Thịt bò sốt vang không cần rượu là món ăn biến tấu từ món bò sốt vang của phương Tây. Cho đến nay, bò sốt vang vẫn là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình Việt.
Rượu vang rất cần thiết để nâng cao hương vị tiêu chuẩn của thực phẩm. Nhưng rượu vang không dành cho tất cả mọi người. Thay vì nấu ăn theo công thức phương tây Người Việt đã chế biến món ăn này với các nguyên liệu và gia vị có nguồn gốc địa phương để thay thế cho rượu cay, để phù hợp với khẩu vị người Việt Nam, nhất là đối với trẻ em.
Thịt bò kho sốt vang vừa ngon vừa đẹp mắt, thịt mềm kết hợp với nước sốt thơm biến món ăn trở thành một món ăn cực đã miệng.
Với công thức làm rượu vang không cần sốt dưới đây. Bạn sẽ có được một loại nước sốt rất ngon. ngay cả khi không có rượu Nhưng hương vị vẫn khá chuẩn và đậm đà.
Có thể thay thế rượu vang bằng loại thực phẩm nào?
Bò nấu sốt vang là món ăn phương Tây mang hương vị rượu vang đỏ của Pháp. Nhưng có một cách để hầm thịt ngon mà không cần dùng rượu. Rượu vang đỏ giữ cho thịt ẩm và mềm. và ngăn không cho chảo đổi màu sau khi đun nhỏ lửa Đồng thời làm tăng hương vị và màu sắc của món ăn được hài hòa hơn. Để thay đổi yếu tố này Bạn có thể chọn từ các tùy chọn bên dưới cho món thịt bò sốt vang không cần rượu.
Giấm Rượu vang trắng hoặc đỏ
Giấm là một dung dịch lên men có tính axit thường được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. trong đó chủ yếu bao gồm axit axetic và nước. cùng với các hợp chất có trong rượu vang. để làm giấm Bạn có thể sử dụng rượu táo, nước dừa, mạch nha, hoặc thậm chí là gạo. (giấm trắng)
Giấm rượu vang đỏ hoặc trắng là một chất thay thế tuyệt vời cho rượu vang đỏ trong nấu ăn. Đặc biệt là món goulash với sốt rượu vang. Chúng có hương vị tương tự như rượu vang, thêm vào đó, giấm không ảnh hưởng quá nhiều đến mùi vị của thức ăn. nói chung Giấm rượu rất hữu ích trong việc chế biến các món ăn lỏng như nước trộn salad hoặc món hầm.
Bạn có thể dùng giấm rượu vang đỏ hoặc rượu trắng để nấu thịt bò sốt vang thay cho rượu vang.
Dùng nước ép lựu nấu thịt bò sốt vang
Nước ép lựu là thức uống có hương vị trái cây đậm đà, hơn nữa nước ép lựu có tính axit vừa phải. Nó có thể làm tăng hương vị của bất kỳ thực phẩm nào, hương vị, mùi thơm và độ chua của nó có thể so sánh với rượu vang đỏ. Vì vậy, nước ép lựu có thể thay thế hoàn toàn rượu vang đỏ, với tác dụng tương tự trong nấu ăn, kể cả hầm thịt bò với sa tế.
Điều này là do nước ép lựu có ít axit hơn rượu vang đỏ. Bạn có thể trộn nó với một muỗng canh giấm. sẽ làm cho hương vị mạnh mẽ hơn Nước ép lựu không chỉ tăng thêm hương vị cho các công thức nấu ăn. Nhưng nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do đó, thức uống giải khát này rất giàu chất chống oxy hóa và đã được nghiên cứu về khả năng làm giảm huyết áp. Nhờ đó, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim một cách hiệu quả.
Nước ép lựu có thể thay thế rượu vang trong món sốt vang này khá tốt cho sức khỏe.
