100g khoai lang bao nhiêu calo?
Khi đang trong chế độ giảm cân, việc theo dõi và kiểm soát lượng calo tiêu thụ hàng ngày là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Trong danh sách các thực phẩm được ưa chuộng trong các thực đơn giảm cân, khoai lang thường được nhắc đến với danh tiếng của mình về sự ít calo mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Một 100 gram khoai lang chứa khoảng 85,8 calo, một con số thấp mà không làm ảnh hưởng đến việc kiểm soát calo hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, điều quan trọng là khoai lang không chỉ đóng vai trò là một nguồn calo thấp mà còn là khoảng nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng trong quá trình giảm cân. Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về thành phần dinh dưỡng của 100 gram khoai lang:- Carbohydrate: 20g
- Protein: 2g
- Chất béo: 0,15g
- Chất xơ: 3,3g
- Vitamin A: 10,6% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV)
- Vitamin C: 22% DV
- Magie: 21,5% DV
- Đồng: 18% DV
- Acid pantothenic: 17% DV
- Vitamin B6: 17,5% DV
- Kali: 10% DV
- Niacin: 9,5% DV
>> Xem thêm: 1 CHÉN GẠO LỨT BAO NHIÊU CALO? GỢI Ý CÁCH ĂN GẠO LỨT GIẢM CÂN
Khoai lang có giúp giảm cân không?
Khoai lang không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn được xem là một công cụ hữu ích trong quá trình giảm cân. Vậy, liệu ăn khoai lang có giúp giảm cân không? Hãy cùng đi sâu vào để khám phá những ưu điểm của khoai lang trong chế độ giảm cân. Khoai lang không chỉ là một nguồn dinh dưỡng lý tưởng mà còn là một lựa chọn thông minh trong các chế độ ăn giảm cân. Điều này không chỉ đến từ giá trị dinh dưỡng mà nó cung cấp mà còn nhờ vào những khả năng đặc biệt giúp hỗ trợ quá trình giảm cân. Một trong những ưu điểm quan trọng của khoai lang khiến nó trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn giảm cân là khả năng tạo cảm giác no. Khoai lang chứa lượng chất xơ đáng kể, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này giữ nước, tạo ra một lớp gel trong dạ dày và ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Kết quả là, sau khi ăn khoai lang, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và ít cần ăn uống thêm, điều này giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ và hỗ trợ quá trình giảm cân. Thêm vào đó, khoai lang cũng có thể giúp giảm cân bằng cách cung cấp một lượng calo thấp. Khoai lang chưa nấu chín có hàm lượng nước cao lên đến 77% và chất xơ đến 13%, tạo ra cảm giác no lâu và giảm khả năng tiêu thụ thức ăn quá mức. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách giảm việc ăn uống quá mức. Với chỉ 85,8 kcal trong mỗi 100 gram, việc thêm khoai lang vào chế độ ăn uống giảm cân không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng mà còn không làm tăng cao lượng calo tiêu thụ.
Ăn khoai lang có tác dụng gì cho sức khỏe?
Khoai lang không chỉ là một nguồn dinh dưỡng lý tưởng mà còn là một lựa chọn hàng đầu trong các chế độ ăn giảm cân. Không chỉ vì giá trị dinh dưỡng đa dạng mà nó cung cấp mà còn nhờ vào những khả năng đặc biệt giúp hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân.Cung cấp chất dinh dưỡng
Như đã đề cập ở trên, khoai lang là một nguồn giàu chất dinh dưỡng với đa dạng các loại vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, khoai lang là nguồn dồi dào của vitamin A và vitamin C, hai chất này có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và tăng cường hệ thống miễn dịch. Cả hai loại vitamin này đều có khả năng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự tổn hại của các gốc tự do đến tế bào. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính như ung thư và các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến stress oxy hóa. Ngoài ra, vitamin A còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt, làm tăng cường sự phát triển và bảo vệ của niêm mạc và da. Trong khi đó, vitamin C không chỉ giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch mà còn thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt và tái tạo mô.Tăng cường sức khỏe đường ruột
Khoai lang là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa, đều mang lại nhiều lợi ích cho hệ thống đường ruột và sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Khoai lang chứa cả hai nhóm chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của đường ruột. Chúng cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm việc hỗ trợ sự lên men của vi khuẩn trong ruột, tạo ra các axit béo chuỗi ngắn. Các axit béo này không chỉ cung cấp năng lượng cho các tế bào niêm mạc ruột mà còn giữ cho ruột luôn trong trạng thái khỏe mạnh. Một chế độ ăn giàu chất xơ, với lượng từ 20 đến 33 gram chất xơ mỗi ngày, đã được chứng minh giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết và hỗ trợ sự hoạt động của nhu động ruột một cách đều đặn hơn.Đặc tính chống ung thư
