Bột năng hay còn gọi là bột đao, là một loại bột thông dụng trong gian bếp của mọi gia đình. Bột năng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Hôm nay, Kinggroup sẽ gửi tới các bạn những cách làm bánh ngon từ bột năng mà ai cũng có thể làm.
Cách làm bánh ngon từ bột năng
Bánh bột lọc hẳn đã không còn xa lạ với người Việt Nam, đây là món ăn truyền thống của người miền Trung. Bánh bột lọc được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó, vỏ ngoài dai, mềm và có rất nhiều loại nhân khác nhau.
Đổ bột ra tô lớn, cho nước nóng vào đảo đểu, cho nước từ từ đến khi bột tạo thành một khối dẻo không dính tay. Chuẩn bị nhân theo sở thích, có thể dùng nhân tôm thịt hoặc các loại nhân ngọt được làm từ đậu xanh. Dùng tay tán bột thành những miếng nhỏ và tiến hành bọc nhân, Gói khéo léo sao cho nhân không bị lộ ra ngoài, sau đó đem đi hấp cách thủy. Hấp trong vòng 15 – 20 phút bột trong nhìn rõ nhân là bánh đã chín. Ăn kèm với nước chấm cay ngọt sẽ giúp món bánh bột lọc trở nên chuẩn vị hơn.
Bánh đúc nóng
Với những ngày mùa đông lạnh, một bát bánh đúc nóng sẽ giúp cơ thể ấm hơn và kích thích vị giác. Để làm được món bánh đúc nóng đúng chuẩn, chúng ta cần chuẩn bị bột gạo, bột năng, bột nếp, thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo, rau mùi, tỏi ớt băm, hành tím băm nhuyễn, dầu ăn và một số gia vị cần thiết.
Cho tất cả 3 loại bột vào nồi (bột gạo 200gr, bột năng 200gr, bột nếp 50gr), đổ khoảng 1 lít nước và khuấy đều cho tan hết bột. Bắc nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn. Cho thêm 1 thìa dầu ăn và khuấy đều thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.
Xào hết tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau, và ăn cùng bánh đúc nóng vừa mới nấu, thêm nước mắm nếu thích.
Làm bánh xu xê
Bánh xu xê hay còn gọi là bánh phu thê là món bánh đặc sản nổi tiếng của Bắc Ninh. Bánh này thường xuất hiện trong những ngày lễ cưới hỏi.
Chuẩn bị 350gr bột năng, 150gr đậu xanh, dừa nạo, dầu dừa, mạch nha, nước cốt lá dứa, đường, muối, mè rang.
Cần chuẩn bị nhân bánh trước. Ngâm đậu xanh khoảng 3 tiếng, sau đó vo sạch và đem đi nấu cho chín mềm, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Khi đậu xanh đã chính thì đem sên cùng với dầu dứa, đường, và đưa nạo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi đậu không còn dính chảo.
Làm vỏ bánh: Cho bột năng vào nồi, khuấy đều cùng với nước lọc cho bột tan, cho thêm một chút nước cốt lá dứa để tạo màu xanh tự nhiên. Bắc lên bếp, cho thêm đường và dừa sợi, 1 thìa cà phê muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt và dẻo đặc lại.
Tiếp theo chia đều vỏ bánh thành 8 phần, dùng khuôn để làm bánh hoặc nặn tay, sau khi nặn xong bánh thì đem đi hấp cách thủy trong vòng 20 phút, bột trong nhìn thấy nhân đậu xanh là có thể ăn được.
Bánh khoai mỡ
Bánh khoai mỡ là loại bánh ăn vặt ngon mà cách làm vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoai mỡ, bột năng, bột bắp, đường, sữa đặc, sữa tươi không đường, dầu ăn.
Khoai mỡ gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó đem đi hấp hoặc luộc. Khi khoai chín thì đem nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Sau đó trộn đều với bột năng, bột bắp, đường và sữa đặc, trộn cho đến khi hỗn hợp thành bột mịn và không dính tay.
Cuối cùng nặn nhỏ thành hình dạng bạn mong muốn, đem lên chiên với dầu nóng, chiên đến khi nào vỏ ngoài chín vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho hút bớt dầu thừa, sau đó có thể thưởng thức ngay.
Ngoài dùng để làm bánh, bạn có thể dùng bột năng làm trân châu, nấu chè hoặc nấu súp.
Lưu ý khi làm bánh ngon từ bột năng
- Khuấy bột đúng cách: Nếu cần nấu bột, nên khuấy đều tay trên lửa nhỏ để tránh vón cục. Có thể dùng phới lồng để khuấy cho bột mịn hơn.
- Canh nhiệt độ khi luộc hoặc hấp bánh: Bột năng có đặc tính trong suốt khi chín, nên khi luộc hoặc hấp, chỉ cần bánh trở nên trong là đã đủ chín. Nếu luộc, sau khi bánh chín, nên ngâm ngay vào nước lạnh để bánh không bị dính và có độ dai.
- Kết hợp nguyên liệu khác để tạo hương vị: Bột năng thường không có vị rõ rệt, nên có thể kết hợp thêm các loại gia vị, đường, hoặc nhân (đậu xanh, tôm, thịt) để bánh ngon hơn.
- Bảo quản bột năng đúng cách: Để bột ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bột đã mở bao, cần bảo quản kín để tránh bị ẩm.
Mua bột năng tại Nông sản Dũng Hà
Không phải loại bột năng nào cũng chế biến được những món bánh thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Nhiều loại bột năng trên thị trường bị lẫn tạp chất hoặc bị pha trộn các loại bột không rõ nguồn gốc, làm cho món ăn bị thất bại hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Bột năng được bán tại Nông sản Dũng Hà sẽ giúp cho bạn có những trải nghiệm tốt nhất khi làm bánh hoặc chế biến những món ngon. Đảm bảo bột trắng, không tạp chất, nguyên chất 100%. Đến ngay nông sản Dũng Hà để được sử dụng những sản phẩm uy tín chất lượng. Sứ mệnh của chúng tôi là đem những sản phẩm sạch và an toàn đến mọi nhà. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm do Nông sản Dũng Hà cung cấp.
Xem thêm sản phẩm đồ khô của chúng tôi tại: thucphamkho.vn
Liên hệ đặt hàng: 1900986865 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage: Nông sản Dũng Hà
Đến trực tiếp các cơ sở:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.