Nước ép nam việt quất
Nước ép nam việt quất là một sự thay thế tuyệt vời cho rượu vang đỏ trong các công thức nấu ăn. Bởi vì nó có màu sắc tương tự, hương vị đậm đà và độ chua tương đối cao. Ngay cả khi bạn sử dụng nước ép nam việt quất để nấu Thịt bò sốt vang không cần rượu. Hương vị của món canh sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Bạn có thể thay rượu vang đỏ bằng nước ép nam việt quất theo tỷ lệ 1: 1 hoặc có thể giảm độ ngọt của hỗn hợp này bằng cách thêm 1-2 thìa giấm trước khi bày ra đĩa.
Nước ép nam việt quất có màu và độ chua tương tự như rượu vang đỏ.
Nước ép nho đỏ hoặc trắng
Nước ép nho là một loại nước giải khát có hương vị mạnh khác có thể thay thế rượu vang cho các loại nước sốt thịt không phải rượu vang. Điều này là do hai thành phần này có mùi vị và màu sắc tương tự nhau. Bạn có thể thay thế nước ép nho cho rượu vang trong công thức của bạn theo tỷ lệ 1: 1 để làm cho nước nho ít ngọt hơn. Bạn có thể thêm một chút giấm vào hỗn hợp. Nó cũng làm tăng thêm vị chua và chua cho món súp thậm chí còn ngon hơn!
Nước nho có hương vị và màu sắc giống như rượu vang đỏ. Vì vậy, nó có thể được sử dụng để làm nước sốt thịt.
Cách làm bò sốt vang sử dụng nước ép táo
Vị ngọt và màu nhạt của nước táo khiến nó trở thành một chất thay thế tuyệt vời cho đồ uống không cồn trong nhiều công thức nấu ăn. đổi rượu Bạn cần sử dụng cùng một lượng nước ép táo (tỷ lệ 1: 1) với các loại nước hoa quả khác. Bạn có thể thêm một chút giấm vào nước táo để tăng độ chua và hương vị cho món ăn.
Nước cốt chanh
Nước chanh đặc biệt có vị chua. Thêm nước chanh vào thức ăn là một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn đang nhắm đến các món ăn có nhiều chất lỏng. nước chanh có tính axit Vì vậy có thể cho thêm nước sốt để hầm mềm. cho cùng một chức năng Bạn có thể sử dụng nước cốt chanh thay vì rượu trong các công thức nấu nước thịt.
Nước chanh có vị chua. rất thơm và có thể dùng thay thế rượu trong các công thức nấu món hầm.
Sử dụng nước ép cà chua nấu thịt bò sốt vang không cần rượu
Nước cà chua có tính axit và hơi đắng. Vì vậy, bạn có thể thay thế nước ép cà chua cho rượu vang đỏ trong cách nấu 1: 1. Bạn cũng có thể cân nhắc các loại nước ép khác để bù lại vị hơi đắng của nước ép cà chua.
Cách làm thịt bò sốt vang không cần rượu
Thật dễ dàng và ngon miệng để làm món Bò Hầm Sốt Rượu vang. Thích hợp với thời tiết lạnh giá của mùa đông. Thay thế rượu vang bằng các nguyên liệu khác để đảm bảo chúng vẫn thơm ngon, cập nhật và mang đậm hương vị Việt Nam.
Nguyên liệu
+ 500 gam thịt bò tươi
+1 củ cà rốt
+2 quả cà chua
+4 củ khoai tây
+1 củ hành tây
+ Gừng tươi, tỏi khô
+ 100 ml bia tươi
+ Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương, tiêu, muối.
Cách chọn nguyên liệu tươi
Thịt bò là một loại thịt đỏ bổ dưỡng và cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển và khỏe mạnh. Thịt bò tốt cho xương. Tăng cường và phục hồi năng lượng cho những người làm việc căng thẳng, thiếu máu. Thịt giàu chất sắt là một thực phẩm tốt.
Việc chọn thịt bò cũng nên được lựa chọn cẩn thận để món ăn thêm ngon miệng. Bước đầu tiên là chọn thịt phù hợp. Thịt ngon thường có sợi nhỏ, mềm nhưng da mịn, dẻo. Thịt tươi thường thơm. Trong khi thịt để quá lâu sẽ có mùi hôi hoặc mùi của hóa chất tẩm ướp. Thịt cũng mềm và có màu đỏ tươi. Chọn miếng thịt có một chút gân. Chất béo có màu vàng tươi, không trắng. Tránh những miếng có đốm trắng. Đó là do thịt dễ bị nhiễm sán gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nếu bạn muốn thịt tươi nhất, nên mua vào buổi sáng và nơi thực phẩm sạch, chất lượng, có kiểm dịch để nguyên liệu an toàn.
Cà chua, cà rốt bạn chỉ cần đảm bảo quả tươi là được.
Quy trình làm món thịt sốt vang không cần rượu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên bạn cần mua thịt rửa sạch, ngâm nước lạnh với chút muối để khi nấu thịt nhanh mềm, đồng thời giúp khử bớt mùi hôi của thịt bò.
–Sau đó rửa sạch lại thịt, để ráo nước. Cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn.
– Đối với gừng tươi, tỏi và hành khô Gọt sạch lớp vỏ bên ngoài rồi xay thật nhuyễn.
– Cà rốt, khoai tây sau khi gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vuông. Một mẹo nhỏ dành cho bạn là đừng để nó bị tối đi. Sau đó, sau khi bạn đặt nó vào Bạn sẽ ngâm nó trong nước và trước khi sử dụng nó trong nấu ăn. Bạn cần vớt ra và để vài phút cho ráo nước.
– Hành tây sau khi rửa sạch Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, để riêng, có thể cho thêm đậu xanh vào. tùy theo sở thích
Bước 2: Nấu thịt bò sốt vang
– Sau khi ướp đủ thịt Đun nóng chảo trên bếp cho nước sốt cà chua chín mềm thì cho thịt đã ướp vào đảo đều, sau đó cho khoảng 2 chén nước và bia vào, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt ngấm đều gia vị.
Lưu ý rằng khi nước sôi, hãy sử dụng lửa nhỏ nếu bạn đang nấu trên lửa lớn. Nước sẽ bốc hơi nhanh và thịt không mềm và có thể bị cháy. Vì vậy bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn.
Có thể dùng bia thay cho rượu giúp món ăn của bạn có thêm hương vị và mùi thơm.
– Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào nồi. Sau khi thịt khá mềm Và khi nước trong nồi đặc lại thì bạn tắt bếp và cho thịt ra bát nhỏ. thêm một số loại thảo mộc Đẹp hơn và ngon hơn Nếu bạn muốn cay, hãy thêm ớt chuông băm nhỏ khi nêm gia vị.
Bạn có thể dùng món này với cơm nóng hoặc bánh mì. Mùi thơm và vị của món ăn này rất đặc trưng và kích thích vị giác.
>>> CÁCH TRỘN GỎI RAU CÀNG CUA THỊT BÒ BỔ DƯỠNG: https://foodexkorea.com/bat-mi-tron-goi-rau-cang-cua-thit-bo-bo-duong.html
Cách làm thịt bò sốt vang không cần rượu khác mà Kinggroup chia sẻ đến bạn.
Cách làm Bò Hầm Sốt vang với Bột Cà Ri và Bột Rong Không cần rượu
Các thành phần cần chuẩn bị
- Thịt: 500 g
- Khoai tây: 2
- 1 củ cà rốt
- Cà chua: 2
- 2 nhánh sả
- Bột cà ri 1 gói 10g
- 1 củ hành tây
- Cần tây, rau mùi, hành tím, tỏi, gừng
- Bột rong: 20 g.
- Nước tương, bột nêm, tiêu, muối trắng
Cách nấu thịt bò sốt vang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò như trên
Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn
Hành tây và cà chua rửa và cắt hạt lựu
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Đối với khoai tây sau khi cắt lát Lưu ý ngâm với nước lạnh để không bị thâm. Trước khi nấu khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi cắt khúc dài 7 cm.
Thu nhặt cần tây, Rau mùi rửa sạch, xả với nước, thái nhỏ.
Tỏi, lá hẹ, gừng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt vào bát. Sau đó cho 1 gói bột cà ri + gừng băm + 1 thìa cà phê xì dầu + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê muối và rắc một chút tiêu vào.
Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
Ướp thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng
Bước 3: Nấu sốt vang
Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho khoai tây vào đảo đều. Tiếp đến cho cà rốt vào đảo cùng. Cho xì dầu vào chảo. Sau đó, thêm khoai tây và cà rốt và khuấy để kết hợp.
Ở bước này, bạn đổ đầy nước lọc vào mặt sau của bát. Cho khoai tây và cà rốt vào nấu trên lửa vừa để ngấm gia vị. khi chảo sôi Lật mặt cho khoai tây và cà rốt chín đều.
Sau khi sôi khoảng 2 phút, giảm lửa và cho cần tây vào. khuấy trong vài phút và tắt đèn.
Hành tím xào Sau đó, thêm khoai tây và cà rốt và khuấy để kết hợp.
Đặt chảo trên bếp Khi chảo nóng, cho dầu thực vật vào. đợi dầu sôi Phi tỏi cho thơm. sau đó thêm cà chua Khi cà chua mềm, cho thịt đã ướp vào đảo đều. Lần này, điều chỉnh gia vị tùy theo sở thích của mỗi người.
Đảo đều cho đến khi sánh lại thì giảm lửa đun khoảng 5-7 phút, lúc này cho sả vào trộn đều.
Nấu thêm 2-3 phút, sau đó cho các loại rau ở trên vào và đảo đều.
Giảm lửa ở mức trung bình và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó giảm lửa nhỏ và khuấy lại và nấu thêm 5 – 10 phút.
Hòa bột tảo vào bát nước lọc, khuấy nhanh tay để bột tảo được hòa tan hết và không còn cặn. Cho bột rong vào âu trộn đều.
Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Múc thịt sốt vang ra bát. Rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên để trang trí. Bây giờ bạn có thể thưởng thức nó. Nhiều người dùng thịt bò sốt vang này cho bữa sáng.
>>> Xem thêm các món ăn khác với thịt bò
2 công thức thịt bò xào đơn giản
Cách làm thịt bò sốt vang với giấm nho – không cần rượu
Nguyên liệu
- Thịt bò 500 g
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1,5 muỗng canh bột bắp (hoặc bột mì)
- 1,5 cốc nước ép nho đỏ (không đường)
- Nửa cốc giấm nho
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt lát
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt lát
- 2-3 củ hành tây lớn
- 3 chén thịt
- 1 thìa cà chua nghiền (hoặc làm tương cà thay thế)
- 2 tép tỏi đập dập
- 1 thìa cà phê lá húng tây cắt nhỏ
Cách nấu thịt bò sốt vang
Cho thịt bò đã ướp vào nồi, đảo đều, đảo qua cho thịt chín vàng. Sau đó cho thịt ra đĩa riêng và để riêng.
Cho cà rốt và hành tây vào nồi. Xào cho đến khi hơi chín.
Cho thịt trở lại nồi. Rắc một chút muối và hạt tiêu đen và trộn đều.
Rắc bột lên thịt bò và rau, thêm nước ép nho, giấm nho, cà chua nghiền, tỏi, húng quế, khuấy đều, đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 3 giờ.
Làm thế nào để luộc thịt bò trong nước sốt giấm mà không cần rượu vang đỏ
Khi nước hầm chín mềm, cho phần nấm đã xào vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt bếp, đổ nước dùng ra bát vừa ăn.
Thịt bò hầm với nước nho đỏ không cần rượu cũng rất ngon.
Yêu cầu đối với món ăn là nước chấm phải đậm đà. Thịt và rau phải mềm.
Ăn với cơm, bánh mì hay bún đều ngon và hoàn hảo, nhất là vào những ngày cuối tuần.
>>> Có thể bạn quan tâm: TOP 3 MÓN SƯỜN NON DƯỚI ĐÂY KHIẾN BẠN GHI ĐIỂM TRONG MẮT MỌI NGƯỜI. Click để xem
Bạn đã hoàn thành xong món thịt bò sốt vang không cần rượu. Nó khá dễ dàng ngay cả khi không có rượu vang. Nhưng đảm bảo rằng hương vị của món ăn này không thua kém gì các cách nấu khác Chúc các bạn thành công.