[BẬT MÍ] Khoai lang luộc để được bao lâu vẫn an toàn bạn có biết?

Khoai lang luộc là món ăn dễ tiêu hóa, giàu chất xơ và ít calo, thường được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Khi nấu khoai lang, hầu hết mọi người thường luộc nhiều cùng một lúc để sử dụng dần. Tuy nhiên, khoai lang luộc để được bao lâu vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe là một vấn đề cần được quan tâm. Hãy cùng Kinggroup tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Lợi ích dinh dưỡng của khoai lang luộc với sức khỏe

Nhiều người thường đùa nhau rằng khoai lang là “sâm của người Việt”, một loại thực phẩm đảm bảo đầy đủ các yếu tố ngon, bổ, rẻ. Món khoai lang luộc mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe cho chúng ta như:

Cung cấp hàm lượng dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể

Khoai lang, mặc dù nhìn nhỏ bé và giản đơn, lại chứa đựng một lượng dinh dưỡng vô cùng phong phú. Chúng là nguồn cung cấp quan trọng của các vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin C, magie, sắt, canxi, phốt pho, kali, tinh bột, đạm và chất xơ – tất cả đều là các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Khoai lang luộc giúp phòng ngừa ung thư

Khoai lang được xếp vào nhóm 36 loại thực phẩm có tác dụng ngừa ung thư vô cùng tuyệt vời. Trong thành phần của khoai lang có chứa Dehydroepiandrosterone (DHEA), β-carotene và các chất chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại của bức xạ điện từ và những yếu tố gây ung thư khác.

Ăn khoai lang luộc tốt cho tim mạch

Khoai lang luộc chứa hàm lượng lớn hợp chất polyphenol, có tác dụng tăng khả năng chống oxy hóa và ngăn chặn tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa gây ra. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta một cách hiệu quả.

“Siêu thực phẩm” dành cho mắt

Khoai lang luộc được coi là một “siêu thực phẩm” dành cho mắt. Một củ khoai lang có thể cung cấp tới 400% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện thị lực. Nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào, ăn khoai lang thường xuyên có thể phòng ngừa nhiều bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. lợi ích của khoai lang luộc

Khoai lang luộc hỗ trợ giảm cân

Khoai lang luộc và hấp thường xuất hiện trong nhiều chế độ ăn kiêng nhờ vào khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Với lượng calo thấp và gần như không chứa chất béo, khoai lang luộc là một lựa chọn lý tưởng thay thế cho cơm trắng. Đặc biệt, khoai lang giàu chất xơ, giúp chúng ta duy trì cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng tốt hơn mà không cần cắt giảm tinh bột. Điều này rất quan trọng vì tinh bột là nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là cho não bộ. Vậy, ăn khoai lang mỗi ngày còn mang đến những lợi ích gì khác? Bên cạnh việc hỗ trợ giảm cân, khoai lang còn có những tác dụng sau:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào trong khoai lang là nguồn dinh dưỡng yêu thích của lợi khuẩn, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Việc ăn khoai lang đều đặn có thể trị táo bón và phòng ngừa bệnh trĩ do táo bón gây ra.
Cải thiện trí nhớ: Hoạt chất Anthocyanin trong khoai lang có đặc tính chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và giúp cải thiện trí nhớ.
Tăng cường sức khỏe mạch máu: Ăn khoai lang luộc giúp các mạch máu đàn hồi tốt hơn, phòng ngừa xơ cứng động mạch và điều hòa huyết áp hiệu quả.

Khoai lang luộc để được bao lâu vẫn an toàn ?

Thông thường, khi luộc khoai lang, chúng ta có thói quen luộc nhiều cùng một lúc để ăn dần. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết khoai lang luộc để được bao lâu mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vào mùa lạnh, khoai lang luộc có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 ngày. Vào mùa nóng, sau khi luộc xong, nếu để bên ngoài, bạn nên ăn hết trong ngày để đảm bảo an toàn. Khoai lang luộc nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được từ 3-5 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng và độ thơm ngon. Sau khi luộc chín, hãy để khoai nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp kín có nắp để bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thích hợp trong tủ lạnh sẽ giúp giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng của khoai lang trong thời gian thích hợp. Việc bảo quản trong hộp kín không chỉ ngăn ngừa mùi từ các thực phẩm khác mà còn tránh vi khuẩn từ các thực phẩm tươi sống xâm nhập. Hãy để hộp khoai lang ở ngăn dành riêng cho thực phẩm chín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

>> Xem thêm: Cách bảo quản tỏi khô tới vài năm với những mẹo cực đơn giản

Cách nhận biết khoai lang luộc bị hỏng

Bạn đã biết khoai lang luộc để được bao lâu, nhưng con số này không phải lúc nào cũng chính xác. Bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh cần tuân thủ các nguyên tắc về nhiệt độ phù hợp, bảo quản trong hộp kín và trong thời gian hợp lý. Tuy nhiên, khoai lang có thể nhanh bị hỏng hơn bình thường vì một số lý do như: cúp điện khiến nhiệt độ trong tủ lạnh không ổn định, hoặc khoai lang bị lây nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm ôi thiu khác. Ăn khoai lang luộc bị hỏng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe và dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, chúng ta cần biết cách nhận biết khoai lang luộc bị hỏng để bảo vệ sức khỏe.

Dưới đây là các dấu hiệu nhận biết khoai lang luộc bị hỏng:

Nấm mốc: Trên củ khoai bị hỏng có thể xuất hiện nấm mốc màu trắng, vàng hoặc nâu. Độ ẩm cao trong hộp bảo quản tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển.
Màu sắc thay đổi: Nhận biết sự khác biệt về màu sắc của khoai lang cũng là một dấu hiệu cho thấy khoai bị hỏng. Tùy loại khoai lang bạn dùng (khoai trắng, khoai vàng, khoai tím…), màu sắc có thể thay đổi khi khoai bị hỏng, thường là màu sắc đậm hơn và không tươi mới.
Mùi khác lạ: Khoai lang luộc bị hỏng sẽ có mùi khác lạ, thường là mùi chua do tinh bột trong khoai bị phân hủy.
Kết cấu nhão: Miếng khoai bị hỏng sẽ nhão hơn bình thường, có hiện tượng chảy nước. Khi gặp tình trạng này, bạn không nên sử dụng chúng nữa.

Kết luận

Tóm lại, khoai lang luộc để được bao lâu còn tuỳ thuộc vào môi trường và cách bạn bảo quản. Nếu bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh, khoai lang luộc có thể sử dụng trong 3 – 5 ngày. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, hãy luôn quan sát các dấu hiệu bất thường trên củ khoai. Nếu có nghi ngờ khoai bị hỏng, bạn nên bỏ đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.