụ như chóng mặt hoặc cao huyết áp.
Lưu Ý Khi Ngâm Rượu Củ
- Bình ngâm: Chỉ sử dụng bình thủy tinh hoặc bình sành để đảm bảo an toàn và giữ nguyên hương vị.
- Bảo quản: Đặt bình ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp để rượu không bị hỏng hoặc lên men không mong muốn.
- Kiểm tra định kỳ: Thỉnh thoảng kiểm tra bình ngâm để đảm bảo rượu không xuất hiện các dấu hiệu bất thường như có mùi lạ hoặc váng nổi.
XEM THÊM: Những loại nấm tốt cho tim mạch bạn không nên bỏ qua