Khoai lang, đặc biệt là loại khoai lang tím, đã được nghiên cứu và chứng minh rằng chúng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, đây là một trong những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ gây ung thư. Ngoài ra, trong khoai lang tím cũng chứa hợp chất anthocyanin, một loại hợp chất có khả năng làm chậm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, đặc biệt là ở trực tràng, dạ dày, và vú. Anthocyanin, một loại flavonoid mạnh mẽ, được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm có màu tím, đỏ, hoặc xanh lục. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanin có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư thông qua nhiều cơ chế khác nhau, bao gồm việc ức chế sự phát triển và sự lan rộng của tế bào ung thư, kích thích tự tử tế bào ung thư, và ức chế khả năng hình thành các mầm ung thư mới. Đặc biệt, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanin có thể có hiệu quả đặc biệt trong việc ngăn chặn ung thư ở các vùng như trực tràng, dạ dày, và vú. Việc tích hợp khoai lang tím vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể cung cấp một nguồn cung cấp tự nhiên của anthocyanin, đồng thời giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ gây ung thư và duy trì một sức khỏe tốt.Tốt cho thị lực
Khoai lang là một nguồn giàu beta caroten và anthocyanin, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng ngăn chặn tình trạng giảm thị lực và bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ trong 200 gram khoai lang màu cam có thể cung cấp lượng beta caroten gấp đôi so với hàm lượng dinh dưỡng cần thiết bổ sung hàng ngày cho một người lớn. Beta caroten là một loại provitamin A, một chất chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt, đặc biệt là trong việc duy trì sự hoạt động của võng mạc và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến thị lực. Ngoài ra, anthocyanin cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt khỏi tác động của các gốc tự do và nguy cơ mắc các bệnh lý thị lực. Chúng giúp tăng cường luồng máu đến võng mạc và cải thiện sự đàn hồi của mắt.
>> Xem thêm: Top 7 thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho thị lực
Tăng cường chức năng não bộ
Các nghiên cứu trên động vật đã cho thấy rằng khoai lang có thể có lợi ích trong việc cải thiện sức khỏe của não bộ bằng cách giảm thiểu việc tồn tại của các chất gây viêm nhiễm và ngăn chặn sự suy giảm chức năng tinh thần. Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể về tác dụng này của khoai lang trên con người, nhưng thông thường, việc bổ sung vào chế độ ăn uống những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như khoai lang, hoa quả và rau củ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tinh thần và giảm nguy cơ mất trí nhớ. Một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm việc tồn tại của các chất gây viêm nhiễm trong cơ thể, cũng như cung cấp các dưỡng chất cần thiết để duy trì hoạt động của não bộ. Việc tích hợp khoai lang vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tinh thần và chức năng não bộ. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác nhận các lợi ích cụ thể của khoai lang đối với sức khỏe não bộ ở con người.Tăng cường khả năng miễn dịch
Khoai lang không chỉ là một lựa chọn thực phẩm ngon miệng mà còn là một nguồn cung cấp các thành phần quan trọng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong số những thành phần này, beta caroten, một loại provitamin A, là một trong những yếu tố quan trọng nhất có trong khoai lang. Khi beta caroten được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, nó đóng vai trò then chốt trong việc duy trì và tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.Cải thiện sức khỏe tim mạch
Chất xơ được coi là một thành phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn uống và có tác động sâu rộng đến sức khỏe tim mạch. Khoai lang, đặc biệt là loại khoai lang có vỏ, là một nguồn dồi dào chất xơ. Các chất xơ này có ảnh hưởng tích cực đến tim mạch bởi vì chúng có khả năng ức chế sự hình thành các cholesterol có hại trong cơ thể, kiểm soát đường huyết và duy trì cân nặng ổn định. Chất xơ giúp hấp thụ và loại bỏ cholesterol độc hại trong cơ thể, giúp ngăn chặn tình trạng động mạch bị đông máu và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ. Nó cũng giúp kiểm soát đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường và làm giảm độ biến động của đường huyết sau khi ăn, giúp ngăn chặn sự gia tăng đột ngột của đường huyết sau bữa ăn.
>> Xem thêm: Những lưu ý khi sử dụng khoai lang