Công thức làm món bún chả giò giòn rụm, đậm vị
Nguyên liệu chuẩn bị- 300g thịt heo xay
- 200g tôm thẻ
- 50g nấm mèo
- 50g bún tàu
- 1 củ khoai môn
- 30g hành tím
- 1 xấp bánh tráng pía
- Các loại rau ăn kèm: giá đỗ, xà lách, rau thơm, rau sống
- Gia vị: tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo và tôm rửa sạch, băm nhuyễn.
- Nấm mèo, bún tàu ngâm nước cho nở, thái nhỏ.
- Khoai môn gọt vỏ, thái chỉ.
- Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
- Trộn nhân và cuốn chả:
- Trộn đều thịt heo, tôm, nấm, khoai môn, bún tàu, hành tím với các gia vị đã chuẩn bị.
- Cuốn chả giò bằng bánh tráng pía.
- Chiên giòn chả giò:
- Chiên ngập dầu chả giò cho đến khi vàng giòn.
- Trình bày và thưởng thức:
- Cho bún, rau sống, giá vào tô.
- Đặt chả giò lên trên, rắc thêm đậu phộng, mỡ hành.
- Dọn kèm bát nước mắm chua ngọt để chấm.
Bún chả giò ngon
XEM THÊM: Thực phẩm ngăn ngừa tiểu đường cho người lớn tuổi
Công thức làm bún chả Hà Nội trứ danh
Nguyên liệu chính- 500g thịt ba chỉ
- 500g thịt nạc xay
- 2kg bún tươi
- 1/2 quả đu đủ xanh, 1 củ cà rốt
- Các loại rau sống: rau muống, xà lách, húng quế, kinh giới
- Gia vị: tỏi, ớt, chanh, giấm, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Ướp thịt:
- Thịt ba chỉ và thịt nạc xay ướp với muối, đường, tỏi, hành và hạt tiêu.
- Nướng thịt và chả:
- Nướng thịt và chả viên bằng lò nướng hoặc bếp than cho chín vàng đều.
- Pha nước chấm:
- Pha nước chấm từ nước sôi, đường, mắm, chanh, tỏi, ớt và rau góp.
- Bày trí và thưởng thức:
- Bún, rau sống, thịt nướng và chả viên được sắp xếp gọn gàng trên đĩa.
- Nước chấm được bày riêng, người dùng tự nhúng và thưởng thức.
Bún chả Hà Nội
ĐỌC THÊM: Các loại gia vị đặc sản Tây Bắc mang đậm ẩm thực miền núi
Bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng đậm đà chuẩn vị
Nguyên liệu cần thiết- 500g thịt heo luộc
- 1 bát mắm nêm
- Các loại rau sống: rau húng, xà lách, dưa leo, chuối chát
- Bún tươi
- Hành phi, đậu phộng giã nhỏ
- Luộc thịt:
- Thịt heo được luộc chín tới, cắt lát mỏng.
- Pha mắm nêm:
- Pha mắm nêm với tỏi băm, ớt băm, nước cốt dứa, đường, nước cốt chanh.
- Bày trí và thưởng thức:
- Đặt rau sống, bún, thịt heo, nem, mít luộc, đậu phộng và hành phi lên trên.
- Chan mắm nêm và trộn đều trước khi ăn.
Bún mắm nêm thịt luộc
Bún nem nướng – Đặc sản miền Trung
Nguyên liệu cần chuẩn bị- 100g giò sống
- 50g thịt nạc heo xay
- Mỡ gáy heo
- Các loại rau sống: xà lách, dưa leo, rau thơm
- Bún tươi, nước mắm chua ngọt
- Làm nem:
- Giã nhuyễn giò sống, thịt nạc và mỡ gáy.
- Nặn thành từng khúc nhỏ, đem nướng than hồng.
- Bày trí:
- Sắp bún, rau sống, dưa leo, nem nướng, đậu phộng rang, mỡ hành lên trên.
- Thưởng thức kèm nước mắm chua ngọt.
Bún nem nướng
Bún thịt nướng – Món ngon không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu chính- 600g thịt heo nạc
- 2kg bún tươi
- Các loại rau sống: xà lách, giá đỗ, dưa leo, rau thơm
- Gia vị: hành tím, tỏi băm, nước màu, nước mắm
- Ướp và nướng thịt:
- Thịt heo ướp với nước mắm, nước màu, tỏi băm, hành tím, đường và gia vị.
- Nướng thịt trên lửa than cho đến khi thịt vàng đều.
- Bày trí và thưởng thức:
- Sắp rau sống, bún tươi vào tô, thêm thịt nướng lên trên, rưới nước mắm chua ngọt.
- Ăn kèm rau thơm và đậu phộng rang.
Bún thịt nướng