Trong thế giới thực vật phong phú, hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) không chỉ nổi bật với sắc xanh đặc trưng mà còn thu hút sự chú ý của mọi người bởi những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ lâu, hoa đậu biếc đã được sử dụng trong y học cổ truyền để chữa trị nhiều bệnh lý khác nhau, đồng thời cũng là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn và đồ uống bổ dưỡng. Hãy cùng
Kinggroup khám phá những tác dụng của hoa đậu biếc đối với sức khỏe nhé!
Uống nước đậu biếc có tác dụng gì
Trước hết, hoa đậu biếc hoàn toàn lành tính với người trưởng thành bình thường. Chưa có nghiên cứu nào chỉ ra việc uống trà hoa đậu biếc gây hại cho người bình thường. Nếu bạn uống loại trà này và cảm thấy có tác dụng phụ, hãy xem lại cơ sở nơi bạn mua. Có thể trong quá trình thu hoạch hoặc phơi sấy, hoa đã bị nhiễm một số tác nhân độc hại từ môi trường. Nên chọn những cơ sở uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm và am hiểu thị trường để mua sắm nhé.
Tác dụng của trà hoa đậu biếc đã có nhiều nghiên cứu chứng minh. Trong thành phần của hoa đậu biếc có đa dạng các hoạt chất tốt. Trong hoa đậu biếc chứa nhiều glycosid, este. Ngoài ra, còn có nhiều Flanovoid và Cliotide giúp chống lão hóa
Các thành phần chống lão hóa trong trà hoa đậu biếc tác dụng mạnh và tóc và da. Công dụng chủ yếu là tăng lưu thông, tuần hoàn máu vùng da đầu. Qua đó giúp mái tóc, nang tóc chắc khỏe hơn. Giúp tóc và da duy trì độ ẩm, chống các gốc tự do gây lão hóa.
Công dụng giảm cân của trà hoa đậu biếc: Theo một nghiên cứu đã công bố, trong hoa đậu biếc có chứ EGCG, tương tự như trong trà xanh. Còn chỉ ra rằng lượng EGCG trong hoa đậu biếc nhiều hơn một số loại trà khác, được tính là loại trà giảm cân hiệu quả.
Uống nước hoa đậu biếcXem thêm: Sữa hạt sen tốt cho sức khỏe
Tác dụng phụ của trà hoa đậu biếc
Đây là loại thực phẩm an toàn với ngời bình thường, nhưng cũng có những hạn chế. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ không nên sử dụng nhiều loại trà này. Trong thành phần hóa học của hạt hoa đậu biếc có chứa anthocyanin. Chỉ có trong hạt thôi nhé, nhưng nếu không cẩn thận pha hoa có lẫn trà sẽ có nguy cơ gây nguy hiểm cho bà bầu và trẻ nhỏ.
Hợp chất này có chứa nhiều trong các thực phẩm màu đỏ, tím, đen như nho, cà rốt, dâu và việt quất. Đối với người bình thường, chất này có nhiều công dụng tốt. Có thể giúp lưu thông máu, cải thiện các vấn đề về mắt và hệ miễn dịch. Tuy nhiên với bà bầu, đây là chất khiến xảy ra phản ứng co thắt tử cung. Sức khỏe của bà bầu là vô cùng nhạy cảm, vì vậy, ta không nên sử dụng nếu đang mang thai. Sẽ gây co thắt tử cung, với người ở đầu thai kì hoặc người khó mang bầu, diều này rất nguy hiểm, có thể dẫn tới co thắt tử cung, dọa sảy thai.
Với trẻ em, khi vô tình sử dụng hoa đậu biếc có lẫn hạt, có thể gây buồn nôn, ngộ độc dạng nhẹ.
Tác dụng phụ của trà hoa đậu biếcXem thêm: TOP 5+ SET TRÀ THẢO MỘC TỰ NHIÊN GIẢI NHIỆT NẮNG NÓNG
Một vài món ăn ngon với trà hoa đậu biếc
Không chỉ dùng để làm trà, hoa đậu biếc còn dùng để làm màu cho rất nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó có thể kể đến như xôi đậu biếc, thạch rau câu đậu biếc… Kinggroup cùng bạn chế biến một vài món nhé
Thạch rau câu sữa dừa đậu biếc
Đây là một món ăn rất dễ làm, với vị rau câu tươi mát, hòa cùng vị béo của nước cốt dừa và sữa tươi. Rất dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi
Nguyên liệu:
- 250gr đường
- 10gr bột rau câu ( mình dùng bột rau câu Log Hải)
- 1 lít nước sạch
- 500gr nước cốt dừa và 500gr sữa tươi
- 5gr hoa đậu biếc khô
Thực hiện:
- Trộn đường và bột rau câu lại với nhau. Sau đó chia ra hai bát hai phần bằng nhau. Lưu ý cần trộn đều nhé, nếu không bột rau câu sẽ vón cục và khó thưởng thức hơn
- Đun hoa đậu biếc với nước lọc, khi hoa ra màu thì vớt ra, cho 1 bát đường và bột rau câu vào, khuấy đều. Chú ý khuấy kỹ để bột tan đều và không vón cục nhé
- Sau khi hôn hợp tan vào, nhấc ra và đun tiếp hỗn họp sữa tươi, nước dừa với nhau, đổ tiếp lượng bột rau câu cùng đường vào. Khuấy đều.
- Chuẩn bị cốc nhỏ. Đổ 1 lớp rau câu đậu biếc vào, để tủ lạnh chờ đông.
- Khi đã đông, đổ tiếp 1 lớp rau câu sữa dừa vào và để đông. Cứ làm tương tự như vậy đến khi đầy cốc.
Thạch rau câu sữa dừa đậu biếcNước chanh hoa đậu biếc
Một điều thú vị với loại hoa này, khi thêm một chút nước cốt chanh vào trà hoa đậu biếc, trà sẽ đổi màu từ xanh sang tím.
Nếu là tín đồ của loại hoa này, chắc chắn bạn không thể không biết món nước chanh hoa đậu biếc với hương vị thanh mát, cùng màu sắc vô cùng bắt mắt đúng không nào.
Với những ai chưa biết, hãy thử tự làm cho mình một ly nhé, rất tuyệt vời đấy.
Xôi hoa đậu biếc, cơm hoa đậu biếc
Cũng giống như các nguyên liệu nhuộm màu cho xôi khác, sau khi đun lấy nước của hoa, ta ngâm nước hoa đậu biếc này cùng xôi qua đêm. Sau một đêm ngâm, gạo sẽ có màu xanh biếc của hoa đậu biếc. Tạo màu xôi rất bắt mắt, xanh tuyệt đẹp.
Xôi đậu biếcLời kết
Tác dụng của trà hoa đậu biếc đước biết tới rộng rãi. Cùng với đó là ứng dụng được vào nhiều món ăn trong thực tế, với gam màu tươi sáng, được nhiều người ưa thích. Qua bài viết trên, Kinggoup đã chia sẻ cho các bạn một vài mẹo để chế biến và sử dụng hoa đậu biếc rất dễ làm. Chúc các bạn làm được thật nhiều món ngon với hoa đậu biếc nhé. Lựa chọn mua trà hoa đậu biếc tại đây:
https://nongsandungha.com/thuc-pham/tra-hoa-dau-biec-say-kho/ 