1. Dầu oliu là dầu gì?
Dầu oliu là sản phẩm chiết xuất trực tiếp từ quả oliu thông qua phương pháp truyền thống, với quy trình đơn giản. Dầu oliu tự nhiên có mùi thơm đặc trưng và tinh khiết, mang đến hương vị hơi cay khác biệt so với các loại dầu ăn thông thường. Mặc dù dầu oliu có những đặc tính tương tự như dầu ăn, nhưng không khuyến khích sử dụng nó cho việc chiên, xào hoặc nấu nhiệt độ cao, do khả năng chịu nhiệt của nó tương đối thấp. Thay vào đó, việc ăn dầu oliu trực tiếp giúp giữ nguyên hương vị và đồng thời bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng có trong dầu oliu.1.1 Dầu oliu có những loại nào?
- Extra Virgin (Nguyên Chất): Đây là loại dầu được chiết xuất từ quả oliu bằng phương pháp cơ bản, không sử dụng hóa chất. Extra Virgin có hàm lượng dinh dưỡng và giá trị cao nhất vì nó không trải qua quá trình xử lý nhiệt độ hoặc hóa chất. Dầu Extra Virgin không bị pha trộn với các loại dầu tinh chế khác và có nồng độ axit thấp, thường chỉ khoảng 0.8%, là lựa chọn phổ biến cho mục đích làm đẹp.
- Virgin: Loại dầu này được chế biến bằng cách thêm nước nóng vào bã quả oliu sau khi đã chiết xuất Extra Virgin, với nồng độ axit khoảng 2%. Mặc dù có mức axit cao hơn, nhưng vẫn được đánh giá với chất lượng tốt.
- Pure: Dầu oliu loại này đã trải qua một số công đoạn xử lý như lọc và tinh chế, nhưng vẫn giữ lại một phần đặc trưng của dầu oliu.
- Extra Light, Lite hoặc Pomace: Loại dầu này chỉ giữ lại một lượng nhỏ chiết xuất từ quả oliu sau khi đã qua các quá trình chế biến. Dầu Extra Light thường được sử dụng để chiên, xào, nấu, nướng do có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn so với các loại khác.
1.2 Thành phần dinh dưỡng có trong dầu oliu
Dầu oliu là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là các loại vitamin và chất béo quan trọng. Bên cạnh đó, dầu oliu cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe hiệu quả. Dưới đây là hàm lượng dưỡng chất trong 100g dầu oliu:- Chất béo bão hòa: 14%
- Chất béo không bão hòa: 73%
- Omega 3: 0.76%
- Omega 6: 9.7%
- Vitamin E: 13%
- Vitamin K: 7%
>> Xem thêm: Tinh dầu ô liu có tác dụng gì ?
2. 1 thìa dầu oliu bao nhiêu calo?
Một muỗng canh dầu oliu nguyên chất, tương đương với khoảng 15 ml, chứa khoảng 120 calo và 12g chất béo. Trong hàm lượng chất béo này, có 2.2g chất béo bão hòa và 1.8g chất béo không bão hòa. Những loại chất béo này được cho là có lợi cho sức khỏe, giúp giảm lượng đường trong máu sau khi ăn. Lượng calo và chất béo trong dầu oliu tương tự như dầu hạt cải và bơ thực vật. Tuy nhiên, loại calo có trong dầu oliu được coi là đặc biệt, có thể tăng cường mức độ tiêu hao năng lượng một cách hiệu quả. Việc tích hợp dầu oliu vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và kiểm soát cân nặng.
>> Xem thêm: 1 củ hành tây bao nhiêu calo? Ăn hành tây có giảm cân không?
3. Dầu oliu có béo không?
Nhu cầu calo cần thiết cho hoạt động hàng ngày của con người thường ở mức khoảng 2000 calo. Trong khi đó, dầu oliu chứa khoảng 120 calo trong mỗi muỗng canh (tức 15 ml). Do đó, việc quản lý lượng calo tiêu thụ từ dầu oliu là quan trọng để duy trì sự cân bằng calo cần thiết cho cơ thể, nhằm tránh tình trạng thừa cân. Tuy dầu oliu có chứa chất béo, nhưng nó là một loại chất béo có lợi, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe. Việc sử dụng dầu oliu một cách có chọn lọc và cân nhắc với khẩu phần calo tổng cộng sẽ giúp duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và in đậm lối sống cân đối.
4. Dầu oliu có giúp giảm cân được không?
Dầu oliu đóng vai trò hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân nhờ vào lượng axit béo không bão hòa đơn và chất béo trung tính. Những thành phần này có khả năng ngăn chặn sự tích tụ mỡ và chất béo trong cơ thể. Chúng dễ dàng bị phân hủy và nhanh chóng được gan hấp thụ, chuyển hóa thành năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động hàng ngày. Đặc biệt, việc sử dụng dầu oliu cũng giúp ức chế sự thèm ăn một cách hiệu quả. Sự kết hợp giữa dầu oliu, rau xanh và trái cây trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp kiểm soát cân nặng, thúc đẩy quá trình giảm cân một cách lành mạnh và an toàn, không ảnh hưởng đến sức khỏe.5. Mách bạn các cách sử dụng dầu oliu để giảm cân
5.1 Kết hợp dầu oliu với một số thực phẩm khác
- Dầu oliu với chanh: Hòa 1 muỗng cà phê dầu oliu vào nửa cốc nước chanh ấm giúp tăng cường hiệu quả trong quá trình giảm cân.
- Dầu oliu và nước đường: Hòa tan 1 muỗng cà phê dầu oliu và 1 muỗng đường với nước để tạo ra một lựa chọn ăn vặt giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
- Dầu oliu với dưa chuột và muối: Sử dụng hỗn hợp này như một món salad không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Detox dầu oliu: Xay 1 muỗng canh dầu oliu, 240 ml nước lọc, 1 tép tỏi, và 240 ml nước ép nho hoặc nước ép táo. Uống hỗn hợp này vào buổi sáng, 2 ngày một lần để hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Dầu oliu với rau bina: Xào rau bina cùng dầu oliu để tạo ra một món ăn giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ sức khỏe trong quá trình giảm cân.
>> Tham khảo thêm: 12 CÔNG DỤNG CỦA CẢI BÓ XÔI – RAU CHÂN VỊT TỐT CHO SỨC KHỎE
5.2 Uống dầu oliu trực tiếp
Uống dầu oliu trực tiếp là phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất, mang lại không chỉ lợi ích giảm cân và cải thiện làn da mà còn nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những thời điểm thích hợp để uống dầu oliu trong ngày:- Uống vào buổi sáng khi đói, khoảng một muỗng canh dầu oliu (15 ml).
- Uống trước bữa ăn hoặc sử dụng trực tiếp với salad, bánh mì, và các món ăn khác.
- Uống trước khi đi ngủ giúp kích thích hệ tiêu hóa và cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể.
5.3 Massage nhẹ nhàng với dầu oliu
Dầu oliu không chỉ là một phần quan trọng của chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ giảm cân, mà còn có thể được sử dụng trong quá trình massage để giảm mỡ bụng hiệu quả. Việc massage nhẹ nhàng bụng với dầu oliu không chỉ giúp da trở nên săn chắc mà còn giảm mỡ thừa, đặc biệt là hữu ích cho phụ nữ sau sinh. Đồng thời, vitamin E trong dầu oliu cung cấp độ ẩm giúp da trở nên mềm mại và mịn màng hơn.6. Cách bảo quản dầu oliu
Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của dầu oliu, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách để bảo quản dầu oliu hiệu quả:- Nên lựa chọn dung tích nhỏ cho dầu oliu để tránh tình trạng oxy hóa và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Dầu oliu dung tích lớn có thể dễ bị ảnh hưởng bởi ánh sáng và nhiệt độ môi trường.
- Đặt dầu oliu trong chai hoặc lọ kín, có màu để ngăn chặn ánh sáng chiếu trực tiếp, giữ cho hương vị tự nhiên của dầu được bảo toàn và tránh biến đổi các hợp chất có lợi.
- Đối với những người muốn tăng thời gian bảo quản và giữ nguyên độ tươi ngon của dầu, có thể bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh. Điều này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và giảm tốc độ biến đổi chất béo.