Thông tin cuộc sống: Bắp cải

Nguồn gốc

Cải bắp hay Bắp cải (Brassica Oleracea) có nguồn gốc ở Địa Trung Hải, du nhập vào trồng ở nước ta thành một loại rau. Là cây thân thảo có thân to tròn và cứng, sống 2 năm tuổi, ưa khí hậu ôn đới, nhiệt độ xuân hóa. Cải bắp thường có 3 loại hình dạng: Cải bắp thân dày, tròn và nhọn. Màu sắc thông thường bên ngoài là xanh nhạt, bên trong là màu trắng. Nhưng còn có cả bắp cải tím, tuy nhiên loại này thường chỉ có ở Đà Lạt. Ở Việt Nam, bắp cải được trồng trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía Bắc, miền Trung và Tây Nguyên. 

Tại sao bắp cải được ưa chuộng trong các món ăn của người Việt?

Dinh dưỡng

Thành phần hóa học: nước 95%; glucid 5,4%; cellulose 1,6%;  phosphor 3mg %; sắt 1,1mg %;  magnesium 30mg %. Người ta đã chỉ ra lượng vitamin C trong bắp cải thậm chí còn nhiều hơn cam, nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và gấp 3,6 khoai tây và hành tây. Trong 100g cải bắp có thể cung cấp  dưỡng chất cho cơ thể là 50 calo.

Lợi ích và cách sử dụng bắp cải

Lợi ích cải bắp đem lại:

Không chỉ là một loại rau ngon, bắp cải còn có rất nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe con người. Nó chả khác nào một thực phẩm đa năng: 

  • Phòng chống tiểu đường và béo phì
  • Phòng ung thư, nhanh lành vết thương
  • Chăm sóc tóc và làm đẹp da
  • Chống viêm, giảm đau, trị ho
  • Chữa các bệnh về đường tiêu hóa
  • Tăng cường hệ miễn dịch, giảm cân…

Những người không nên ăn cải bắp

Mặc dù là loại rau có nhiều công dụng có lợi nhưng vẫn có những trường hợp ngoại lệ. Cụ thể những đối tượng không nên ăn cải bắp:

  • Người bị bệnh cường giáp, bướu cổ
  • Người bị bệnh dạ dày, táo bón
  • Người bị bệnh thận, tạng hàn…

Đa dạng giống

Giống bắp cải ở nước ta không phong phú lắm. Nguồn giống chủ yếu nhập nội từ Nhật Bản, Trung Quốc và một số giống các tỉnh Miền Bắc.

  • Giống Sa Pa
  • Giống CB 26
  • Giống bắp tím (C- 05) (Red ball)

Chi tiết mẫu mã những loại bắp cải được ưa chuộng: 

Món ăn

Bắp cải là thực phẩm sạch. Kết hợp được với nhiều loại thực phẩm để chế biến các món ăn hấp dẫn.

Các món ăn chế biến từ bắp cải rất đa dạng, từ món xào, hầm, luộc: salad, bắp cải luộc chấm kho quẹt, bắp cải cuốn thịt hấp, bắp cải xào tỏi, bắp cải hầm gà, nộm gà bắp cải…Mua bán bắp cải tại Hà Nội, bạn hãy liên hệ đến Nông Sản Dũng Hà

mua bán bắp cải

Tham khảo món ăn đa dạng từ bắp cải: Here

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Hotline: 1900986865

Nhà số A11,Ngõ 100 Trung Kính, Yên Hòa,Cầu Giấy-Hà Nội

Email: [email protected]