Đậu xanh là thực phẩm rất quen thuộc của gia đình Việt. Đặc biệt đậu xanh có tính mát rất phù hợp với khí hậu của Việt Nam. Là loài cây thuộc họ đỗ, cây cao khoảng 40 – 50 phân, hạt tròn hơi dẹt và nhỏ, vỏ hạt có màu xanh nhưng bên trong lại có màu vàng ươm. Trong đậu xanh có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được sử dụng cho nhiều món ăn ngon nổi tiếng của người Việt Nam.
Các món ngon từ hạt đậu xanh.
Từ xưa, đậu xanh đã được ông cha ta chế biến ra rất nhiều món ngon, vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng nông sản Dũng Hà điểm qua một số món ăn được làm từ hạt đậu xanh nhé!
Cháo đậu xanh.
Cháo đậu xanh đã không còn xa lạ với người Việt Nam, đậu xanh có thể nấu cùng với rất nhiều loại cháo như cháo thịt bằm, cháo xương, cháo trai, cháo lòng, cháo đường hoặc cháo chay,… Cháo được nấu với đậu xanh sẽ có vị bùi và thơm của đậu xanh. Sau đây là một số cách nấu cháo đậu xanh ngon:
Cháo đậu xanh nấu thịt bằm: chuẩn bị gạo nếp, gạo tẻ, gia vị, thịt bằm và đậu xanh. Nếu bạn không có gạo nếp cũng không sao nhé, có thể dùng mỗi gạo tẻ để nấu cháo.
- Đem gạo vo sạch và ngâm trong vòng 15 phút để gạo nhanh mềm hơn.
- Đỗ xanh đem ngâm trước 30 phút đến 1 tiếng và đãi sạch vỏ, để ráo nước.
- Thịt bằm đem ướp gia vị và xào với hành phi.
- Tiến hành nấu: Đem gạo, đậu xanh và thịt bằm đã xào vào nồi, đổ nước ngập gạo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi gần cạn lại tiếp tục cho nước. Ninh cháo cho đến khi hạt đỗ nhừ, tùy vào khẩu vị ăn loảng hay đặc mà các bạn để mức nước khác nhau.
Mua hạt đậu xanh nguyên vỏ, xát vỏ Tại đây
Xôi đậu xanh.
Xôi đậu xanh thường xuất hiện trong những ngày lễ tết hoặc các dịp đặc biệt của gia đình. Xôi đậu xanh ăn có vị béo và bùi của đậu xanh, xôi dẻo và thơm mùi gạo nếp. Cách nấu xôi đậu xanh vô cùng đơn giản chỉ với 3 bước
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo nếp ngon, hạt đậu xanh, muối và dầu ăn.
- Bước 2: Ngâm gạo nếp 6 – 8 tiếng đồng hồ cho gạo mềm và dẻo hơn, sau đó vớt gạo để ráo nước. Đỗ xanh ngâm 4 tiếng và đãi sạch vỏ để ráo nước.
- Bước 3: Trộn đều đỗ với gạo, muối bỏ vừa ăn, cho vào nồi hấp cách thủy trong 30 phút. Sau đó lấy một lượng dầu ăn vừa đủ trộn đều vào xôi hấp thêm 10 phút là có thể ăn được.
Chè đậu xanh thơm mát cho ngày hè.
Chè đậu xanh nấu với nước cốt dừa thơm ngậy giúp cơ thể giải nhiệt ngày hè. Đậu xanh đem ngâm qua đêm, đãi sạch vỏ để ráo nước. Chuẩn bị bột báng, ngâm trước khi nấu khoảng 45 phút. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu chính, cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi thì bỏ đậu xanh vào ninh cho đến khi đậu nhừ thì thả bột báng vào khuấy đều. Thêm 1 nhánh lá dứa cho thơm, bỏ đường theo sở thích là có thể dùng được.
Làm bánh với hạt đậu xanh.
Đậu xanh được sử dụng để làm rất nhiều loại bánh, thường để làm nhân bánh ngọt như bánh hỏi, bánh gai, bánh xu xuê, bánh đậu xanh,… đặc biệt còn là nguyên liệu đặc trưng của món bánh truyền thống dân tộc ta, đó là bánh Chưng. Bánh được làm từ đậu xanh vừa bùi và có vị béo ngậy, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt đậu xanh có tính mát rất dễ ăn.
Làm giá đỗ
Giá đỗ xanh được làm từ đậu xanh nguyên vỏ, giá đỗ ăn mát và rất tốt cho sức khỏe. Được dùng để chế biến rất nhiều món ăn cho gia đình. Đỗ xanh nguyên vỏ có thể đem ủ với cát để thành giá đỗ. Ông cha ta thường ủ đỗ xanh nguyên vỏ vào một cái chậu to và chèn thêm lá tre, nén chặt, mỗi ngày cho uống nước 2 lần để giá mập và ít rễ, sau 4 – 5 ngày là có thể ăn được.
Làm sữa đậu xanh tốt cho sức khỏe.
Cách làm sữa đậu xanh cũng tương tự cách làm sữa đậu nành. Chuẩn bị hạt đậu xanh rửa sạch ngâm với nước 4 – 5 tiếng, sau đó đem đi xay với nước. Nước đậu xanh sau khi xay thì bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, thêm 1 vài khúc lá dứa và sữa tươi không đường. Đảo đều tay trong vòng 10 phút thì tắt bếp. Bạn có thể thêm đường hoặc không tùy theo mục đích sử dụng.
Mua đậu xanh nguyên vỏ, xát vỏ ở đâu?
Đậu xanh nếu không tìm hiểu kỹ sẽ mua phải những sản phẩm kém chất lượng, bị hôi mốc hoặc hạt đậu xanh không bở và bùi. Nông sản Dũng Hà cung cấp hạt đậu xanh trong nhiều năm, được nhiều khách hàng tin tưởng. Đậu xanh được bán tại nông sản Dũng Hà là những hạt đậu đã được tuyển chọn, hạt mập, không có thuốc bảo quản, không phẩm màu và đặc biệt thơm ngon, hạt đỗ tơi và bùi có vị béo ngậy đặc trưng của hạt đậu xanh. Mua đậu xnah tại nông sản Dũng Hà sẽ làm cho những món ăn của gia đình bạn thêm thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Hãy đến với nông sản Dũng Hà để được trải nghiệm những sản phẩm chất lượng nhất, sứ mệnh của chúng tôi là đem đến thực phẩm sạch cho mọi nhà, hãy tin tưởng và gửi gắm sức khỏe của bạn và gia đình với Nông sản Dũng Hà.
Xem thêm sản phẩm đồ khô của chúng tôi tại: thucphamkho.vn
Liên hệ đặt hàng: 1900986865 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage: Nông sản Dũng Hà
Đến trực tiếp các cơ sở:
CS1: 11 Kim Đồng, quận Hoàng Mai, Hà Nội
CS2: A10, ngõ 100 Trung Kính, phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
CS3: 79 Hồng Mai – Hai Bà Trưng – Hà Nội
CS4: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh