Thông tin nguồn gốc của bắp cải
Bắp cải (Brassica Oleracea) là một loại cây thân thảo, tròn to và cứng, sống trong môi trường khí hậu ôn đới, ưu lạnh, có tuổi thọ 2 năm. Nguồn gốc bắt nguồn từ Địa Trung Hải sau đó du nhập về trồng ở nước ta. Bắp cải có 3 hình dạng: bắp cải thân tròn, dài và nhọn bên trong màu trắng, bên ngoài có màu xanh nhạt. Hiện nay ở nước ta còn có loại bắp cải tím tuy nhiên chỉ trồng chủ yếu ở Đà Lạt và phân phối đi các tỉnh thành khác. Ở các tỉnh phía Bắc, miền Trung và Tây Nguyên, vụ Đông Xuân là thời điểm thích hợp để trồng giúp bắp cải có thể sinh trưởng tốt nhất.Tại sao bắp cải được ưa chuộng trong các món ăn của người Việt?
Thông tin bắp cải về hàm lượng dinh dưỡng:
Theo khoa học nghiên cứu, trong bắp cải có chứa hàm lượng thành phần hóa học như sau: cellulose 1,6 %; glucid 5,4 %; nước 95 %; phosphor 3mg %; sắt 1,1mg %; magnesium 30mg %. Bên cạnh đó, người ta còn chỉ ra rằng , trong bắp cải có chứa hàm lượng vitamin C gấp 4,5 lần cà rốt, 3,6 lần khoai tây, hành tây và nhiều hơn trong cam. Trung bình cứ 100g bắp cải cung cấp cho cơ thể lên tới 50 calo dưỡng chất thiết yếu.
Tác dụng bắp cải
Tác dụng và cách sử dụng bắp cải:
Thông tin tác dụng của bắp cải
Ngoài việc được sử dụng như một món ăn thiết yêu trong bữa cơm gia đình hằng ngày, Kinggroup bật mí cho bạn rằng bắp cải còn có những tác dụng vô cùng tuyệt vời tốt cho sức khỏe người sử dụng. Bắp cải được coi như một thực phẩm đa chức năng:- Sử dụng bắp cải giúp làm đẹp da và tóc chắc khỏe, suôn mượt hơn.
- Giúp trị ho, giảm đau, chống viêm, sưng tấy.
- Điều trị các bệnh có liên quan đến đường tiêu hóa.
- Giúp giảm cân, phù hợp cho người ăn kiêng, tăng cường hệ miễn dịch.
- Ngăn ngừa nguy béo phì và tiểu đường.
- Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, giúp nhanh lành vết thương.
Có thể bạn quan tâm: CÔNG DỤNG VÀ TÁC DỤNG CỦA NƯỚC ĐẬU ĐEN RANG VỚI SỨC KHỎE, SẮC ĐẸP
Những người không nên ăn cải bắp:
Dù là loại rau mang đến cho con người nhiều lợi ích song vẫn trừ một số trường hợp không nên sử dụng bắp cải, tránh có hại cho sức khỏe. Đó là:- Người bị táo bón, có vấn đề về dạ dày.
- Người bị tạng hàn, bệnh thận.
- Bệnh nhân bướu cổ, cường giáp.
Đa dạng về giống bắp cải:
Ở nước ta, nguồn giống đang còn khá ít, chủ yếu vẫn là giống nhập khẩu từ nước ngoài như: Nhật Bản, Trung Quốc và một số vùng miền phía Bắc.- Giống bắp cải tím (C- 05) (Red ball)
- Bắp cải Sapa
- Giống CB 06
Món ăn được chế biến từ bắp cải:
Chúng ta có thể sử dụng kết hợp bắt cải với nhiều loại thực phẩm khác để chế biến ra các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn, cung cấp dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể tham khảo một số món gợi ý sau nhé: bắp cải xào, luộc chấm kho quẹt, làm salad, bắp cải cuốn thịt hấp, bắp cải hầm gà, bắp cải xào tỏi, nộm gà bắp cải…
Bắp cải có thể làm được nhiều món ăn ngon
Tham khảo món ăn đa dạng từ bắp cải: Món ăn ngon chế biến từ bắp cải