Với thời tiết lạnh giá của mùa đông, không gì ấm áp và hấp dẫn hơn việc thưởng thức những món bún trộn nóng hổi. Món bún trộn là sự kết hợp hoàn hảo của sợi bún mềm dai, rau tươi giòn và các loại thịt, chả thơm ngon cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Từ Bắc chí Nam, mỗi vùng miền lại có cách chế biến bún trộn khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, có sẵn trong nhà như rau củ, thịt heo, tôm, mắm nêm… bạn đã có thể chế biến món ăn này nhanh chóng. Cùng
Kinggroup khám phá ngay 5 công thức làm bún trộn siêu ngon, dễ làm tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn.
Công thức làm món bún chả giò giòn rụm, đậm vị
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g thịt heo xay
- 200g tôm thẻ
- 50g nấm mèo
- 50g bún tàu
- 1 củ khoai môn
- 30g hành tím
- 1 xấp bánh tráng pía
- Các loại rau ăn kèm: giá đỗ, xà lách, rau thơm, rau sống
- Gia vị: tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo và tôm rửa sạch, băm nhuyễn.
- Nấm mèo, bún tàu ngâm nước cho nở, thái nhỏ.
- Khoai môn gọt vỏ, thái chỉ.
- Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
- Trộn nhân và cuốn chả:
- Trộn đều thịt heo, tôm, nấm, khoai môn, bún tàu, hành tím với các gia vị đã chuẩn bị.
- Cuốn chả giò bằng bánh tráng pía.
- Chiên giòn chả giò:
- Chiên ngập dầu chả giò cho đến khi vàng giòn.
- Trình bày và thưởng thức:
- Cho bún, rau sống, giá vào tô.
- Đặt chả giò lên trên, rắc thêm đậu phộng, mỡ hành.
- Dọn kèm bát nước mắm chua ngọt để chấm.
Bún chả giò ngon
XEM THÊM: Thực phẩm ngăn ngừa tiểu đường cho người lớn tuổi
Công thức làm bún chả Hà Nội trứ danh
Nguyên liệu chính
- 500g thịt ba chỉ
- 500g thịt nạc xay
- 2kg bún tươi
- 1/2 quả đu đủ xanh, 1 củ cà rốt
- Các loại rau sống: rau muống, xà lách, húng quế, kinh giới
- Gia vị: tỏi, ớt, chanh, giấm, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách làm bún chả Hà Nội đúng điệu
- Ướp thịt:
- Thịt ba chỉ và thịt nạc xay ướp với muối, đường, tỏi, hành và hạt tiêu.
- Nướng thịt và chả:
- Nướng thịt và chả viên bằng lò nướng hoặc bếp than cho chín vàng đều.
- Pha nước chấm:
- Pha nước chấm từ nước sôi, đường, mắm, chanh, tỏi, ớt và rau góp.
- Bày trí và thưởng thức:
- Bún, rau sống, thịt nướng và chả viên được sắp xếp gọn gàng trên đĩa.
- Nước chấm được bày riêng, người dùng tự nhúng và thưởng thức.
Bún chả Hà Nội
ĐỌC THÊM: Các loại gia vị đặc sản Tây Bắc mang đậm ẩm thực miền núi
Bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng đậm đà chuẩn vị
Nguyên liệu cần thiết
- 500g thịt heo luộc
- 1 bát mắm nêm
- Các loại rau sống: rau húng, xà lách, dưa leo, chuối chát
- Bún tươi
- Hành phi, đậu phộng giã nhỏ
Cách chế biến bún mắm nêm thịt luộc
- Luộc thịt:
- Thịt heo được luộc chín tới, cắt lát mỏng.
- Pha mắm nêm:
- Pha mắm nêm với tỏi băm, ớt băm, nước cốt dứa, đường, nước cốt chanh.
- Bày trí và thưởng thức:
- Đặt rau sống, bún, thịt heo, nem, mít luộc, đậu phộng và hành phi lên trên.
- Chan mắm nêm và trộn đều trước khi ăn.
Bún mắm nêm thịt luộc
Bún nem nướng – Đặc sản miền Trung
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g giò sống
- 50g thịt nạc heo xay
- Mỡ gáy heo
- Các loại rau sống: xà lách, dưa leo, rau thơm
- Bún tươi, nước mắm chua ngọt
Cách làm bún nem nướng
- Làm nem:
- Giã nhuyễn giò sống, thịt nạc và mỡ gáy.
- Nặn thành từng khúc nhỏ, đem nướng than hồng.
- Bày trí:
- Sắp bún, rau sống, dưa leo, nem nướng, đậu phộng rang, mỡ hành lên trên.
- Thưởng thức kèm nước mắm chua ngọt.
Bún nem nướng
Bún thịt nướng – Món ngon không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu chính
- 600g thịt heo nạc
- 2kg bún tươi
- Các loại rau sống: xà lách, giá đỗ, dưa leo, rau thơm
- Gia vị: hành tím, tỏi băm, nước màu, nước mắm
Các bước thực hiện
- Ướp và nướng thịt:
- Thịt heo ướp với nước mắm, nước màu, tỏi băm, hành tím, đường và gia vị.
- Nướng thịt trên lửa than cho đến khi thịt vàng đều.
- Bày trí và thưởng thức:
- Sắp rau sống, bún tươi vào tô, thêm thịt nướng lên trên, rưới nước mắm chua ngọt.
- Ăn kèm rau thơm và đậu phộng rang.
Bún thịt nướng
Lời kết
Bún trộn là món ăn dễ chế biến, phù hợp với bữa ăn gia đình, bữa trưa công sở hay các buổi tụ họp bạn bè. Với 5 công thức bún trộn hấp dẫn, từ bún chả giò, bún chả Hà Nội, đến bún nem nướng, chắc chắn bạn sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình mình.