1. Rau dớn
1.1 Thông tin sản phẩm
Rau đớn là loại cây thuộc họ quyết, ăn rất ngon là món ăn thân quen, giản dị, thơm ngon và bổ dưỡng Chúng có lá màu xanh với các chấm màu đỏ hoặc tím, rất bắt mắt. Loại rau này thường được dùng để nấu canh, xào hoặc làm rau sống trong các món ăn của vùng Tây Bắc Việt Nam. Rau dớn đất là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin C, vitamin A, kali, canxi và sắt.1.2 Rau dớn nấu gì ngon?
- Canh rau dớn đất: Đây là món canh được nấu từ rau dớn đất cùng với thịt, tôm, cá hoặc các loại hải sản khác. Canh rau dớn đất thường được dùng như một món ăn kèm với cơm.
- Xào rau dớn đất: Kết hợp xào với tỏi, hành, ớt và một số gia vị khác. Món xào này có thể được kết hợp với thịt, tôm, cá hoặc đậu phụ để tăng thêm hương vị.
- Rau dớn đất sống: Rau dớn đất có thể được dùng làm rau sống trong các món gỏi hoặc salad.
- Bánh cuốn rau dớn đất: Bánh cuốn có thể được nấu với nhân từ rau dớn đất, thịt
>Xem thêm: Cách nấu rau dớn xào tỏi thơm ngon
1.3 Công dụng
Rau dớn – một loại rau đặc sản Tây Bắc có nhiều công dụng đối với sức khoẻ như:- Bổ sung vitamin và tính chất: Rau dớn là nguồn dinh dưỡn bổ sung vitamin C, vitamin A, Kali, Canxi và sắt.
- Giảm cholesterol: Rau dớn đất chứa chất chống oxy hóa và chất xơ giúp giảm cholesterol trong máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau dớn đất có chứa chất xơ và chất kháng viêm, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ các vấn đề về đường tiêu hóa như táo bón và viêm ruột.
- Tăng cường thị lực: Nhờ vào lượng lớn vitamin A, rau diếp đất có thể giúp bảo vệ mắt và cải thiện thị lực.
- Hỗ trợ giảm cân: Rau dớn đất chứa ít calo và chất béo, đồng thời chứa chất xơ giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ giảm cân.
2. Rau Tầm bóp
2.1 Thông tin sản phẩm
Rau tầm bóp có thân mềm, lá mọc đối xứng và có dạng tròn hoặc trứng. Rau tầm bóp thường được sử dụng trong các món ăn chay hoặc salad trộn. Rau tầm bóp chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C và chất xúc tác như sắt, canxi, magie, kali và các chất chống oxy hóa.
2.2 Tác dụng rau tầm bóp
- Tăng cường miễn dịch: Rau tầm bóp chứa nhiều vitamin và chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
- Giảm cholesterol: Rau tầm tầm chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tốt cho tiêu hóa: Rau tầm nhìn có tính chất kháng viêm và chứa nhiều chất xơ, giúp kích thích tiêu hóa và giảm bớt các nốt ruồi.
- Giảm nguy cơ ung thư: Rau tầm bóp chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất kháng viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Tốt cho thị lực: Rau tầm bóp chứa nhiều vitamin A, giúp bảo vệ sức khỏe cho mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt.
3. Rau ngót rừng – Rau sắng
3.1 Thông tin
Ngót rừng là một loại rau đặc trưng chỉ có ở vùng núi đá, vị ngọt và lạ miệng nên được rất nhiều người ưa chuộng. Mùa rau ngót rừng rơi vào khoảng tháng 2, 3 âm lịch hằng năm.
3.2 Tác dụng
Rau ngót rừng có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người, dưới đây là một số tác dụng chính của rau ngót rừng:- Giảm cholesterol: Rau ngót rừng có chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Tốt cho tiêu hóa: Rau ngót rừng chứa nhiều chất xơ và nước, giúp kích thích tiêu hóa và giảm bớt các khuyết điểm.
- Tăng cường miễn dịch: Rau ngót rừng có chứa nhiều vitamin và chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
- Giảm nguy cơ ung thư: Rau ngót rừng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất kháng viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Giúp giảm cân: Rau ngót rừng chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe da: Rau ngót rừng chứa nhiều vitamin và nhiệt chất, giúp bảo vệ và tái tạo da.
4. Hoa đu đủ đực
4.1 Thông tin sản phẩm
Hoa đu đủ đực là loại hoa mọc trên cây đu đủ. Hoa đu đủ có màu trắng và tập trung ở đầu cành, chúng tạo thành các chùm nhỏ, có hình dạng giống như chùm nho.. Thường dùng làm món nộm. Tổng hợp 3 món nộm ăn hoài không chán Mỗi hoa đu đủ sẽ có một nhị và một nhụy. Hoa đủ con thường không được chú ý nhiều bởi vì chúng không tạo ra kết quả, tuy nhiên chúng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình thụ phấn cho cây đủ con.
4.2 Tác dụng đu đủ đực
Hoa đu đủ trống không có tác dụng dinh dưỡng đáng kể cho con người, tuy nhiên chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh sản của cây đu đủ. Cụ thể, hoa đu đủ đực tạo ra phấn hoa, ong hoặc bọ đến thụ phấn. Khi phấn hoa được chuyển đi và thụ phấn được hoàn tất, cây đu đủ chim sẽ tạo ra quả cần đủ cái. Quả đu đủ cái là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, kali và chất xơ.5. Măng rừng
5.1 Thông tin sản phẩm
Măng rừng là một loại rau sống, được thu hái từ những bụi cây mọc hoang dã trong rừng. Các phiến lá của măng rừng có hình dạng to, tròn và có chiều dọc màu xanh nhạt. Măng rừng có thể ăn sống hoặc chín, được sử dụng trong nhiều món ăn và có hàm lượng dinh dưỡng cao.
5.2 Tác dụng của măng rừng
Măng rừng có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người, bao gồm:- Giảm cân: Măng rừng chứa ít calo và chất béo, nhiều chất xơ và nước, giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ giảm cân.
- Cung cấp chất dinh dưỡng: Măng rừng chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Măng rừng chứa chất chống oxy hóa và có tác dụng kháng viêm, giúp tăng cường sức mạnh